マ・ビッシュ
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店舗基本情報
| 店名 |
マ・ビッシュ（ma biche）
|
|---|---|
| ジャンル | ケーキ |
|
予約・ お問い合わせ |
0797-61-5670 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
芦屋駅（ＪＲ）から296m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2017年2月3日 |
| 備考 |
当分の期間プレオープン：金、土、日の営業 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2017年2月3日、JR芦屋駅北側の閑静な住宅街にオープンした
「ma biche（マ ビッシュ）」
初めは週に3日のみのでしたが今は火曜日以外は営業しています。
OPEN前に村田シェフにお会いして自分の店をもつということをお聞きしてずいぶんたって
やっと行けました！
「ホテル阪急インターナショナル」に就職
その後「ホテルグランヴィア大阪」、「御影高杉」などで修業を積み、
2005年12月の「パティスリー モンプリュ」オープン当初から約11年間、
林シェフの右腕としてスーシェフを務めあげ、
待望の独立開業を果たされました。
店名の「マ ビッシュ」は、フランス語で“私の可愛い大切な人”
本当可愛い！みるだけで幸せなケーキが並びます。
お客様に愛していただけるお店創り、味わいのあるお菓子創りを目指してらっしゃいます！
村田シェフとお話していて、ケーキ屋さんが数多く並ぶ芦屋での開業を考えておられたようです。
「やっと一年たちました」と謙遜なさいますが、すっかり地域の人気店になっています。
壁のタイルや、アンティークの型やロゴ入りのプレートなどのオブジェもとっても素敵
どこかほんわかとした感じが人柄を表しています。
ショーケースに並ぶ生菓子は、苺のショートケーキやシュークリーム、プリンといった
親しみやすいものから、
ヴァシュランなどの伝統的なフランス菓子まで。
歓喜！ 和栗のモンブランがこの時期にある！
きけば四万十の栗が昨年は豊作でまだ手に入るのでつくっていると
それでも普通ならこの時期まではなかなかないし こちらも栗が手に入らなくなり次第終了とのこと
土台はふわさくのメレンゲ
クレームシャンティーは無糖かな ？ 軽く
和栗クリームは、和菓子の栗きんとんみたいな、栗の味そのもの
おいしいです 結構大きめですがあっさり食べられます
結構お酒がきいてますよと言ってくださったので即買い！したのが
ジャンティー
ラムレーズンとくるみを使用した口溶けのよいバタームース ４８０円
これ すごい！ひさしぶりの 大衝撃だいすきスイーツです！
シャープに香るラム、バタークリームよりは軽めなバタームース 生地もじゃりっと重みがあり
とにかくおいしい！マビッシュさん行くたびにこれ買いたい！
真夏もこういった濃厚なスイーツつくってください！とお願いしてきました
ちなみにもちろんプリンはマストな私
２８０円も買いやすい
結構なめらかで上にクリームものっていてプリンだけどケーキみたいな満足感があります
多彩に揃う焼菓子は
『サブレ・キャラメル』（160円・税抜）など、種類が豊富でリーズナブル
日常的に楽しんでもらえればというシェフの思いから焼菓子は常時約20種が揃っていますが
さらに増やしたいという考えだそうです。
店頭にはサレやヴィエノワズリーも並べんでいて
本当に子供と行っても買いたいものが沢山
いつでも訪れたいお店です