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Le Mange-Tout
(ル・マンジュ・トゥー)The Tabelog Award 2024 Bronze 获奖店
入选Tabelog 法式料理 TOKYO "百名店" 2023
- 预算：
-
- 公休日：
- 星期日
店家特色
厨师
谷升:知识与经验兼备的美食家
服务
一颗关心客人的心，打造餐厅。
料理
从科学家的角度烹制的法国料理，与五种感官产生共鸣
评论
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评论 136条关注者 7人 -
评论 0条关注者 2人 -
评论 6,562条关注者 11,734人美丽，有趣，非常有说服力的菜肴。
Mitomiemon的美食网站已启动。主页“https://blog.33inc.jp/” Instagram“@mitomi_emon” 厨师 Tani Noboru 是一位在日...查看详情
2024/01 访问
1 次
餐厅信息
细节
| 店名 |
Le Mange-Tout（Le Mange-Tout）
|
|---|---|
| 获奖及选出记录 |
The Tabelog Award 2024 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2024 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2023 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2023 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2022 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2022 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2021 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2021 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2020 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2020 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2019 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2019 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2018 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2018 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2017 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2017 Bronze 获奖店
入选Tabelog 法式料理 TOKYO "百名店" 2023
入选Tabelog 法式料理 TOKYO "百名店" 2023
入选Tabelog 法式料理 TOKYO "百名店" 2021
入选Tabelog 法式料理 TOKYO "百名店" 2021 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
百名店 選出歴
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| 菜系 | 法式料理 |
| 预订・咨询 |
03-3268-5911 |
| 预订可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都新宿区納戸町22 |
| 交通方式 |
从大江户线牛込神乐坂站 (A1出口) 徒步6~7分钟，从东京麦德龙东西线神乐坂站 (矢来町口) 徒步15分钟左右。 距離牛込神乐坂 355 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
JPY 30,000～JPY 39,999 |
| 预算（评论总数） |
JPY 30,000～JPY 39,999JPY 6,000～JPY 7,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，JCB，AMEX，Diners） 不接受电子货币 不接受二维码付款 |
| 服务费和附加费 |
サービス料10% |
座位、设备
| 座位数 |
14 Seats （ 桌子14席） |
|---|---|
| 包厢 |
不可 |
| 包场 |
不可 |
| 禁烟・吸烟 |
禁止吸烟 |
| 停车场 |
不可 |
| 空间、设备 |
时尚的环境,平静的环境 |
菜单
| 饮品 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 服务 |
,有品酒师 |
| 关于儿童 |
从13岁开始 |
| 网站 |
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厨师谷升:知识与经验兼备的美食家
1952年出生，来自东京都。在职业学校学习期间，他开始在六本木“Il de France”工作。76年赴法，增长自己的见识。回国后，在银座“砖屋”等处积累钻研经验37岁时再次赴法。在当地的名店磨练技术。回国后，担任六本木“O Ciserble”的主厨，94年凭借“le Mange Tu”独立出来。谷氏渊博的知识和面对料理的态度等，对生活方式本身有共鸣的粉丝也很多。
服务一颗关心客人的心，打造餐厅。
餐厅是“一个缓解压力的地方，”Tani说。 餐厅有一种端庄而轻松的氛围，夫人的周到服务也很舒适。 谷先生在这样的空间里吃饭的菜会告诉我们，这顿饭本身就是一种重要的治疗。 不难看出，即使曾经接触过这家餐厅的热情好客和美食，也有可能成为回头客，餐厅连续 12 年获得米其林东京二星就证明了这一点。
料理从科学家的角度烹制的法国料理，与五种感官产生共鸣
谷先生相信法国料理能够满足食客的五种感官。为此，我认为重要的是吸收大量信息，而不是立即发布，而是让它成熟后再输出到盘子上。他在研究大量知识以创造自己的菜肴时的坚忍态度就像科学家或哲学家一样。慢慢地享受这道精美的菜肴，它汇集了谷先生独特的知识、经验和精湛的技术，例如配料和调味料的特性、油、脂肪和酸的反应以及蛋白质的凝固温度。
法国料理基于坚定的信念不断发展。品尝散发着大师谷登自豪感的菜肴
位于神乐坂安静住宅区的一栋独立住宅。提供的是全套套餐，让您了解在日本引领法国美食世界的历史和经验。自由操控食材创作出的菜肴，精心计算的味道，让客人产生幸福感。此外，厨师的高超技艺也得到了淋漓尽致的展现，给人一种“美味”和“有趣”的感觉。连续12年荣获《米其林指南东京2007》两颗星，是一家推不开的知名餐厅。
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