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岩手では珍しい赤味噌ベースの味噌ラーメン!
以前は某FCラーメン店だった空き店舗に居抜き開店したお店。
それから数年経っており、最近ではあまり通らなくなっていたルートでしたが、機会があり初訪問!
午後1時過ぎに入店すると、先客が2組。
カウンターに座りメニューを眺める…
2年前のレビューに比べ、若干の値上りをしているようです。
事前にリサーチはしていなかったので、お店の推し麺であろう大将味噌ラーメン、麺は細麺or太麺から選択。
迷わずに太麺を注文!
【大将味噌らーめん】¥800(税込)
・スープ:ベースとなるダシは不明。赤味噌強めのブレンド。
・麺:多加水卵入り平打ち縮れ麺。
・具:チャーシュー、味玉(半身)、もやし、にんじん、ばら肉、ワカメ、メンマ。
ダシは動物系メインでしょうけど、定かではないです。
赤味噌を押し出した味噌は酸味の中に若干の唐辛子の辛味もあり、味は濃い目。
魚粉がのってる赤味噌ラーメンもあまりないですね。
煎り胡麻で香ばしさ倍増ですが、醤油系を頂いてみてから最終的な評価をすべきと思いました。
ごちそうさまでしたm(_ _)m
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メンクイダーMatt
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店名 |
らーめん 大将
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
019-673-8105 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
古館駅から4,101m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
12席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
有 7~8台 (店舗左右横に3~4台ずつ) |
空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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平日の夕方に再訪問。
勝手に空いてるだろうと高を括っていたら、
10台程度駐車出来る駐車場がやや埋まってます。
カウンター10席、4人テーブル×2。
エアコンが効いてるので、熱いラーメンに期待です。
以前も一度頂いてましたが、再確認したいがために推しであるやつを。
入店タイミングが悪かったので、まあまあ待ちましたが着麺!
【大将味噌ラーメン】880円
・スープ:ダシ不明、赤味噌。
・麺:多加水太縮れ
・具材:バラチャーシュー、もやし、ニラ、メンマ、ワカメ、茹で卵半身、炒り胡麻、魚粉。
先ずは混ぜない純粋なスープを啜ります。
あまり動物は感じないので、魚介系かな?と。
みじん切りニンニクが味噌ダレに漬け込まれてるやつで、ガツンとは効いてません、唐辛子も入ってますが辛さはほぼ感じません。
魚粉をスープに溶かすと一気に魚介系に染まります。
中盤以降は酢とラー油で味変するも、元が赤味噌なので酸味としては味変になりませんが、ラー油で変わりますね。
麺は程良い茹で加減で、やはり味噌ラーメンは太麺が良いと実感できました♪
あ、でももう少しパンチが欲しいかも。
次はアレとソレだな( ̄ー ̄)ニヤリ
御馳走様でしたm(_ _)m