台南被封「美食之都」，但著名美食「棺材板」卻被嫌難吃，在網上引發熱議，更有在地人直言「這輩子沒吃過」，但也有人說，就是吐司裡放玉米濃湯概念，應該不會難吃。
棺材板配料三色豆被嫌棄 店家：可盡量挑起來
油鍋裡，吐司炸到表皮金黃，這是第一步，起鍋後，中間挖洞，填滿濃稠配料，這道名叫「棺材板」，名字實在太特殊，聽過就忘不了，不過這樣台南美食近期卻引發討論，被嫌難吃！
網友說，吐司挖洞塞三色豆是處罰人的料理，也有在地人表示，這輩子沒吃過，倒也有人緩頰，玉米濃湯加炸吐司，不難吃。
棺材板二代業者許邵由理則說，有的人不喜歡三色豆，雖然混在一起煮，但就盡量幫他挑掉。
棺材板原名「雞肝板」 顧客：當時很西式很稀奇
據悉，棺材板的創始人當初是軍伕，回台後發明這道菜，當年內餡是加雞肝，取名「雞肝板」，一名教授認為形狀像石棺，才變「棺材板」，只是隨著時代演進，內臟並非人人愛，後來就改用雞胸肉、花枝取代，三色豆則是看人喜不喜歡吃，業者說，不喜歡都會盡量配合挑掉。
民眾也說，棺材板的醬汁有點西式，所以在那時候是很稀奇的。
台南小吃多！ 鱔魚意麵有特色又好吃
棺材板賣了80年算不算美食，看人口味，不過台南小吃多，還有民眾朝聖鱔魚意麵，發現老闆煮麵很奇怪，都會蓋一個不合尺寸的鍋蓋，鱔魚意麵業者阿江笑說，「要讓麵快點煮爛」。
解秘這鍋蓋，是要加速麵體吸水悶熟，鱔魚意麵好吃，煮法小撇步都是討論焦點。
老闆煮鱔魚意麵都蓋一個小鍋蓋，引發討論。圖／台視新聞台南／黃富祺、鄧銘、蔡宛儒 責任編輯／林均