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入选Tabelog 鳗鱼 "百名店" 2024
店家特色
厨师
自古以来传承的“工匠技艺”的大本营!!『关东鳗鱼料理人总本家』
料理
新一代“异黄酮鳗鱼”和“乳酸菌鳗鱼”可以在本店吃到!
料理
只有本店能吃到这道菜!它正是“工艺”的真正价值。
空间
请在“独栋”的“现场厨房”享受“匠之技”。
套餐
餐点为“儿岛湾天然青鳗（中）”。 请注意，如果当天“儿岛湾幻影天然青鳗（中）”没有库存，我们将要求您更换其他鳗鱼。 *请至少提前3天预订。 *“Omakase套餐”于工作日18:00开始在“公寓柜台”提供 它是在一个有 5 个座位 的“豪华全现场厨房”中提供的。 *“Omakase套餐”可供2至5人使用。 *“Omakase套餐”的定价基于“各种菜肴的等级” 价格基于“品牌活鳗等级”。 *“套餐数量”包括“肝汤”和“腌菜”。
- 人数
- 2 ~ 5
餐点为“霞浦纯天然黄金鳗鱼（中）”。 请注意，如果当天“霞浦幻影天然黄金鳗鱼（中）”没有库存，我们将要求您更换其他鳗鱼。 *请至少提前3天预订。 *“Omakase套餐”于工作日18:00开始在“公寓柜台”提供 它是在一个有 5 个座位 的“豪华全现场厨房”中提供的。 *“Omakase套餐”可供2至5人使用。 *“Omakase套餐”的定价基于“各种菜肴的等级” 价格基于“品牌活鳗等级”。 *“套餐数量”包括“肝汤”和“腌菜”。
- 人数
- 2 ~ 5
餐食将在“幻鳗共水（大到特大）”中提供。 请注意，如果当天“幻影鳗鱼共水（大到特大）”没有库存，我们会要求您更换不同的鳗鱼。 *请至少提前3天预订。 *“Omakase套餐”于工作日18:00开始在“公寓柜台”提供 它是在一个有 5 个座位 的“豪华全现场厨房”中提供的。 *“Omakase套餐”可供2至5人使用。 *“Omakase套餐”的定价基于“各种菜肴的等级” 价格基于“品牌活鳗等级”。 *“套餐数量”包括“肝汤”和“腌菜”。
- 人数
- 2 ~ 5
评论
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评论 376条关注者 196人◽️第579号“入谷鬼子母神Mondaya” 2024年3月17日 ——— 店铺信息 --------------------- ▷ 地址：东京都台东区下谷2-3-1 ▷ 最近车站...查看详情
2024/03 访问
1 次
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评论 430条关注者 139人非常受欢迎的店!!我预订了17:30。一边品尝美味一边等待鳗鱼饭❤️这里的鳗鱼饭是炸猪圈的类型。米饭的煮法，酱汁既不会太甜又清爽，与蓬松的鳗鱼的搭配也很出众!!!!非常喜欢这个风格...查看详情
2024/01 访问
1 次
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评论 1,872条关注者 168人吃了品牌鳗鱼，共水的大号。鳗鱼太大了，不能放进套盒里，所以变成了大碗...。在泪鱼政先生吃过坂东太郎，但是共水是第一次经历。店里的人告诉了我很多鳗鱼的事情，一边学习一边吃了美味的鳗...查看详情
2019/05 访问
1 次
餐厅信息
细节
| 店名 |
Iriya Kishimojin Monzen no Daya（Iriya Kishimojin Monzen no Daya）
|
|---|---|
| 获奖及选出记录 |
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百名店 選出歴
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うなぎ 百名店 2018 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2018 選出店 |
| 菜系 | 鳗鱼，海鲜，日本料理 |
| 预订・咨询 |
050-5869-5137 |
| 预订可/不可 |
可预订
〇以下①～⑤为“仅预约座位的顾客”的注意事项 |
| 地址 |
東京都台東区下谷2-3-1 |
| 交通方式 |
东京地铁日比谷线“入谷站”2号出口右转2个街区（步行30秒） 距離入谷 156 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
JPY 10,000～JPY 14,999 JPY 8,000～JPY 9,999 |
| 预算（评论总数） |
JPY 10,000～JPY 14,999JPY 10,000～JPY 14,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） 不接受电子货币 接受二维码支付 (PayPay) |
| 收据 |
可以开具符合规定的发票收据。 登录号码T4010501025904 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系餐厅。 |
| 服务费和附加费 |
アルコール類ご注文の方はお通し300円をいただきます。 |
座位、设备
| 座位数 |
32 Seats （ 正房20席，偏房6席，2楼6席 (需要通过楼梯上下)） |
|---|---|
| 包厢 |
不可 ・本店2楼是一个充满“私人房间”感觉的安静空间。 最多可容纳 6 人。 (2人桌×3席) *您必须上下楼梯。如果您上下楼梯有困难，请不要使用此服务。 ・本店的“Aneta”是充满“现场厨房风格”感觉的时尚吧台座位。最多可容纳 6 人。 |
| 包场 |
可 |
| 禁烟・吸烟 |
禁止吸烟 |
| 停车场 |
不可 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的环境,平静的环境,有吧台座位,沙发座位,有电源,有免费Wi-Fi,有无障碍通道 |
菜单
| 饮品 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
,外带服务,外送 |
| 关于儿童 |
小学生以上的儿童可以陪同。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2013.2.14 |
| 电话号码 |
03-3874-1855 |
| 备注 |
① 如果在最后订购时间之前售完，我们可能会收到一封感谢信。 |
閉じる
厨师自古以来传承的“工匠技艺”的大本营!!『关东鳗鱼料理人总本家』
关东鳗鱼料理店的总负责人，创业1868年的“野田屋东庖会”的掌门人担任店主兼主厨。“串串3年、切8年、烤是一生”是鳗鱼料理的精髓。为了将其精髓发挥到极致，请在各个老字号名门鳗鱼店学习钻研的当代首屈一指的名人可以成为《野田屋东庖会》的掌门人。为培养鳗鱼料理师，第四代“野田屋东庖会”在根岸开业的“Nodaya”，至今已有60年历史。请品尝“工匠的技艺”的精髓。
料理新一代“异黄酮鳗鱼”和“乳酸菌鳗鱼”可以在本店吃到!
“兼光鳗鱼”“鳗鱼”产自爱知县，由“爱知县”与“异黄酮淡水”共同研发，是一款肉质肥嫩的名牌鳗鱼!“乳酸菌鳗鱼”的 【未来鳗鱼】 产自山梨县，通过饵料中的乳酸菌促进了营养成分的吸收，是味道浓郁的健康品牌活鳗鱼!“梦幻鳗鱼・共水”产自静冈，是“长期熟成饲养”的稀有“梦幻鳗鱼”!“日向鳗鱼和匠”产自宫崎县，营养价值超过天然鳗鱼!敬请品尝本店秘传的“万遍翻”!
料理只有本店能吃到这道菜!它正是“工艺”的真正价值。
照片中的点菜是“浦木造鳗鱼醋”。虽然据说在日本很普遍，但只有这家店才能吃到这道菜！这才是真正的“工匠精神”。本店其他受欢迎的原创单点菜肴还有“鳗鱼三绝”、“酒吞火腿奶油芝士鳗鱼”、“蒲烧天妇罗”等。 “烘焙”并不是唯一的“手艺”。 “煎”、“蒸”、“醋收”……运用各种手法，领略鳗鱼烹饪的精髓。
空间请在“独栋”的“现场厨房”享受“匠之技”。
烹饪只有在本店才能吃到的“4大品牌活鳗鱼”。一流的面料，一流的技术!虽然隔着玻璃，但是是在客人面前的“处理”“串”!⇒为了使烤鱼串变成米黄色，会“处理”成不留“血浆”的状态，为了使烤鱼串上不留碎骨，会用高火力的“纪州备长炭”小心地“去骨”。为了不出现“烤斑”，将表面“串”成平面。请尽享“端正”且“手法精湛”的鲜活鳗鱼制作!
创业1868年的厨师会直营店!敬请品尝鳗鱼料理人总本家的当家大师魅力十足的“匠之技”!
只有本店可以品尝到4大品牌国产养殖鳗鱼和2大品牌国产天然鳗鱼!1868年创业的“野田屋东庖会”直营店，店主亲自担任主厨，以“万遍返之本烧”烤制出“金黄色的蒲烧”。关东风“江户烧”的辣味酱汁广受好评。关西风味的“地烧”是甜味酱汁，独特的“岩盐烧”也广受好评。6大品牌活鳗鱼是在下单后才开始烹饪的，所以需要时间，请尽情享受精选的名酒和店内的风情。
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