评论列表 : Mikadoya

这家餐厅位于岛根县和井郡津和野町，荣获 The Tabelog Award 2023 银奖，并被选为 2021 年日本料理WEST 100 名餐厅。 F先生第一次邀请我参观香鱼馆！而且就在禁令解除后！...

首先，位置非常不方便。从岛根县车站借面包车1小时40分钟。但是超过那个的美味让朋友预约后回去了。坐在那里，心就奔向清流。我觉得这个时期能吃饱这么好的香鱼的地方是没有的。

在由渡边一美女士策划的改变香鱼概念的旅行中，去了“美加登家”。第一次吃到这么精致的香鱼。最后，大家一起仰天长叹 (汗) ◾︎食兽吧http://instagram.com/maro.j.maro

我有幸在初岛根吃到了套餐香鱼。我确信它会很美味，但这是一条美味的河鱼，完全出乎我的意料。香鱼的饲养环境，无忧无虑的捕捞、加工、烹调，让香鱼成为现实，为了吃到它，长途跋涉也值了。

今年2回目の「美加登家」さんにお伺いしました

前回訪問から2ヶ月程、子持ち鮎をいただく予定でしたが、シルバーウィークで帰ってきたお子様と何気に美加登家さんの話で盛り上がり、検索していると空いた日...

【Checkポイント】
■清流 高津川の鮎尽くしコースを堪能
■コースの所要時間: 2時間15分

日本一の清流 高津川の鮎を豊富な球種でいただける 美加登家 。

島根県和野町日原にある...

情熱大陸を見て、鮎好きとしては、ぜひ行きたい！と思い伺いました。結果は私は再訪がないと思いました。鮎の塩焼きは美味しいです。しかしそれ以外の鮎の創作料理は、鮎が生かされているか、と思うと、私にはそう思...

最初の一品目が衝撃的な美味しさで、心を奪われました。
お刺身は時期によっては背ごしを出されたりするみたいですが、3枚おろしにした鮎も一切れ一切れが食べ応えのあるサイズで、最高に美味しかったです。
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待ちに待った鮎の季節。伺うのはもちろん、津和野『美加登家』さん。1年ぶりです！
京都の名店『緒方』さんで研鑽を積まれたご子息も戻ってこられ、大将、女将のお顔もほころぶ、ほころぶ♬ 最強最高の3人体制...

店主の山根さんが毎年1,2品の新作料理を用意してくださるのが楽しみで通っている様なものです。

今年は、一皿目からでした。
「鮎なのに海老反り」素揚げした鮎に、付け合わせの酢の効いたなれ寿司風味...

とっても素敵な空間で鮎のコースを堪能できました
この日は…
⭐鮎の南蛮粥　
⭐冬瓜と鮎　
⭐鮎のあらい　
⭐うるか茄子と鮎　
⭐鮎の山椒煮　
⭐鮎の酢の物　
⭐鮎のうるかの味噌揚げ　
...

車で益田から入ったのでお店が一瞬わからないぐらいひっそりと佇んでおりました。
来たいと思ってから丸四年ようやく来れました。
和室のテーブル個室。
ノンアルロゼスパークリングをオーダー。
-南蛮...

今日は1年ぶりに日本の名店「美加登家」さんにお伺いしました

前回訪問からちょうど1年経ちました
前回同様の「天然鮎コース」です
今年もいつも通りに6月初めに予約を入れましたが、土日はこの日ま...

今回2度目の来店です。　
前回は、10月にきました。メニューが知らないものだらけでした。
もちろん美味しく楽しめました。
にがうるかは、最後のご飯のときまで取っておくのがお勧めです。お米と食べる...

情熱大陸を見て是非とも食べたいと思い、予約できるようになる3月すぐに電話しました。
鮎の解禁は7月1日からです。
どっしりとしたお店構え、店先で泳ぐ鮎の姿に期待が高まります。
まず最初に鮎の南蛮...

わざわざ行く価値のあるレストランというのが、

いくつかありますが、

こちらもそのひとつ。

期待をはるかに上回り、上質な鮎の

真髄を体験させていただきました。


島根県は...

いつか行けたらなぁ...と漠然と考えていた美加登家さん。1人で行ける場所でもなく、ありがたいお誘い。勿論喜んで参加させて頂きました。

石見空港からレンタカーでお店まで約23km。途中信号も少なく...

気付けば4年ぶりの訪問となった
美加登家さん。

訪れて本当に良かったと思う
お料理、ひとのあたたかさ、景色。

前回は長距離移動の旅で
そろそろ鮎も終わりに近づく9月
立派な落鮎を楽...

鮎が好きな人は一度は訪れて欲しい。
高津川の鮎は格別！
自分はシーズン中に、ここの鮎が食べられればもう他の料理屋で鮎を食べなくても良いと思っているほどに素晴らしい。
特に京都緒方にて修行していた...

この鮎にお目にかかるには、島根県まで数時間掛けて伺うしかありませんが、「その甲斐があるか？」なんて問いは、優に超越した体験が待っています。

この貴重な機会。

せっかくなら、身が柔らかい若鮎...

ミトミえもんのグルメサイト、はじめました。
Homepage「https://blog.33inc.jp/」
instagram「＠mitomi_emon」

岐阜の長良川、高知の四万十川、熊...

夫が鮎好きで、テレビで見つけて、どうしても来たいとのことで、一緒にきました。初来店です。

色々な鮎料理を食べましたが、ここまで鮎が美味しいお店は出会ったことがありません。
私は夫ほどの鮎好きで...

鮎と言えば「美加登家」というほど全国からグルメ好きが通う島根にある鮎料理専門店！

1934年に創業した山根一郎氏がオーナーを務める家族で経営する鮎料理専門店。最初は旅館として営業しており、古い旅...

日原駅からだと徒歩20分ちょいくらいかな？鮎で有名なお店。
平日の夜に予約して伺いました。
公共交通機関で行くよりはレンタカーの方が便利だとは思います。
我々は萩石見空港からレンタカーで向かいま...