评论列表 : Kaizan

裁ちそばとはつなぎを使用しない蕎麦を布を裁つように切るのが名前の由来だそう。
秘境で豊かでは無かった檜枝岐村での伝統的な手法とのこと。

その裁ちそばがいただけるお店の一つが開山

おろしそ...

栽ちそば　はっとう　山菜と海老と野菜の天ぷら　どれも美味かった
また蕎麦汁についてきた　しその実　も旨く、帰りにレジ横で販売されていたので買い求めました。
店は手前にテーブル席があり、奥に座敷があ...

♦簡単に
　檜枝岐村の郷土料理の裁ち蕎麦とはっとうがいただけます。他にはアルコールと肉類の定食とカツ丼等の食堂メニューがあります雰囲気はちょっと小綺麗なラーメン無し駅前食堂です。

♦出来事
...

って口ずさむのに尾瀬には行ったことがなかった。
群馬県と福島県の県境。地図で見ると栃木や新潟も微妙に絡み合い県境がぐちゃぐちゃした辺りが、こと辺りでは一番有名な燧ヶ岳(ﾋｳﾁｶﾞﾀｹ)に登ろうという...

存在は知っていましたがたぶん初訪問ですかね。

こちらの蕎麦も裁ちそばになります。
リフォームされたようですね。
一般住宅のLDKがそのまま店舗になっています。

・もりそば
幾重にも生...

電話で確認したら本日から新蕎麦ということなので妻といてもたってもいられずロングドライブ！他のお客さんが食べていたソースカツ丼も美味しそうだったのでざる蕎麦と天婦羅を注文！ソースカツ丼はちょっとしょっぱ...

福島県檜枝岐村で影響している蕎麦屋さんです。国道沿いにあります。

普通の民家を改装したお店ですね。
玄関から入って靴を脱いでおじゃまします。

メニューは蕎麦がメイン。
ご飯物はソースカ...

朝早く訪れた尾瀬は雨と風と霧でちょっと残念な風景。でもこれもいい思い出として、帰りは美味しいお蕎麦でも食べて帰ろうとこちらへ。人気店に人が集まっているようでこちらは空いてしました。私が行くと窓際の座敷...

新そばの季節です。
おそば食べに出かけよう！！
どこに行こうか悩んだ結果選んだのが、桧枝岐村の「裁ちそば」
裁ちそば食べたことなくて、前々から食べてみたいと思ってたのよね。

裁ちそばは、桧...

今回のレビューは、福島県檜枝岐村の名物である裁ち蕎麦やはっとうが食べれる【開山】のレビューです。（食べログ投稿時３・２３）

福島県檜枝岐村辺りの蕎麦はつなぎを使わない十割そばの『裁ちそば』が名物...

登山＆燧の湯後、15時まで開いてる店で入れました。
十割蕎麦旨い。ちゃんとした店？で食べてよかった。
川沿いの店で涼しく過ごせました。

仲間３人で渓流釣りの帰りに立ち寄った店
裁ちそばは十割そばで旨い

もり蕎麦天麩羅

福島県檜枝岐 そば処開山
檜枝岐遠し 会津田島から車で1時間近くかかります
以前入店した時はレトロ感たっぷりでしたがリニューアルしたらしく店内綺麗になっててビックリ
ざる蕎麦大盛りを注文したかっ...

1人ドライブ2日目。
嫁と子供が群馬にいるのでそれを拾って帰るルートを考えた結果、喜多方～会津坂下～檜枝岐～奥只見～小出～南魚沼というルートに決定。
朝イチの坂内食堂は別に投稿するとして、喜多方か...

檜枝岐村で裁ちそばをいただきました。

そば処開山へ。

山菜そば（１，０００円）をいただきました。

檜枝岐で提供するお蕎麦は裁ちそばと呼ばれ、
裁ちそばとは、生地を折りたたまず、重ね...

林道と市街地。
そのあとに続く1〜1.５車線の道路。
長〜い長〜い奥只見湖の周回道路。
まさに酷道区間でした〜。

ようやく福島県桧枝岐村に到着。
長かった〜。
ここで昼食をいただきます...