こんにちは、むさしです。 当ブログを訪問して頂きありがとうございます。 「皿うどん」をご存じだと思います。 昔、長崎ではちゃんぽんの出前が盛んでその時、汁がこぼれない様に考えて作ったのが「皿うどん」だそうです。 その見かけが「焼うどん」に近かったので「皿ちゃんぽん」ではなく「皿うどん」という名前にしたらしいですね。 現在、「皿うどん」と言っても「柔らかい太麺」のタイプと「パリパリ麺」の2種類があります。 長崎以外では「皿うどん」といえばパリパリ麺の方を指すのではないでしょうか。 麺をゆでたりする必要が無いので手軽に作れて栄養もとれます。 餡掛けの野菜がたっぷり乗っています。 むさし作「皿うどん…