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おしぼり、紙エプロン、タレ、塩、お通し(300円)のポテサラ、箸。
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生とジンギスカン鍋がセット
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こちらのお店の名物、塩ジンギスカン(650円)
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丸ジンギスカンはタレに酢を入れて食べて下さい、とのこと。やや凍っていることもあるので食べるのは後にしました。
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塩ジンギスカン、スタート
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オーストラリア産生ラム(650円)を追加
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生ラムもスタート
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タレにはニンニクと一味をたっぷり入れます。こちらのタレは醤油系で、しっかり濃いめのタレですね。
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生ラム中盤。玉ねぎはまだ焼けません。
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知床産エゾシカ(850円)を追加。
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エゾシカもスタート
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塩で食べて下さいとのことでした。
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最後に小ライス(200円)を追加
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最後に丸ジンギスカンを酢を加えたタレに漬けて食べました。
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ニンニク、一味、ゴマ、酢
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出張前乗りジンギスカン。今日はすすきののメインの通りから一本北の道に面したビルの3階、ポッケです。前回予約なしで振られたので秋田から電話で予約。リベンジです。
22時半頃、予約より30分も遅れて行ったら既にカウンター席に用意されてました。おしぼり、紙エプロン、タレ、塩、お通し(300円)のポテサラ、箸。
先ずは、サッポロ クラシック生(500円)を注文しました。
生とジンギスカン鍋がセットされ、肉の注文です。こちらのお店の名物、塩ジンギスカン(650円)と昔ながらの丸ジンギスカン(650円)にしました。リーズナブルな価格設定です。そして鍋の上の野菜は玉ねぎのみ。
塩が来ました。味が付いているのでそのまま食べるようにとのこと。焼き始めます。こちらの炭火は火力が控えめでもくもくと煙が出ず、じっくり焼ける感じ。予めセットされた紙エプロンをすれば油 飛び跳ねの憂き目にあう気がしませんね。
そのまま頂くと塩がきっちり効いてます。うまい(o^^o)
丸ジンギスカンはタレに酢を入れて食べて下さい、とのこと。やや凍っていることもあり食べるのは後にしました。
次に生ビールとオーストラリア産生ラム(650円)を追加し、そちらから頂きました。タレにはニンニクと一味をたっぷり入れます。こちらのタレは醤油系で、しっかり濃いめのタレですね。ちょっと赤いのが残る生ラムを漬けて食べます。うまい\(^o^)/臭みは全くなく、筋っぽさもないです。こちらが定番だと思いますが、食べやすいので女性にも人気あるんでしょうね。
次に知床産エゾシカ(850円)を追加。塩で食べて下さいとのことでした。食べてみると固くなく、食べやすい。少しシカらしいジビエ臭が残って、そこがうまいです。
最後に小ライス(200円)を追加して、丸ジンギスカンを焼き始めました。タレには酢をかなり入れました。丸は薄切りです。昔ながらの、というくらいなのでこういう薄切りが定番だったんですかね?そんな気がしなくもないですね。頂いてみると、こちらは少し脂身があって自分は好きな方向ですね。ご飯と共に頂くと最高です。うま〜い\(^ω^)/
デフォの生ラムは脂身が少なくて柔らかく食べやすい。油はねやもくもく煙対策がなされ、上品にジンギスカンが楽しめる工夫がされてます。そしてリーブナブルな価格設定。なかなか見逃せないお店でした。ご馳走様です。