ロゼワインで味わう斬新なしゃぶしゃぶ料理。 : BODEGA d'evis

今回は阪神西宮駅から程近いスペイン料理「ボデガ・デビィス」というお店へやってきました。

ここは西宮中央商店街にありまして、道もきれいに舗装されているものの人の姿はまばら…人混みが苦手な私にとっては実に有難いです。

「ボデガ・デビィス」は2階にありまして、正直ちと分かりづらいんですが道にメニューやスペインの国旗が掲げられているのでそれを目印にすれば良いと思います。

そのメニューの横には樽や、なぜかゾウのぬいぐるみがあります。なぜゾウなのか謎ですがスペインにはゾウがタイ並みにいるのかもしれません。
よく分かりませんが…。

階段を上り、店内へ入ると入口付近の席は満席で客層は女性ばかり。女性客が多いと結構味のレベルが高いので楽しみになってきました。

私達は奥の座席へ通されましたが、表の窓やガラス張りの入口で明るい表側の座席とは対照的に昼なのに電気をつけなければならないくらいに暗い。
昼白色や昼光色の蛍光灯なら問題ないんですが白熱灯なので薄暗く、オレンジがかっているので、どの料理も黄色っぽく写ってしまいます。


まずは気つけの一杯。
私は生ビール、嫁さんはノンアルコールのベリーなんとかっていうドリンクを注文。
大酒呑みの嫁さんですが、なぜか昼間は呑みません。
この日もまた暑い日だったので私は容赦なく呑みますけどね（笑）


まずは「生ハム盛り合わせ」。
黒くて丸いお皿にサラミのようなものが2種類、薄くスライスされた生ハムが４枚盛り付けられています。
持ってきてくれた時にスタッフの人が説明してくれたんですが忘れてしまいました（汗）

食べてみると若干クセのあるハムもありましたが、まぁなんとか無難に食べられました。
海外のハムやチーズというのはクセの強いものが多いので要注意です。
それにしても生ハムというのは国内外問わず塩辛いですよね。中年の私は気をつけて食べなければなりません。


次に持ってきてもらったのは「タパスの盛り合わせ」。
タパスというのはスペイン語でオードブルという意味だそうです。

バゲットに赤いのが塗っていまして、オムレツのようなもの。そしてローストビーフ、小さなグラスには2種類のオリーブ。真ん中にはタルタルソースのようなものが、ぼってり盛り付けられています。
ローストビーフは基本生臭さを感じるので好きではないのですが、ここのローストビーフは大丈夫でした。
オムレツは普通に旨かったですし、どれも満足できるレベルでした。


次に来た料理は小さな鉄鍋でぐつぐつ炊かれたもので、すくってみると中には海老とマッシュルームが入ってました。
食べてみるとアツアツで旨い！
これはいいですね、オリーブオイルにガーリックが入っていて味がとても濃厚。
オリーブオイルってサラダ油と違って、なんぼ摂っても体に良いって聞いてるんですけど、正直味も無いしそんなグビグビ浴びるほど飲みたいとも思えませんよね？
でも、これはガーリックと海老の出汁が出てるのかめちゃくちゃ美味しい。
バゲットの上に海老やマッシュルームを乗っけて食べると最高。ただバゲットが少なすぎてオリーブオイルが随分と余ってしまった…こんな事ならキッチンタオルにでも染み込ませてお持ち帰りすれば良かった…。


この料理ってアヒージョっていう洒落たネーミングなんですね。初めて食べましたよ。
これはオススメの一品です。


さて、メインのしゃぶしゃぶタイムです。

ロゼワインで食べるしゃぶしゃぶって想像がつきません。
嫁さんに誘われて来たものの、私は正直言いましてワインは呑みません。貧乏人の口なのでワインのような高級なお酒は口に合わないのです。

ガスコンロの上に鍋をセットし、ドクドクと豪快に鍋へと注いでいきます。そして火をかけてアルコールを飛ばし、トマトジュースのようなものをドバドバ注ぎます。

…なんか想像できないものが作られていってるんですけど（冷汗）。

その後にゴリゴリと黒胡椒を削り、煮え立つのを待ちます。

そしてこの鍋の中へ投入する野菜は小松菜、玉ねぎ、茄子、えのき、オクラ。
肉はイベリコ豚とガリシア栗豚、そしてもう一つは・・・忘れてしまいました（汗）

それらの素材はポン酢や胡麻ダレではなく、赤ワインの塩とウニのソースで頂きます。

あ・・・これは旨い、めちゃくちゃ旨いやないの！

あまり期待していませんでしたが、これは良い意味で期待を裏切られました。
塩やウニソースで頂くよりも個人的には、そのまま食べた方が旨い。


鍋を食べ終えた後は鍋を回収し、リゾットになって帰ってきます。
これが旨いのなんの…今まで食べたリゾットの中でも3本の指に入るくらいです。

最後にデザートと飲み物が出てきまして、デザートには生チョコとチーズケーキ、ドラゴンフルーツが付いてます。
ドラゴンフルーツなんて珍しい果物を用意してきましたね。タイ旅行に行って以来ですから10年ぶりくらいに食べました。

数ある飲み物の中からハチミツ入りのカモミールティーを頼んでみました。カモミールのようなハーブティーを私が注文するなんて珍しい事です。
まぁ、ハチミツ入りという言葉に心が動かされたんですけどね（笑）


このしゃぶしゃぶコースの味がレベルは相当に高く、女性客が多いというのも納得です。
味に関して文句は何もありませんが、男性客には、ちとボリュームが足りませんね。
男性客用に4000円くらいで増量タイプも出してもらえると良いですね。


どうも、ごちさまでした〜。