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あっさりながら奥深い手火山節@中華蕎麦 円雀
もうすぐ9月ですがまだまだ暑い日が続いてます。
ご無沙汰でしたが円雀さんへお伺いさせていただきました。
SNSで気になっていた、拘りの魚節を使用されたラーメンがお目当て。
平日の11時半ごろ、先客は1名。
店内は空調が無いのかかなり蒸し暑い…。
新たにレギュラーメニューに昇格された節そばを注文。
・手火山ぶしSoba780円
一口いただくとすっきりとした節系の風味が広がります。
非常にクセがなく柔らかな味わい。
カエシも程良い醤油の香り。
麺は幅広の平打ち麺。
モッチリとした食感はフェットチーネのよう。
2種のチャーシューは変わらぬ美味しさ。
とても柔らかくてジューシーです。
・チャーマヨ丼(150円)
お馴染みのサイドメニュー。
ごま油風味の醤油マヨが堪りません。
量は少なめですがお得なお値段。
魚節の出汁の美味しさを堪能させていただきました。
普通の鰹節とはまた異なる印象。
大変な時期ですがまたお伺いさせていただきますね。
味の好みは十人十色。
ごちそうさまでした。
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移転された円雀さん：大好きなつけ麺を食す＠中華蕎麦 円雀
祝日の本日は市原で仕事。
移転された円雀さんへやっとお伺いすることができました。
まだプレメニューのようですが、SNSを拝見してのつけ麺目当て。
駐車場は店舗前に4台。
以前と比べて店内は広くなり、席も増えましたね。
客席はカウンター6席にテーブル席2卓、お座敷2卓。
祝日の11時過ぎ、先客は2名と2組。
卓上調味料はラー油、一味、粗挽き胡椒。
まだ本メニュー化していない大好きなつけ麺を口頭にて注文。
・つけめん(850円)
・ぎょうざ 6個(350円)
約10分ほどで提供。
水菜の緑色が映えますね。
つけ汁は丸鶏の出汁と野菜や昆布が中心で海老の風味を加えたとのこと。
濃厚なコクがありつつ円やかな舌触り。
程良い甘さでさっぱりといただけるスープ。
鶏油はやや多め、円雀さんの油はとても深みがあって美味しい。
麺は平打ちの幅広麺。
モチモチの食感がフェットチーネのよう。
量は1.5玉かな？やや多め。
お馴染みの2種のチャーシュー。
ジューシーな鶏胸肉としっかりと味の染みた赤み肉。
小振りな餃子はにんにく未使用。
生姜の風味と野菜の旨味が詰まっています。
挽肉は少なめながらジューシーな味わい。
ポン酢もいいですが、添えられた醤油マヨも合いますね。
久しぶりでしたが、変わらぬ美味しさに大満足。
円雀さんはどれも美味しいですが、やはりつけ麺が一番のおすすめ。
市原もなかなかの激戦区ですが、頑張ってください。
これからも宜しくお願いします。
味の好みは十人十色。
ごちそうさまでした。
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
中華蕎麦 円雀
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
070-7483-5409 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「市原市ちはら台南2-29-10」から移転しています。 |
| 交通手段 |
五井駅から1,723m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 3 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年10月19日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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久しぶりに大好きな円雀さんへ。
間が空いてしまい申し訳ございません。
先日行われた黒アヒージョコンテストにて準優勝、重ねてテレビ出演おめでとうございます。
アヒージョをつけ麺にアレンジされた一杯、とても楽しみです。
駐車場は変わらず店舗隣、他のテナントのものもあるのでご注意を。
店内も変わらぬ雰囲気、奥に座敷ができてました。
平日の13時ごろ、先客は1組と1名。
お目当ての黒アヒージョを口頭にて注文。
・房総黒アヒージョつけめん仕立て(1050円)
煮立ったオイルからは醤油の香り。
仕上がりは和風で後味すっきり。
オリーブオイルと醤油、にんにくの香りも相まって融合しています。
たっぷりの鰹節が「和」な印象を引き立てますね。
麺はパスタのような幅広麺。
もっちりした食感でアヒージョにぴったり。
具材は海老、イカ、帆立、ミニトマト、菜の花、にんにく、木の子、ネギなど。
魚介や春野菜、特に菜の花のほろ苦さが美味しかった。
アヒージョアレンジされたつけ麺、とても美味しかったです。
和風な印象が日本人好みにもぴったり。
レギュラーメニューも限定メニューも素晴らしい美味しさ。
またお伺いさせていただきます。
味の好みは十人十色。
ごちそうさまでした。