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2022/02 访问
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Soba no Sato Fukagaya Food
|
|---|---|
| 菜系 | 荞麦面 |
| 预订・咨询 |
0574-23-0291 |
| 预订可/不可 |
可预订
自冠状病毒大流行以来，我们已将桌子数量（31 个座位）减少到 9 张桌子（之前为 15 张桌子）。 |
| 地址 |
岐阜県加茂郡坂祝町深萱482 |
| 交通方式 |
从高山本线“坂楝木”站步行22分钟 距離坂祝 1,338 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
JPY 1,000～JPY 1,999 |
| 预算（评论总数） |
JPY 1,000～JPY 1,999
|
| 付款方式 |
不接受信用卡付款 不接受电子货币 不接受二维码付款 |
座位、设备
| 座位数 |
9 Seats （ 9张桌子，最多31个座位。新冠灾难之后，没有拼桌。） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 31人（坐位） |
| 包厢 |
不可 |
| 包场 |
不可 |
| 禁烟・吸烟 |
禁止吸烟 停车场前的草坪广场有烟灰缸 |
| 停车场 |
可 30台 |
| 空间、设备 |
平静的环境,有日式包厢,有日式围炉座位,有无障碍通道 |
菜单
| 饮品 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
欢迎儿童
带小孩的顾客，请家长负责看管 (拉门、大声等) 。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2001.10.31 |
| 备注 |
-目前晚上不营业。 |
在环境和社会中的行动
サステナブル食材の活用
食べ物は美味しいが条件。美味しいは、素材の持ち味を最大限生かす事。
素材の重要性に着眼し、周辺の耕作放棄地を町農業委員会の許可を得て借り、そば屋開業の2年前に農業主となってソバ栽培を開始。
栽培や石臼製粉の方法も、タブーと言われた事を敢て取り入れる（従前とは真逆）で、入手不可能な素材の調達を可能としました。
真そば流そばの味が、いつか、日本中に浸透する事を夢に見ています。
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