麺のウマさが引き立つ「まぜ麺」 : 汁麺屋 どっぷりしやがれ

現在11時〜15時までのランチ営業のみです。

14時35分に到着して「まぜ麺」800円をポチりカウンター席に。
全マシ（野菜・アブラ・ニンニク）でお願いしました。

別椀でアブラから提供されます。
まぜ麺の着丼です。
アレっ！
豚がいつものコロコロ豚からラーメンと同じ丸豚になっています。

野菜にブラックペッパーをかけてアブラと一緒に頂きます。
多少のキャベツも入ったもやしの茹で加減は絶妙でとても食べやすいです。

丸豚は箸でほぐれます。
味染みはほぼ無いので肉の食感を楽しみます。

野菜をほぼ食べ終えたところで麺の天地返し。
ニンニクと玉ねぎを良く混ぜて食べます。
今回の刻み玉ねぎはとても細かく切られています。
極太ウェーブ平打ち麺はワッシワシ。
いつもより更に硬い感じがしました。
とても好みです。
まぜ麺だと麺の美味しさが引き立ちます。
ウマい！

別枠のアブラに麺をドボンして唐辛子を投入。
アブラの甘味と唐辛子の辛味が混ざって食べる麺は更にジャンクな旨さです。
ごま油もトッピング。

最後に酢を投入してサッパリ食べて完食です。
美味しい麺を堪能しました。
麺好きならまぜ麺おススメですよ。

ごちそう様でした。

土曜日14時30分に到着。
外待ち3人です。
店内に入り券売機で「まぜ麺」800円をポチり外待ちに接続です。
間もなく店員さんから店内カウンター席を案内されました。
食券を出して、全マシ（野菜・アブラ・ニンニク）でお願いしました。

10分で着丼です。
ブラックペッパーを野菜にかけて食べ始めます。
白ゴマもかかっていて、シャキとクタの間の野菜はとても食べやすいです。
提供されたごま油もかけて食べます。
マシは茹で前300gなので見た目以上のボリュームもあります。

豚は赤身。
コロコロと分厚く切られていて食感も良いです。

野菜を食べ終えて麺とニンニク・刻み玉ねぎを混ぜ合わせてすすります。
ワシッとモチっと、まぜ麺は麺のウマさがダイレクトに感じます。

途中、別椀提供のアブラに麺をドボン。
卓上の一味をたっぷりかけて食べます。
アブラまみれジャンクの極みです。

まぜ麺はお金のかかるスープが無い分ラーメンより100円安いのも良心的です。

「まぜ麺」麺好きな方におすすめです。

今日も美味しくお腹いっぱいになりました。
ごちそう様でした。

火曜日14時40分に到着。
15時までの営業時間なので店内も空いてます。
券売機で「わし」900円をポチり15日までの限定麺・菅野製麺の「ゴワボキ麺」をお願いして、
無料トッピングは全マシ（野菜・アブラ・ニンニク・カラメ）でお願いしました。

別椀のアブラから提供されました。
その後5分程で着丼です。

野菜にブラックペッパーをかけてアブラと一緒に食べ始めます。
いつも通り食べやすい茹で加減の野菜です。

ロール豚は既成の物と思われます。
赤身は硬くそのまま食べると旨味は感じないけどスープに浸してほぐれてきたところを麺と一緒に食べると悪くないです。

お目当ての限定麺「ゴワボキ」。
カタメに茹であがり確かにその通りの食感です。
この麺は「ラーメン大　堀切店」で食べた事のある「限定平打ち麺」にとても似ています。

ラーメン大は「丸山製麺」だけど平打ち麺を出している時「菅野製麺」のパレットを見た記憶があります。

スープはかなり乳化しています。
初訪問時はカラメにしなくても塩っぱい感じがありました。
その時は液体油の下は微乳化。
今回カラメでお願いしても豚出汁がしっかりで塩っぱさは控えめで深味もありました。

マシたニンニクもたっぷり絡み、また別椀提供のアブラに麺をドボン。
その上に一味唐辛子をかけてピリッと味変も楽しみました。

ウマかったです。
ごちそう様でした。

日曜日14時5分に到着。
外待ち3人です。
一度店内に入り券売機で今回も「まぜ麺」800円をポチりました。
店内に空席があっても店員さんに案内されるまで外で待ちます。

声がかかって店内に入り食券を出して、無料トッピングは全部（野菜・アブラ・ニンニク）をお願いしました。
並んでから20分で着丼です。
まぜ麺は一緒に「ごま油」も提供されます。

ブラックペッパーをかけて野菜から。
いつも絶妙な茹で加減でシャキとクタの間で食べやすいです。
マシた野菜は見た目以上にボリュームもあります。
ごま油は野菜にかけても美味しいです。

コロコロチャーシューも味しみ良く美味しいです。
野菜を食べ終えてから麺を丼底から引っ張り出してすすります。
ニンニクと刻み玉ねぎが絡んで、ワシッとモチッとウマいです。
ごま油も適度に投入。

別椀提供のアブラに麺をドボン。
脂の甘味が強くなり更にジャンキーなウマさです。
一味唐辛子をかけて味変も。

アブラまみれで食べる「まぜ麺」
麺のウマさがダイレクトに味わえます。

美味しかったです。
ごちそう様でした。

2回目の訪問です。
前回、わしっと太麺を食べたので今日は、
「まぜ麺」800円にしました。
店内カウンター席を案内されて食券を渡すタイミングで好みを伝えます。
全部マシ（野菜・アブラ・ニンニク）でお願いしました。
まぜ麺は味濃いめは出来ません。

着丼です。

アブラにブラックペッパーをかけて野菜から。
絶妙な茹で加減でシャキッと感もある中クタッと食べやすいです。
玉ねぎのみじん切りがまぜ麺には入ってます。

豚はラーメンだと丸いデカいのがデフォで1枚だけど、コロコロサイコロ豚です。
こちらの豚の方が好きです。

麺は選べないけどすすってみるとモチッとしていてウマい！
わしっと太麺より更にダイレクトに味わえます。
まぜ麺だと麺のウマさが更に分かります。

一緒に提供されたのは、
まぜそば用のカエシかと思ったらごま油です。
好みで足し足し食べてみました。

またタップリのニンニクに玉ねぎが絡んだ麺がウマいんです。

別皿提供のアブラに麺をドボン。
食べ進めてからトウガラシ（一味）でピリッと味変。

麺がウマいだけにラーメンと比べて好みは「まぜ麺」です。
ジャンクさがクセになりそうです。

ごちそう様でした。

日曜日14時10分。
外待ち2人に接続です。
「汁麺屋どっぷりしやがれ」初訪問です。

店員さんに案内されてから店内に。
券売機でわしっと太麺（並盛り300g）900円をポチりました。
混雑時は食券を買ってからお並びくださいとの説明が。

カウンター席を案内されて食券を渡すタイミングで無料トッピングの確認です。
野菜マシ（茹で前300g）・アブラマシ・ニンニクマシでお願いしました。

ワンロッド6人での提供です。
麺はロッド毎に大袋から計りテボザルで。
丁寧に作られているので回転は遅いです。

並んでから35分で着丼です。
アブラは別皿提供です。

野菜マシは中々の山です。
ブラックペッパーをかけて食べてみると絶妙な茹で加減でクタッと食べやすいです。
脂は味付き薄めです。

豚は丸いデカいのが1枚。
厚みも中々。
味付けは薄くホロっとしています。

わしっと麺は300g
平打ちのウェーブ麺は低加水との事ですがスープを吸いまくる感じはありません。
食べてみるとカタメの茹であがりだけどワシっよりモチッとした感じの方が強いです。
チュルチュルすすれるタイプの麺は太さは違うけどシナジの麺に近いかなぁと思いながらすすりました。
ウマいです。

スープは表面白濁していてその下は非乳化の薄色。
でも見た目と違い甘味もあるけどカエシが強く塩っぱ目で味は濃いです。
麺にしっかり絡むスープです。

途中で別皿提供のアブラに麺をドボン。
塩味は濃いけどウマいです。
卓上のトウガラシは一味です。
アブラの甘味に合いますよ。

完食です。
美味しく頂きました。
ごちそう様でした。