店家特色
廚師
雖然是正宗的，但卻擴大了壽司的享受範圍，是革命者
料理
精選金槍魚從“山幸”採購
空間
一整張日本產檜木的漂亮吧臺
料理
配合醋飯的溫度品嘗食材絕妙的溫度的江戶前壽司
評論
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評論 464條關注者 58人 -
評論 166條關注者 17人我錯誤地預訂了Yoshitake。 雖然誤打誤撞來到了店裡，但是我已經很滿足了，能夠喝到很多美味的清酒。 這位將軍來自新大谷飯店的【久兵衛】。 我發現我旁邊的座位上有一個長得...查看詳情
2019/06 訪問
1 次
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評論 466條關注者 973人
餐廳資訊
詳細信息
| 店名 |
Satake
|
|---|---|
| 獲獎及選出記錄 |
入選Tabelog 壽司 TOKYO "百名店" 2022
入選Tabelog 壽司 TOKYO "百名店" 2022 受賞・選出歴 閉じる
百名店 選出歴
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店 |
| 菜系 | 壽司，海鮮 |
| 預訂・咨詢 |
050-5890-2725 |
| 預訂可/不可 |
僅限預約
・本店將同時開始營業，請務必準時。如果您在套餐開始後 20 分鐘後仍未到達，您的預訂將被視為取消，您需要支付 100% 的取消費用。 |
| 地址 |
東京都中央区銀座8-14-9 DUPLEX銀座タワー8/14 1F |
| 交通方式 |
距離築地市場站 6 分鐘 距离築地市場 330 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
JPY 20,000～JPY 29,999 JPY 15,000～JPY 19,999 |
| 預算（評論總數） |
JPY 30,000～JPY 39,999JPY 15,000～JPY 19,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） 不接受電子貨幣 不接受二維碼支付 |
| 服務費和附加費 |
無し |
座位、設備
| 座位數 |
14 Seats （ 吧臺最多9席，分開5席） |
|---|---|
| 包廂 |
可 可容納2人、可容納4人 5席 (希望包場的客人請咨詢) |
| 包場 |
不可 |
| 禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 |
| 停車場 |
不可 附近有停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的環境,平靜的環境,有吧檯座位 |
菜單
| 飲品 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
有品酒師 |
| 服裝規定 |
請不要使用香水、織物柔軟劑或其他具有強烈氣味的物品。 |
| 開店日 |
2021.5.27 |
| 電話號碼 |
03-3545-7775 |
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廚師雖然是正宗的，但卻擴大了壽司的享受範圍，是革命者
我想做一份可以與人面對面的工作，所以高中畢業后，我選擇成為一名壽司師傅。 在[犬山]等壽司集團培訓了大約20年後，他在新大谷酒店的[Kubei]學習，並在東銀座開設了[Sushi Satake]。 該店於2020年2月關閉，經過一年零三個月的收費期，將於2021年5月27日在東京東銀座以“佐竹”的商譽重新開業。
料理精選金槍魚從“山幸”採購
金槍魚來自 Yamayuki，這是一家位於豐洲的金槍魚批發商，也是頂級壽司餐廳的供應商。我們特別注重可以使用固定網和圍網捕獲的野生藍鰭鮪魚。他每天早上6點就去豐洲，從可靠的批發商那裡購買其他壽司魚。
空間一整張日本產檜木的漂亮吧臺
樹齡近250年的吉野絲柏的整塊板的吧臺給人印象深刻的店內，背部肌肉伸展的恰到好處的緊張感。隔開廚房的門簾是叫做“新橋色”的鮮艷的綠松石藍色。是享受佐竹世界的舞臺。
料理配合醋飯的溫度品嘗食材絕妙的溫度的江戶前壽司
有季節感的下酒菜上了幾道之後，從肥金槍魚開始的手握壽司，配合著醋飯的溫度變化一個接一個地登場。醋飯有熱度的時候，攥大肥金眼鯛和烤金目鯛等脂肪很重的壽司，隨著變冷，攥口感好的鳥貝等貝類和象斑點點的青魚。可以一邊感受這樣流動的波浪，一邊不厭倦地享受到最後。
【空席】 10/15 (周二) 17:30~主吧臺5席，20:00~HARENA吧臺5席
透過消除浪費創造出的最好的壽司「即使在 100 年後仍將是標準」。
最精緻的待客之道源自於精緻的舉止。
當您穿過新橋色的門簾時，您會發現自己置身於一個注重細節的舒適空間。
我們提供集品味、熱情好客和空間於一體的終極體驗。
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