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【再訪】「今日の贅沢定食」をいただきました
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新たな七尾産のフレンチをいただきました
昼食をいただきにお邪魔しました。
以前に仕事の関係で付き合いのあった方から、ランチの誘いを受けたので、こちらのお店に伺いました。
こちらのお店、前はイタリアンのお店が入っていたんですが、経営者が変わって、新たにフレンチのお店になりました。
聞けば、店主はまだ２３歳だと言う。
東京や能登で研鑽して、縁があって、七尾でフレンチのお店を開いたと言うことです。
これは、楽しみですね。
お店に入ると、私たちのグループとあとは一組の家族連れ。
どうやら、人数を絞って営業されているようです。
事前に予約してあったので、すでに席は用意されています。
まずは、飲み物ですね。
私はビール、あとの方は運転をするので、ノンアルコールです。
それでは、乾杯。
最初の料理が運ばれてきました。
新玉ねぎの冷製スープ、新玉ねぎと自家製アンチョビのスフレです。
まずは、スープをひと口。
雑味なく、あっさりとして、この後の料理のために胃を活性させてくれます。
対して、スフレは熱々。
いきなり、ガツンと胃がたたきおこおされました。
益々、次の料理に期待してしまいます。
次の料理は、七尾産マグロの燻製・パプリカのソースとマリネです。
まず、食材の色に目を奪われます。
それでは、ひと口。
見た目では気付かなかったんですが、マグロを口元に近づけると、香ばしい香りが鼻先を包みます。
マグロを軽く燻製にして、香りを持たせ、パプリカのソースで舌触りも補てんされています。
後口は、マリネでさっぱりと、食材の余韻もありながら、後口も良し。
もちろん、お皿に残ったソースも、フォカッチャで残さずにいただきました。
次の料理は、自家製・能登豚のサルシッチャとクレソンのリゾットです。
最近、結構にリゾットを食べるんですが、これも美味しかったー。
リゾットの上に盛られた能登豚のサルシッチャは、これだけでもワインと一緒に食べたい逸品でした。
メインは、スズキのポワレ・ラタテューユです。
魚の内側の熱の入りは、もう少しかるい方が私の好みなんですが、ソースとの相性は抜群でした。
ラタテューユは大好きな品なので、もう少し、量を食べたかったー。
ちなみに、もう一品のメインは、鶏もも肉のビネガー煮込みです。
（４人で伺ったんですが、メインは２種類から選択と言うことでした。）
こちらは、お隣の席の料理を写真にとらせていただきました。
食べてないので、感想はなしです。
最後に、デザートです。
能登島産の無農薬枇杷のコンポート、八角とクローブのグランテ、ヨーグルトのムースです。
私、あまりデザートの味は分からないので、うまく表現ができませんが、一緒にいた女性たちの皿は秒で空になっていました。
…と、言うことです。
七尾で、お昼から、フレンチ。
そのこと自体、私にはあまり経験がないことですが、若く意欲に満ちたシェフが新しいことに取組む姿を見て、いずれ、七尾の街を明るく灯す場所になりうると感じました。
お腹いっぱい、ご馳走さまでした。
能登・七尾のさかなのブログ
https://www.sakana770.com/
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メイン＿魚
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前菜
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リゾット
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アミューズ
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メイン＿肉
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フォカッチャ
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デザート
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お茶菓子
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外観
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アミューズ
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前菜
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リゾット
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メイン＿魚
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メイン＿肉
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デザート
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お茶菓子
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内観
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テーブル
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ビール
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メニュー
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看板
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ひのともり
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
0767-58-6214 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR七尾駅から車で5分。徒歩で15分。 七尾駅から1,202m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
16席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 12人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗に隣接。6台ほど |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（乳児可）、お子様メニューあり |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2021年5月9日 |
| お店のPR |
「能登」を味わう自然派フランス料理
漁港で浜買いした鮮魚や |
| 初投稿者 |
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昼食をいただきにお邪魔しました。
休日のお昼に、兄弟から昼食の誘いを受けたので、久しぶりにこちらのお店に伺いました。
なにやら、営業形態が変わったと聞きつけたので、のんびり、散歩も兼ねて訪店しました。
外観からは、お店は以前と変わりありません。
中はと言うと、レイアウトが少し変わって、カウンター席もあります。
せっかくなので、カウンター席に陣取りました。
以前は、ザ・フレンチと言った具合でしたが、定食が増えています。
いろいろと定食メニューがありますが、小皿にいろんな料理が盛り付けられた「今日の贅沢定食」を注文しました。
開店の直後でしたが、続々とお客さんが入ってきます。
１０分ほど待って、今日の贅沢定食が運ばれてきました。
左にご飯、右にお味噌汁、その間を、幾多の小皿料理が並んでいます。
おひたしのバジル風味、サバの塩焼き、昆布のちりめん山椒和え、ピクルス、夏野菜のテリーヌ、水餃子、サラダのアンチョビソース、温しゃぶ、いしる唐揚げ、パンナコッタ、と品数豊富です。
フレンチ寄りの定食を想像していたんですが、結構に和定食に仕上がっています。
昆布のちりめん山椒和えは、山椒が効いていて、ご飯のお供に最適です。
サバの塩焼きは、皮目が香ばしく、これだけでもメインとなりそうです。
夏野菜のテリーヌやパンナコッタは、いただいたことのあるこちらのお店の味です。
価格的には、少々お高めな感じはしましたが、それだけ手間がかかっていると言うことでしょうねー。
お腹いっぱい、ご馳走さまでした。
能登・七尾のさかなのブログ
https://www.sakana770.com/