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サイミン
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サイミン
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サイミン
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スパむすび
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スパムフライドライスプレート
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ロコモコプレート
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レモネード
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2024.4.13(土)
Hawaiian Cafe Maka Le'a
・1品目:サイミン、スパむすび
・2品目:スパムフライドライスプレート
・家内:ロコモコプレート、レモネード
銚子駅のほぼ前にあるハワイアンカフェ『Maka Le'a』でお昼を食べてきました。つい最近、創業10年を迎えたお店で、今の場所に移転してからだと6年になるそうです。
以前から気になっていましたが、ちょっと前にたまたま徒歩でお店の前を通った時に、家内が「ラーメンがある!」と、サイミンの写真を見つけてくれたことが切っ掛けで、行ってみる気になりました。ラーメン人間なものですから(汗)
ではラーメンに似ている『サイミン』とは何か?Wikipediaには「ハワイ発祥のラーメンによく似た麺料理。また、それに用いられる麺」と書かれています。存在は知識として知っていましたが、実際に食べたことはありませんでした。
アジア系のラーメンっぽい麺料理は、東京に住んでいた頃に可能な限りひと通り食べ尽くしましたが、ハワイはアジアではないので、自分の守備範囲内に入ってきませんでした。ハワイには1度だけ行ったことがありますが、集団行動だったのでサイミンとは出会えませんでした。
そんなサイミンと、本日ようやく出会うことができました。そりゃあもうもうドキドキワクワクものですよ!Wikipedia等でしっかり予習して、前日に電話してアレコレ問い合わせてから伺いました♪
出てきたサイミンは予習した通りのものでした。『Maka Le'a』のサイミンの写真を持っていたので、それとWikipediaを照らし合わせて予習していたので、着丼の瞬間は感動ものでした(^_^)v
特徴としては、①かん水を使用した中華麺、②エビまたは干しエビと、鰹節や昆布等を合わせた優しい和風スープ、③醤油はあまり大量に使われない。④鳥獣肉を使用しない為ほとんど脂が浮かんでいないスープ、⑤周囲の赤いなると、⑥細切りのチャーシューはスパムで代用されることもある・・・と言ったところでしょうか。
日本で海老ラーメンと言ったら、札幌『縁や』を元祖とする濃厚な海老味のスープを思い浮かべる方が多いと思いますけど、サイミンは透明感のあるあっさりしたスープで、奥深い味わいでした。コクを出すためにアロハ醤油を隠し味に使用しているそうです。
その他『スパむすび』と『スパムフライドライス』もいただいたので、幸せいっぱい腹いっぱい状態でした。家内は『ロコモコプレート』でしたが、自家製のハンバーグが牛メインの自分好みだったので、今度はそれをひとりで食べたいと思いました。なのでそのうちまた伺おうと思います(^_^)v