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チッチャ
（Ciccia）食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店
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濃厚なウニのパスタとやわらかな鹿肉でイタリアンディナー✨
地下鉄新神戸駅から南、山手幹線沿いの加納町の陸橋のたもとにあるイタリアン。
ミシュランのビブグルマンとして掲載された、当日予約は困難な人気店✨
入ってすぐにカウンター、奥にテーブルが4席。
卓上には、ナプキン・カトラリーと共に数種類のパスタの木箱が置かれています。
オレキエッティ・ピチ…など、聞きなれないパスタが名札と一緒に入っていて一目瞭然。
《山口県産アジと焼きナスのタルタル
自家製クリームチーズと焦がしたナスのクロッカンテ添え¥1880》
登場したビジュアルは…これ、何？
一面覆われたペラペラの物は、茄子をカリカリにしたクロッカンテ。
中に隠れているまったりしたクリームチーズと、香ばしい茄子がマッチ❤
《北海道産ウニの極上ウニパスタソース シャラティエッリィ¥2980》
短いパスタのシャラティエッリィに濃い味のウニが絡みます✨
《愛媛県産仔鹿ロース肉のゆっくりロースト黒にんにくのピューレとごぼうと一緒に¥3980》
今まで食べた中でトップレベルのやわらかな鹿肉❤
ごぼうの中に隠れている黒にんにくのピューレはインパクトのある味わい✨
白ワインはすっきりしたのをオーダーしたら、これからの季節にピッタリの爽やかですっきりな物が出てきました✨
アメブロ 毎日更新してます❤
『神様、食べても太らない身体を下さい』
http://ameblo.jp/ainishiuma
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JR三ノ宮駅、阪神・阪急・地下鉄三宮駅から北の加納町の陸橋の袂にあるイタリアン✨
ミシュランのビブグルマン店で連日予約満席の人気店。
この日もカウンター11席、テーブル4席は予約で満席。
2日前にお電話すると「20時までのお席ならあります」とのことで予約できました。
☆愛媛県産初鰹のタタキ 長芋とオクラと穂紫蘇をアクセントに
焼き茄子のムースと一緒に
￥1980
☆甘海老、帆立のペスカトーラ（漁師風⇒シーフード）仕立て
甘海老のビスク（出汁）とオレンジの風味 シャラティエッリ（平らなショートパスタ）￥2480
☆北海道産鴨胸肉のロースト
カポナータとマンゴーのピューレとハーブのサラダ仕立て￥3780
視覚も嗅覚も満たされ…
五感が全て満足する1皿1皿です。
アメブロ 毎日更新してます❤
『神様、食べても太らない身体を下さい』
http://ameblo.jp/ainishiuma
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ミシュラン ビブグルマン店の当日予約は困難の人気店✨
大好きなイタリアンです❤
✧宮城県産鰆の炙り
焦がした白葱のピューレと白葱のマリネの
アクセント¥1980
鰆はさっと炙ってあって、香ばしい白葱のピューレと酸味のあるマリネが見事にマッチ✨
✧北海道産甘海老とホタテ甘海老のビスク（出汁のソースとタイムの香り¥2880
イカスミのタラティエッリィ
フレッシュな甘海老とホタテと、香り高い
ビスクとタイムが口の中で広がります。
イカスミのタラティエッリィは平な細い麺。
✧奈良県産大和ポークのゆっくりロースト
ハーブのサラダとスーゴディカルネ（仔牛のスジから取ったソース）¥2780
ピンクに輝くレアなポークは豚の甘みを感じます。スーゴディカルネはスジの旨みが凝縮されポ
ークの甘みと素晴らしいハーモニー✨
カウンター11席とテーブル（4人掛）1卓のお店。
2016年8月14日に『バールチッチャ』がOPEN。
カウンター14席とテーブル（4人掛）が4卓のお店です。
アメブロ 毎日更新してます❤
『神様食べても太らない身体を下さい』
http://ameblo.jp/ainishiuma
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当日予約が取れないミシュランビブグルマンの人気店✨✨
大好きなお店です❤
✧長崎県産シメひらあじのカルパッチョ
ビシソワーズ自家製トリュフドレッシング¥1680
✧兵庫県産活ダコ濃縮したトマトソース
レモン風味のバージンオイルと共に
オレキエッティ¥2380
✧黒毛和牛の赤ワイン煮込みプラザート ピチ
¥1680
シメひらあじのカルパッチョにはナスタチウムと自家製のポテトチップが乗ってて、ビシソワーズと同じ素材のじゃがいもなので相性も抜群✨✨
タコのトマトソースは平らなオレキエッティの上に濃厚なトマトソースが乗ってタコも同じような形にカットされてて、シルバーから口に運ぶまでも一体となってました。
黒毛和牛の煮込みは細めのパスタのピチに絡まって、濃厚で赤ワインと一緒に飲めば良かったと後悔…（笑）
アメブロ 毎日更新してます❤
『神様食べても太らない身体を下さい』
http://ameblo.jp/ainishiuma
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Ai Nishiuma
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
チッチャ（Ciccia）
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|---|---|
| 受賞・選出歴 |
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店
イタリアン 百名店 2021 選出店
食べログ イタリアン WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | イタリアン、ビストロ、フレンチ |
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予約・ お問い合わせ |
078-272-2662 |
| 予約可否 |
予約可 ▶︎平日、ご予約で混雑している場合約2時間程のお席のご案内となることがございます。予めご了承ください |
| 住所 | |
| 交通手段 |
阪急･JR「三宮駅」から徒歩7分 三ノ宮駅（ＪＲ）から420m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
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| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター11席 テーブル4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
入り口に喫煙スペースあり |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年7月3日 |
| 備考 |
三ノ宮駅から徒歩2分の姉妹店 |
| 初投稿者 |
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地下鉄新神戸駅から南、山手幹線沿いの加納町の陸橋のたもとにあるイタリアン。
ミシュランのビブグルマンとして掲載された、当日予約は困難な人気店✨
久しぶりの訪問、2020年11月13日にリニューアルされてからは初めて伺いました。
入ってすぐにカウンター、奥にテーブルが4席。
外観とカウンターをリニューアルされてから、メニューはコースのみとなりました。
《course ￥7500》
［ANTIPASTO(小さな前菜６皿)］
＊イタリア産ポルチーニのフラン ブロードと一緒に
ポルチーニのフランの島が、ブロード(おだし)の海に浮いています。
ポルチーニのフランはフワッとやわらか、色々なお肉と魚介のブロードのおだしの香りが嗅覚をくすぐります✨
＊福井県産アジと焼きなすのタルタル
上に乗っている茄子を焦がして薄く伸ばした物は崩して、アジと焼きなすのタルタルと一緒にいただきます。
アジと焼きなすのタルタルのやわらかさと、崩した物のザクザクとした食感の対比が楽しい♪
＊坂越の牡蠣のソットオーリオ
上には牡蠣の旨味を凝縮したソースがのっています。
下にはトレビスの千切り。
トレビスとはヨーロッパ原産の赤紫色をした野菜。
見た目は紫キャベツに似ていて、別名赤チコリと呼ばれています。
＊徳島県産すだち牛の自家製ローストビーフ
すだち牛は赤身の旨味が濃く、脂身もとろけるほどおいしいのが特徴です。
姉妹店の『焼肉Bue』さんでも使用しています。
＊蟹のバーニャカウダ
(メニューにはふぐの白子と記載)
蟹の身の下にはホタテ、その下にはスライス大根が隠れています。
スライス大根の上に蟹の身をのせ、グツグツ熱々のバーニャカウダをかけていただきます。
バーニャカウダはアンチョビ・ニンニクの深い味✨
玉ねぎのローストも添えられています。
＊ポレンタ 半熟卵のイタリア風スクランブルエッグ
玉ねぎとパンチェッタの泡と一緒に
ポレンタとは、とうもろこしの粉を粥状に煮たイタリア料理。
ポレンタの上にのったパンチェッタ(豚のバラ肉)と玉ねぎの泡が、風味をプラス。
ポレンタのふわふわに溶け込むようなシュワッとした食感✨
［SECOND PIATTO(メイン)］
徳島県産スダチ牛のイチボ
ビステッカ仕立て イタリア風ステーキ ＋￥1000
＋￥2500 トリュフ
ビステッカとはイタリア語でビーフステーキのこと。
炭を使ってローストしてあり、香ばしい✨
イチボはランプと呼ばれるおしり上部のお肉のうち、下側のやわらかい部分。
スパイシーなグリーンペッパー(青唐辛子)のソース・ミネラルたっぷりのお塩。
そして目の前でトリュフをたっぷりと削ってもらいました❤️
［PRIMO PIATTO］
北海道産ウニのオイルソース
パスタはイタリア語で「細切り」を意味するタリオリーニのタヤリンを使用。
フレッシュで濃厚なウニと下の白いじゃがいものソースが、みごとに調和します❤️
［パン］
追加 1cut ￥80
他の素晴らしいお料理に気を取られてしまいがちだけど、パリパリッとして中はふんわりと美味しい✨
《本日のペアリング 6杯 ￥5000》
シェフの青木さんやスタッフさんとの楽しい会話と共に、大満足の幸せなひとときでした✨
アメブロ 毎日更新してます❤
『神様、食べても太らない身体を下さい』
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