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店名 |
梅乃寿司(うめのずし)
|
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受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
0138-55-3133 |
予約可否 |
予約可 予約が望ましい。 |
住所 | |
交通手段 |
函館市電「柏木町」電停から徒歩4分 柏木町駅から200m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥15,000~¥19,999
¥10,000~¥14,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 |
個室 |
有 (2人可、4人可、6人可、8人可) |
---|---|
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
分煙
カウンターは全面禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
有 店舗前6台 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
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料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 景色がきれい、一軒家レストラン |
お子様連れ |
未就学児要確認 |
ホームページ | |
備考 | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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2018/5/26(土)lunch
instagram「@mitomi_emon」/ブログ「http://ameblo.jp/nobuhiromitomi」
函館にある寿司店『梅乃寿司』へ。
函館地方の海である内浦湾に隣接する森町というエリアで41年前に創業。13年前に函館市内に移転してきたそうです。店は清潔感にあふれ、カウンター越しにある大きな窓からは庭の姿もみることができる。場所は、さくら通りという桜の木々が並ぶところ。桜の季節はそれはもう美しいそうですが、新緑に季節でも違った美しい姿をみせてくれます。
地場の魚を中心にした構成で喜ばせてくれたが、観光客には地のもの、地元の人には全国のネタを出すなど工夫をしているそうだ。シャリは流行りの赤酢などではなく、純米を使った米酢で作られます。函館らしさを感じさせてくれる、雲丹、烏賊、鰯などが印象的。ジューシーな脂から感じられる甘みがたまりません!地元である内浦湾だけではなく、四方を囲む海から良質なネタが集まっているようです。
その中で自慢の料理は「海鮮焼き」。文字通り豊富な海鮮があるが、焼き物というより茶碗蒸しのような蒸し物というイメージのほうが近い。寿司屋が提供しうるグラタンといったところでしょうか。
経験豊かな大将と次代を担う若大将がカウンターで仕事をしてくれます。こだわりの強さは東京の寿司屋にひけをとらないといっていいでしょう。