食物掉地上「3秒內」還能吃?醫解答:別拿生命開玩笑

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食物掉地上「只要沒超過3秒」就不會被汙染,還可以吃?醫師,透露國外有研究顯示,食物掉在桌上最快1秒後就有細菌附著,對於本身免疫力低下者就容易引發健康危機。

網路上流傳食物落地只要快速撿起,待細菌還沒附著上去就能吃。(圖/資料庫)

肝膽腸胃科醫師王威迪在《醫師好辣》節目中直言「真的不建議!」,免疫系統正常者因胃酸很強,一般不會造成影響,不過即使已去除食物表面的黴菌,但下方的黴菌根已深入其中無法完全去除,「看到食物已經發霉,代表它可能已經壞掉」,會有產生細菌與毒素的風險,建議就不要吃了。

對於網路上流傳食物落地只要快速撿起,待細菌還沒附著上去就能吃。王威迪分享,曾有一名30歲女患者自述噁心嘔吐、拉肚子,為典型的腸胃炎,每到月經前免疫力總是特別差,常有習慣性感冒。

偏偏在這時到朋友家作客,友人特地排隊買了麻糬讓她享用,不料正要吃的瞬間不小心失手,麻糬掉在地上,她快速撿起,將表面的灰塵撥一撥繼續吃,沒想到隔天就爆發腸胃炎上吐下瀉到門診報到,所幸食用的量不多,服藥後1、2天症狀即好轉。

▲▼她吃「掉地上麻糬」上吐下瀉!醫揭1類人最慘 研究打臉3秒定律。(圖/截自《醫師好辣》YouTube)
女子撿起掉在地上的麻糬,將表面灰塵拍一拍繼續吃。(圖/翻攝自YouTube《醫師好辣》)

國外也有研究探討「把食物丟在桌上多久,細菌會附著上去?」結果顯示最快只要1秒,細菌就會附著。王威迪示警,免疫系統差的人很容易因為吞下細菌而影響腸胃道健康,不管是掉在桌上或地上的食物,或是發霉食物都盡量別吃了。

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