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改めまして、美味しいのだ。
滝沢市で人気のラーメン店。
私の中では好きなラーメンベスト5のお店。
坦々麺、白髪ねぎがたっぷり載ったねぎ味噌
ラーメンも良いけど、コクだれ醤油ラーメン
が私は大好きである。
午後14時頃に来店したが10人程度の待ちと
相変わらずの人気です。
コクだれ醤油ラーメン650円
揚州チャーハンの小330円を注文。
普段は南蛮チャーハン(キムチ入りピリ辛)味
ですが今回の揚州は五目チャーハンです。
待ち時間に注文済みなので直ぐに到着。
コクだれ醤油ラーメン、やっぱこれ！！
トロトロの焼豚、メンマ、ほうれん草、
ねぎ、焼き海苔、味玉半分がトッピング。
醤油、脂の黄金比が抜群に旨いスープ。
旨い物は理屈無しに旨い。
麺は中太の縮れ麺。
個人的にはもう少し太めの麺だと一層スープ
に合うと思う。
でも、ほんとスープが美味しい。
揚州チャーハンはシンプルなチャーハンに
ふわとろ卵をトッピング。
パラっと炒めたプロの仕上がり。
味付けは至ってシンプルです。
コクだれ醤油ラーメンと一緒に食べる事を
計算されたのかな？
ラーメンと一緒に食べると抜群に良い。
味も良いがお値段も良心的。
人気なのが納得。
大人気のお店だが、店主の姿勢も良い。
どんなに忙しくてもお客一人ひとりの目を
しっかり見て丁寧な接客です。
やっぱりこのお店が好きなんだと改めて感じ
ました。
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行列が絶えない コクだれ醤油ラーメン。
岩手県滝沢市にある大人気のラーメン店。
周囲には滝沢市役所がありますが盛岡市街
からのアクセスは良くない。
それでも常に客足が絶えない大繁盛店です。
たまに食べたくなってお店に行きますが混雑
で諦める事もしばしばあります。
ランチタイムを避けて15時位に来店。
カウンター席が10席くらい、4人用小上がり
が3卓ある店内は満席で数人待ち。
相変わらず繁盛してます。
毎回思う事は店主はいつも真っ白でしっかり
とアイロンがかかったコックスーツを着用さ
れてて清潔感が満点。
そしてダンディ。
いつも通りに
コクだれ醤油ラーメン600円を注文。
待ってる間に注文済みなので直ぐに配膳。
丼にたっぷりと注がれたスープは魚介と動物
のWです。
魚介と動物の旨味に脂、科調が加わる黄金比
率がクセになります。
ちょいと濃い目ですが本当に美味しい。
具材はバラチャーシュー、半熟味玉が半分、
焼き海苔、ほうれん草、メンマ、ネギです。
チャーシューはトロトロで最高。
具材も完璧です。
麺は中細の縮れ麺で固茹でです。
決して嫌いな麺ではないけど、好きな麺でも
ない。
すごく美味しいラーメンなんですが麺がもう
少し美味しければ完璧な一杯なのに。
人間で例えると、男性の場合はイケメンだし
性格もすごく良いけど経済力がない。
女性で例えるとルックスも良いし頭脳明晰、
だけど性格が悪い。
1つのちょっとした部分を改善すれば完璧な
のにもったいない。
麺が少し改良されれば星5つの名店です。
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賛否両論、滝沢市の名店。
所在地は滝沢市ですが、盛岡市内から比較的アクセスが良い事もあり、常に混雑してる人気店です。
私が学生の頃にオープンしたお店なので10年以上経ちますが、人気が衰えないお店です。
担々麺、南蛮炒飯など色々食べてきましたが、こちらのおすすめは コクだれ醤油ラーメン(¥600)です。
今回はチャーシュー(¥250)をトッピングで頂きました。
スープは見た目はかなり濃そうで富山ブラックならぬ滝沢ブラック的なスープです。
魚介系ダシが濃厚に効いてるので決して塩辛く無い深みのあるスープです。
具材はチャーシュー、ほうれん草、のり、半熟味玉で構成されてます。
具材でおすすめはチャーシューです。
硬かったり、豚臭さかったりハズレた事が無いトロトロの柔らかい旨いチャーシューです。
賛否両論様々な意見がありますが、コクがあるスープに細縮れ麺が絡んで美味しいと思います。
ラーメン激戦区の盛岡近郊は新しいお店が出来て閉店して、跡地にまたオープンしての繰り返しですが、長く繁盛されてる理由がこの1杯で良くわかります。
お店も清潔で活気があり、ダンディな店主が着用されてるコックスーツが故 佐野実さんみたいで清潔感がありかなりポイント高いです。
美味しいラーメンごちそうさまでした。
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店舗基本情報
| 店名 |
佐野家
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、餃子、中華料理 |
| お問い合わせ |
019-687-6002 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
滝沢市役所より徒歩７分 大釜駅から2,101m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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滝沢市の人気店。
個人的にも盛岡近郊で好きなお店でかなり上位。
午後2時頃に来店。
絶えず客が入れ替わり相変わらずの人気である。
こちらの看板メニュー
コクだれ醤油ラーメン
揚州チャーハン
が大好きでオープン当初から何十回もリピしてる。
私の中で佐野家＝上記２品なので他のメニューは
食べた事がない。
今日は少し冒険してみよう。
背脂豚骨ラーメン700円
マヨチャーハン（小）330円
をオーダー。
お店は混雑してますが店主の手際の良さで10分も
待たずに到着。
想像以上に背脂チャッチャで驚く。
岩手県内でここまで背脂チャッチャは珍しい。
いつも食べてるコクだれ醤油ラーメンは名前の通り
コク深い醤油の旨味がガツンと来るが、背脂の甘味
が味全体をマイルドにしてくれる。
ニンニクがあれば尚、一層美味しくなりそう。
バラ焼豚はトロっととろける絶品の焼豚。
間違いなく旨い。
中太でウェーブがかかった麺に背脂がよく絡む。
マヨチャーハンも頂く。
パラパラに炒めてあるプロの技。
マヨなのでコッテリを想像してたがアスパラガス
とレタスが入ってるので意外とさっぱり。
コッテリのラーメンと相性が良い。
仕事の出来る店主なのでラーメンとの相性は計算済
なんだろうと思う。
もちろん両方美味しい。
が、食べ慣れたいつものメニューに戻ると思う。
私の中で佐野家＝コクだれ醤油ラーメン＆揚州チャ
ーハンは永遠に続くと確信した。