Name: ザ・バー・カサブランカ
Address: 相生町5-79 ベルビル馬車道 Ｂ１Ｆ, 横浜市中区, 神奈川県, 2310012, JP
Telephone: 045-681-5723
Price range: ￥3,000～￥3,999
Rating: 3.98

食べログにはお得なクーポンが盛りだくさん！

関内・伊勢佐木町 × バーでクーポンのあるお店を探す

この口コミは、Hiro45316さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

Hiro45316 口コミ3,255件フォロワー2,052人

4.6

￥8,000～￥9,9991人

料理・味4.5
サービス4.8
雰囲気4.4
CP4.7
酒・ドリンク4.6

4.4

￥5,000～￥5,9991人

料理・味4.3
サービス4.4
雰囲気4.4
CP4.5
酒・ドリンク-

2024/09訪問31回目

4.6

料理・味4.5
サービス4.8
雰囲気4.4
CP4.7
酒・ドリンク-

￥8,000～￥9,9991人

食材持込み企画#15：糖度25.8の長野産ポポー

再訪

長野からポポーなる、幻の果物が送られてきたので、ホームバーである当店でカクテルにしてもらうことに...

ポポーは北米原産の果物で、バナナ+プリンを合わせたような風味と云割れているようです。
果汁はバナナのように殆ど無く+種が不規則に配置されているので、バーテンダー泣かせなフルーツかも？
入店が2200過ぎということもあり、お客様が少なかったので、やりたい放題...

頂く前に未だ熟れていない個体を糖度計で測定したところ【25.8】を叩き出しました...S級のマンゴーレベルの糖度に驚愕。

以下に仕立てて頂きました...
※ ①：1個、以降：2個使用
① ベリーニ：シャンパン
・当店の30周年記念ボトルのイチローズモルト：マスターのバーボン樽詰め
② カイピリシマ：ホワイトラム+グレープフルーツ
③ カイピリシマ：ダークラム+オレンジジュース+ライム
④ カイピリシマ：ダークラム+オレンジジュース+シナモン（後から追加）
⑤ ？？？：バニラフレーバーウォッカ+フィンガーライム

以下、所感。
・①-④：自分のリクエスト+マスターのアレンジ、⑤：マスターオリジナルとなります。
・粘度が強く果汁が少ないので、アルコール多め、グレープフルーツジュース、オレンジジュースで伸ばすのに一苦労...
・結果、①は中途半端な量となってしまい、②-⑤は2個使用。
・②-④は半個をデコしてもらいましたが、全く映えません..芋が刺さっているような見た目。
・②-④を最後まで飲み切るには、氷が溶け切るまで不可。最低30分は掛かりそう...
・マスターと試行錯誤...オリジナルの⑤が1番美味かった。

シャンパン2杯お付き合い頂いて12.4千円と、激安会計...自分が飲んだ分は8千円台でしょう。
此のようなワガママが出来るバーは有難い。

1

ポポー

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1

糖度計の計測結果

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1

① ベリーニ：シャンパン

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1

チャーム

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1

・当店の30周年記念ボトルのイチローズモルト：マスターのバーボン樽詰め

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② カイピリシマ：ホワイトラム+グレープフルーツ

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③ カイピリシマ：ダークラム+オレンジジュース+ライム

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④ カイピリシマ：ダークラム+オレンジジュース+シナモン（後から追加）

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②③④：カイピリシマ3兄弟

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⑤ ？？？：バニラフレーバーウォッカ+フィンガーライム

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2024/09訪問30回目

4.6

料理・味4.4
サービス4.6
雰囲気4.4
CP4.8
酒・ドリンク-

￥6,000～￥7,9991人

食材持込み企画#14：長野産フィンガーライム+シャインマスカット

再訪

長野産フィンガーライム+シャインマスカットを頂いたので当店へ持ち込んでカクテルにして頂きました。

頂いたのは5杯。
① シャインマスカットのフローズン：ラム
② バイロンサンライズのジントニック
③ コレットのジントニック
④ 蛤出汁のブラッディーシーザー：ウォッカ
⑤ グリーンジャイアントのカイピリーニャ：カッサーシャ

恐らく前日の朝摘みでしょう。以下、頂いた所感。
・①：糖度を計測しますと16.5。皮の張りが◎◎。
・②③⑤：贅沢にフィンガーライムを1個使用。グラスの中で対流しながら、プチプチ食感のある酸味が口の中に入ってくる病みつきな一杯。
・個人的には、
②：ピンクの粒々が映える。
③：エスニックな風味が◎。
・④：本来であれば蛤エキスの入ったトマトジュース「クラマト」のブラッディメアリー版ですが、当店の自家製。
最近、蜆エキスの変形版にハマっており注文。偶にはメニューも見てみるものです。

0

① シャインマスカットのフローズン：ラム

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② バイロンサンライズのジントニック

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③ コレットのジントニック

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④ 蛤出汁のブラッディーシーザー：ウォッカ

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⑤ グリーンジャイアントのカイピリーニャ：カッサーシャ

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チャーム

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2024/07訪問29回目

4.6

料理・味4.5
サービス4.6
雰囲気4.4
CP4.7
酒・ドリンク-

￥6,000～￥7,9991人

フレッシュフルーツカクテルの第1人者

再訪

チョット飲み足りないなぁ〜って事で当店へズブ濡れになってお邪魔...
新規で女性スタッフが入っておりました。

頂いたのは、以下の5杯。
① ブラッディシーザー：ウォッカ
② マンゴーのカイピリシマ：ラム
③ ハバナマティーニ：ラム
④ 西瓜のソルティドッグ：ジン
⑤ パッションフルーツのカイピリシマ：ラム

以下、所感。
・メニューにないレシピも、自分の思い付きで対応頂けるやりたい放題のBar...
・他にも、白桃、巨峰、シャインマスカット、アメリカンチェリー等を取り揃えておりました。
・① はスノースタイルではなく、以心伝心で汐を溶かしてました。凝ったマスターですので、蛤出汁を丁寧に煮出してるんやろうなぁ...
添えられた自家製ドライトマトの風味+所感も◎
・マスターにビールを2杯お付き合い頂き、お会計は8.5千円と激安な仕上り。自分が飲んだのは、7千円未満でしょう...

1

① ブラッディシーザー：ウォッカ

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① ブラッディシーザー：ウォッカ

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② マンゴーのカイピリシマ：ラム

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② マンゴーのカイピリシマ：ラム

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③ ハバナマティーニ：ラム

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③ ハバナマティーニ：ラム

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④ 西瓜のソルティドッグ：ジン

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④ 西瓜のソルティドッグ：ジン

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⑤ パッションフルーツのカイピリシマ：ラム

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⑤ パッションフルーツのカイピリシマ：ラム

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チャーム

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2024/06訪問28回目

4.6

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.7
酒・ドリンク-

￥6,000～￥7,9991人

【4.0】が見えてきた。

再訪

いつの間にやら【3.97】へ躍進...
横浜では「バーノーブル【4.34】」に並ぶ名店で、山本マスターはフルーツカクテルの先駆者。

何時も混んでおり至近3回は、入店を断られておりました...ヴェルガモット、種無し金柑も終了しており残念極まりなし。

頂いたのは、
・パッションフルーツのカイピリシマ：ラム
・佐藤錦（サクランボ）のフローズン：ウォッカ
・西瓜のソルテードック（オールドスタイル）：ジン
・ハバナマティーニ：ラム

1

・パッションフルーツのカイピリシマ：ラム

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・パッションフルーツのカイピリシマ：ラム

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2

・佐藤錦（サクランボ）のフローズン：ウォッカ

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・佐藤錦（サクランボ）のフローズン：ウォッカ

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・西瓜のソルテードック（オールドスタイル）：ジン

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・西瓜のソルテードック（オールドスタイル）：ジン

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・ハバナマティーニ：ラム

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・ハバナマティーニ：ラム

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コンソメスープ

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チャーム

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2024/03訪問27回目

4.6

料理・味4.6
サービス4.6
雰囲気4.6
CP4.6
酒・ドリンク4.6

￥5,000～￥5,9991人

金柑、ヴェルガモット、金柑

再訪
頂いたのは以下の3杯（自分の分だけ）
① 金柑のカイピリシマ
② ヴェルガモットのマルガリータ
③ 金柑のソルティードッグ（ジンのオールドスタイル）
今回もメニューに無い無茶振りを満喫。

② のスノースタイル（グラスの縁に塩が付いてるヤツ）だと、グラスを回しながら飲むのが面倒なので、③でどうしても塩を溶かしてしまうオールドスタイルを頼んで仕舞う...

2

① 金柑のカイピリシマ

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② ヴェルガモットのマルガリータ

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③ 金柑のソルティードッグ

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2024/03訪問26回目

4.6

料理・味4.5
サービス4.7
雰囲気4.5
CP4.7
酒・ドリンク-

￥6,000～￥7,9991人

無茶振り...

再訪

横浜で1番通っている店舗。
※ バー通いするために、横浜に移り住んだのですが、自分の突発的なアレンジに何でも対応頂ける有難いホームバーです...

種無し金柑が入荷しているとのことで、御邪魔してみました。
此の時期は、ヴェルガモットと金柑がダブるので注文が悩み処...交互にしてみました。

頂いたのは、以下の5杯。
① ヴェルガモットのフレンチ75
② 金柑のカイピリシマ
③ ヴェルガモットのマルガリータ
④ 金柑のXYZ
⑤ ヴェルガモットのソルティードッグ（オールドスタイル：ジン+塩を溶かして）

以下、所感。
・久し振りにヴェルガモットの香りを満喫。
マスターが宇宙一好きな柑橘と仰るのにも納得。
・①②：経験済みですが、流石の安定感って感じでしょう。
・③-⑤：突発的な発想（バーでの面白みの醍醐味：経験の少ないバーテンダーは面食らいます...）で無茶振りアレンジ頂きましたが、全て◎。
マスターは③が◎◎とのことでしたが、自分は⑤の本来のグレープフルーツよりもヴェルガモットの方が相性良く◎◎。
・⑤：オールドスタイルでお願いしても、反応してくれるのは、今のところ日本チャンピオンクラスのようです...色んな店舗で試してみましょう。

お会計は7千円に届かずで、申し訳ない位...
横浜へ移住して良かったと再認識。

1

外観

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① ヴェルガモットのフレンチ75

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② 金柑のカイピリシマ

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③ ヴェルガモットのマルガリータ

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④ 金柑のXYZ

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⑤ ヴェルガモットのソルティードッグ（オールドスタイル：ジン+塩を溶かして）

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チャーム

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2023/12訪問25回目

4.6

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.7
酒・ドリンク-

￥5,000～￥5,9991人

ヴェルガモットの季節

再訪

ヴェルガモットが入荷したとのことでお邪魔...
初めて「馬車道駅」からのアプローチでしたが途中、レトロ物件に萌え萌えです。

独特の風味が魅力的な柑橘。
頂いたのは、ヴェルガモット縛りで以下の3杯。

① ジントニック
② フレンチ95
③ アブサン入りカイピリシマ
マスターに1杯お付き合い頂き、お会計は5千円台の激安価格...

以下、所感。
① 今回はトニックがフィーバーツリーのみ。ヴェルガモットの風味を1番感じる至高の1杯でしょう。
② 毎回、フレンチ75を頂くのも芸がないので、95or125でお任せ。マスターが前者を選択。
・75：フランス軍が採用した野砲M1897 75mmに由来。映画「カサブランカ」で「イングリッド・バーグマン」がドイツ兵に弾をぶち込むの意で奢ったカクテルとして有名。ジンベース。
・95：バーボンベース
・125：ブランデーベース
・68：カラヴァドス（ノルマンディ産の林檎ブランデー）ベース
次回は68にしてみよう。
③：最近ハマっているアブサン...マスターが追加で入れてくれました。今回のスマッシュヒット。

本日は昼から、
ワイン：6杯
ラム：1杯
カクテル：9杯
を飲み続けでした...

【オマケ】
・旧横浜正金銀行本店本館：1904（明治37）年：国指定重要文化財
・旧川崎銀行横浜支店：1922（大正11）年：市指定歴史的建造物

1

① ジントニック

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② フレンチ95

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③ アブサン入りカイピリシマ

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③ アブサン入りカイピリシマ

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アブサン

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【オマケ】・旧横浜正金銀行本店本館：1904（明治37）年：国指定重要文化財

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【オマケ】・旧川崎銀行横浜支店：1922（大正11）年：市指定歴史的建造物

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2023/11訪問24回目

4.6

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.7
酒・ドリンク-

￥5,000～￥5,9991人

ワガママの出来る有難いBar

再訪

何でも作ってくれる山本マスター。
本日もメニューに無いカクテルをリクエスト...

① シャインマスカットのカイピリシマをモリモリで...
② ハバナマティーニ
のラム縛り...

①：少々、ヤリ過ぎ感を感じる映え...フルーツを食べながら完成する面白いカクテル。
②：相変わらずの出来映え。ステアを拝めなかったのが残念極まりなし...

通う程に自分の好みを理解してもらえる希少なBar。
そろそろ、山本マスターが宇宙一好きな柑橘とおっしゃるベルガモットの季節。何をリクエストするか楽しみ...

2杯お付き合い頂いて5千円チョットでした。
ヤッパリ横浜はBar天国です。

1

① シャインマスカットのカイピリシマ

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① シャインマスカットのカイピリシマ

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② ハバナマティーニ

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② ハバナマティーニ

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チャーム

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2023/09訪問23回目

4.6

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.7
酒・ドリンク-

￥4,000～￥4,9991人

1

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2023/05訪問22回目

4.6

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.7
酒・ドリンク-

￥3,000～￥3,9991人

名残りの金柑

再訪

グランノーブルからの豪華なハシゴ...
山本マスターが仕入れる種無し金柑が残り5杯分とのことでしたので、名残りの金柑から頂きます。
終電の関係上、頂いたのは以下の2杯。
・金柑のトムコリンズ
・ハバナマティーニ

1

・金柑のトムコリンズ

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・ハバナマティーニ

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チャーム

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内観

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2023/03訪問21回目

4.6

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.7
酒・ドリンク-

￥4,000～￥4,9991人

Bar天国横浜：入念な仕込み

再訪

当店のマスターの山本悌地氏は、2000年（第27回大会）の総合チャンピオン。

頂いたのは、
① ヴェルガモットのジントニック
② 金柑のトムコリンズ
③ 金柑のカイピリシマ

②③は事前にクエン酸等を使って果汁を抽出（スーパージュースと云うそうです）する仕込み + ③では金柑モリモリ...お会計は4600円。
Barに関しては、横浜を主戦場として評価が厳しくなってしまいました...

1

① ヴェルガモットのジントニック

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① ヴェルガモットのジントニック

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② 金柑のトムコリンズ

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② 金柑のトムコリンズ

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③ 金柑のカイピリシマ

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③ 金柑のカイピリシマ

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2023/02訪問20回目

4.6

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.7
酒・ドリンク-

￥4,000～￥4,9991人

ヴェルガモット縛りで3杯

再訪

1月は遠征続きでしたので、今年のお初...
先日に「アド街」で紹介されてましたので、ひやかしついでにお邪魔です。

初訪以来マスターが宇宙一？好きとおっしゃるヴェルガモット縛りで頂いたのは以下の3杯。
① フレンチ75
② カイピリシマ
③ ジントニック

昨シーズンと変わったのは、
①：グランドメニューへ格上げ。
映画「カサブランカ」で、イングリッド・バーグマンがドイツ将校へ、同カクテル（フランス軍が採用した野砲M1897 75mm野砲に由来）を「お前らへぶち込むぞ！」と皮肉で振る舞ったシーンが有名。
屋号と被る代表的なカクテルに昇格してもらいたいです...
②：デコが付きました。初めて食する果肉はハッサクのような風味。
③：炭酸がフィーバーツリーのみになってました...常連様の仲間入りでしょうか...

3月末まで金柑も扱ってらっしゃるようですので、ヴェルガモットと金柑の交互に楽しんでみましょう。

1

① フレンチ75

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① フレンチ75

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② カイピリシマ

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② カイピリシマ

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2

③ ジントニック

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③ ジントニック

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本日のチャーム

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2022/12訪問19回目

4.6

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.7
酒・ドリンク-

￥4,000～￥4,9991人

Bar天国！横浜

再訪

ヴェルガモットの在庫があるうちは縛りで頂くつもり...
本日は、グランノーブル：2杯 → 馬車道十番館：2杯 → 当店3杯と、3軒のハシゴ...

初めて予約無しの突撃入店2220。先客4組6名様。
頂いたのは、ヴェルガモット縛りで、
①：ジントニック
②：ソルクバーノ
③：ソルティドッグ

以下、所感。
①②：最近、炭酸水がフィーバーツリーのみに変わってきました...ボロ舌なので勿論違いは分かりません...②の方がヴェルガモットの苦味が際立ちます。
③：オールドスタイル（塩が溶け込んでいるタイプ）で頂きました。ヴェルガモットの酸味+苦味が際立つ仕上りでしょう。

ホームバーですので、今後もメニューに無いアレンジカクテルを所望してみましょう...

2

①：ジントニック

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2

②：ソルクバーノ

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③：ソルティドッグ：オールドスタイル

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2022/12訪問18回目

4.6

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.7
酒・ドリンク-

￥5,000～￥5,9991人

今年もヴェルガモットの季節がやってきた！

2ケ月遅れで契約農家から納入されたようです。
今宵もヴェルガモット縛りで、以下の4杯です。
① フレンチ 75
② マルガリータ
③ ジントニック
④ カイピリシマ
此の内容で6千円未満は、一線級のバーとしては驚異の仕上りでしょう。

1

① フレンチ 75：シャンパン注ぎ中

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① フレンチ 75

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② マルガリータ：注ぎ中

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② マルガリータ

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③ ジントニック

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④ カイピリシマ

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チャーム

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内観

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2022/12訪問17回目

4.6

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.7
酒・ドリンク-

￥6,000～￥7,9991人

ワガママ客のラム縛り

再訪

そろそろヴェルガモットが入荷していると思ってお邪魔しましたが未入荷でした...
仕方がないのでラム縛りでイロイロとお願いです。

頂いたのは、
・コンソメスープ
① シャインマスカットのカイピロスカ（ラム版カイピリーニャ）
・チャーム
・ドライフルーツ盛合わせ（イチジク、イチゴ、レーズン、アンズ、キウイ）
② パイナップルのカクテル
③ ホオズキのカイピロスカ
④ 安納芋とラムレーズンのカクテル

以下、頂いた所感。
①③：大阪で覚えたアレンジカクテル。フルーツを食べながら口の中で完成させます...
シロップは少なめでお願いしてます。新たな発見は、チャームやオツマミによってフルーツの甘味を除き、2種類の飲み方が出来ると云う事でしょうか？
※ メニューにありませんので要リクエストです。
②：スノースタイル（グラスの縁を塩でデコレーション）で供されており、パインの甘味が際立つ。
④：〆のデザートカクテル。ラムレーズン+バターをラムに漬け込んだ後に網で濾すのが気の遠く作業のようです...其方を焼き安納芋とミキサーに入れて出来上がり。

本日もワガママし放題でした。居心地が良過ぎる...
神戸のBar「サヴォイオマージュ」オーナーバーテンダーの森崎氏が11月4-8日にキューバで開催された世界大会のロングカクテル部門で1位を獲得されたとの情報も頂き、感謝、感謝。
関西のBar好きは「サヴォイオマージュ」へ急げ！
【3.35】口コミ：17件ですが、常連様でいつも満席ですので、要予約です...

3

① シャインマスカットのカイピロスカ（ラム版カイピリーニャ）

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2

チャーム

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1

ドライフルーツ盛合わせ（イチジク、イチゴ、レーズン、アンズ、キウイ）

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② パイナップルのカクテル

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1

③ ホオズキのカイピロスカ

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1

④ 安納芋とラムレーズンのカクテル

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2022/10訪問16回目

4.6

料理・味4.6
サービス4.6
雰囲気4.4
CP4.6
酒・ドリンク-

前夜祭

再訪

グランノーブルからの豪華ハシゴとなります。
※ Bar好き限定ですが...

訪問10分前にTELにて席を確保。
滞在時は随時満席状態でした...

山本マスターの5x歳の誕生日の前日+開業28周年（前月）と云う事もあり感慨深し...

頂いたのは3杯。
一杯目だけですが、久し振りにメニューを見ました...
① 和梨と酢橘のカクテル
② 林檎とカルヴァドスのカクテル
③ ハバナマティーニ

所感は、
①：青森産「長十郎」と云う和梨をご使用。甘味+酸味が同居した完成度の高い一杯。フルーツカクテルの草分けと云われる山本マスターならではでしょう。
②：林檎+カルバドス+炭酸入りでリクエスト...ハズレはあり得ない組合せですが、カルバドスの風味が強調されておりました。ナルホドと感じます。
③：毎回頼むのでスペシャル（ダークラムを冷凍庫で保存）な作りだそうです...
同じカクテルでも、店舗によって味わいが変わると感じます。
※ Barを巡りますと、恐らくどのカクテルも風味が違うと感じるのが更に面白いのです...

人気店ながら人情味のが魅力的なのかも知れません...
そろそろヴェルガモットの季節になると思うと待ち遠しい。

1

① 和梨と酢橘のカクテル

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② 林檎とカルヴァドスのカクテル

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③ ハバナマティーニ

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チャーム

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内観

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2022/10訪問15回目

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥6,000～￥7,9991人

テーマはオリーブ油

再訪

超高級オリーブ油の可能性を開拓すべく当店へ持込み...
持込んだのは、小豆島の生産者、荒井さん拘りの
24840円：ノヴェッロ
12960円：エキストラヴァージンオイル
※ 何方も185gの税込価格

山本マスターは北国で豪遊のようで不在...
No.2のテンダーさんへ無茶振りで作って頂いたのは、
① ジントニック
　※ スペインでは、ジントニックにオリーブ油を入れるらしい...
② ブラッディーメアリー
　※ トマトとの相性はイイだろうとの安直な発想...
③ ダーティマティーニ
　※ 本来はオリーブの漬け汁を入れますが、オリーブ油で代用
④ ブルーショット
　※ ウォッカ+コンソメスープ。テンダー様のご提案。
⑤ 無花果のカイピロスカ
　※ ラム、フレッシュ+コンポートの無花果

5杯頂いて、お会計が6.3千円...
間違えてないか？と思える激安な仕上りでした。

個人的には、
③：見た目：浮いた油がフレッシュなオリーブにも見えます。
④：面白み：何故か苦味を感じます。
⑤：風味：シロップの代わりにコンポートを入れたのが☆☆。
が魅力的でした。
総じてオリーブ油を絡めますとマイルドな口当たりになります。
持込み企画ですので、評価は無し...
ワガママを叶えてくれるBarの存在に感謝、感謝です。

3

① ジントニック

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2

② ブラッディーメアリー

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3

③ ダーティマティーニ

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2

④ ブルーショット

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3

④ ブルーショット

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4

⑤ 無花果のカイピロスカ

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4

⑤ 無花果のカイピロスカ

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4

チャーム：オリーブ油を掛けてしまいます...

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2022/07訪問14回目

4.6

料理・味4.6
サービス4.6
雰囲気4.4
CP4.6
酒・ドリンク-

￥6,000～￥7,9991人

いつも想定以上

再訪

夕食のお口直しでお邪魔...
頂いたのは、
① シャインマスカットのカクテル：ホワイトラム
② 白桃ベリーニ：シャンパン
③ 完熟マンゴーのカイピャリーニャ：カッサーシャ
④ ハバナマティーニ：ダークラム

最近は、フルーツ+飲み方指定でお願いしてますが、マスターは自分の想定以上の風味を演出してきます。
①-③はかなりの量のフルーツを使っているものと...

とりわけ③は、マンゴーのあまりの完熟度につきシロップ無しで作って貰いましたが、マンゴーの甘味の後にアルコールの苦味が追い掛けてくる最高の仕上りですが、マンゴーとミントをミキサーに入れるともっとイケるかも？次回訪問時に試してみましょう。

一緒にあ〜じゃ、こ〜じゃと好みに仕上げていく楽しみのあるホームBarでした。

2

① シャインマスカットのカクテル：ホワイトラム

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② 白桃ベリーニ：シャンパン

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1

③ 完熟マンゴーのカイピャリーニャ：カッサーシャ

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④ ハバナマティーニ

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チャーム

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2022/06訪問13回目

4.6

料理・味4.6
サービス4.6
雰囲気4.4
CP4.6
酒・ドリンク-

￥5,000～￥5,9991人

宮古島産パイン1個をマルで使ったフローズンモヒート

再訪

以前からお願いしていた宮古島産パインを1個をマルで使ったカクテルを頂きにお邪魔...

頂いたのは、今回もラム酒縛りで...
① パインのフローズンモヒート
② パッションフルーツのカイピリシマ
③ ハバナマティーニ

以下、頂いた所感。
①：リクエストしていたのは、
　・パイン1個をマルで使う
　・パインを器として使う
の2項目。甘味の強い宮古島産を仕入れて頂いてました。しかもミントを追加してモヒート仕立てで...
此れまでに頂いたフルーツカクテルの最高峰クラスでしょう。
値段も其れなりにしていると思われますが...

②：最近ハマっているカクテル...
他店との比較で、使っているパッションフルーツの量が違ってますね...超濃厚です。
日本では見かけた事は皆無ですが、ブラジルではメジャーな飲み方だそうです。

③：熟成ラムのバカルディ8を指定しますと、お決まりのパターン...マスターが自分好みの味に作ってくれます。

こう云ったオーダーメイドで作ってくれるバーに巡り逢ってしまうと離れられませんね...
流石、日本チャンピオン経験者と実感した夜でした。

2

① パインのフローズンモヒート

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② パッションフルーツのカイピリシマ

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② パッションフルーツのカイピリシマ：トッピングにも身がギッシリ...

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2

③ ハバナマティーニ

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2022/05訪問12回目

4.5

料理・味4.4
サービス4.4
雰囲気4.4
CP4.6
酒・ドリンク-

￥5,000～￥5,9991人

カイピリシマ3連発...

再訪

澱んだ脂の焼鳥のお口直しを兼ねてお邪魔...
最近ハマっているカイピリシマ（カイピリーニャのラム酒版）で攻めてみました...

ラム酒、カッサーシャ共にサトウキビを原料とした蒸留酒ですが、
・ラム酒：白砂糖を精製する時の副産物である糖蜜を使用
・カッサーシャ：サトウキビのジュースをそのまま発酵させる
※ 因みに、黒糖焼酎は、黒糖に加工してから蒸留します。
同じ原料でも風味が変わってきます...

頂いたのは、カイピリシマ縛りでフルーツを変えていく趣向...
① ライム：スタンダード
② パッションフルーツ：思い付き...
③ 完熟マンゴー：岐阜のBarの真似でデコ付きのシロップ少なめ

①②：バカルディ8年のコクのあるベース
③：バカルディ4年のサッパリ目ベースでマンゴーの風味を際立たせておりました...

個人的には、②③がヒットでした...

3

カイピリシマ：① ライム：スタンダード

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カイピリシマ： ② パッションフルーツ：思い付き...

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カイピリシマ： ③ 完熟マンゴー：岐阜のBarの真似でデコ付きのシロップ少なめ

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2

チャーム

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2022/04訪問11回目

4.5

料理・味4.4
サービス4.4
雰囲気4.4
CP4.6
酒・ドリンク-

￥4,000～￥4,9991人

名残りのヴェルガモット

再訪

ヴェルガモットの在庫もソロソロ無くなるとの事でしたので、食前酒を頂きにお邪魔。
最後の一杯分だけ確保して頂いてました...

頂いたのは、
・ヴェルガモットのジントニック
・湘南ゴールド（今村温州とゴールデンオレンジ：黄金柑の交配種）のモヒート
・ハバナマティーニ

パイナップル1個を使ったカクテルを飲みたいとリクエストしましたら、石垣島から小振りなサイズを取寄せて下さるとの...次回が楽しみ。

3

・ヴェルガモットのジントニック

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3

・湘南ゴールド（今村温州とゴールデンオレンジ：黄金柑の交配種）のモヒート

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2

・ハバナマティーニ

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チャーム

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2022/04訪問10回目

4.5

料理・味4.4
サービス4.4
雰囲気4.4
CP4.6
酒・ドリンク-

￥5,000～￥5,9991人

カイピリーニャ飲み比べ+ハバナマティーニ

再訪

同僚とお邪魔。
念のためオフィスを出る前に予約。
入店2100。カウンターが満席になりました。

頂いたのは、　※ 自分の分のみ
① 金柑のカイピリーニャ
② ブラッドオレンジのカイピリーニャ
③ ハバナマティーニ
金柑のカナッペ

以下、頂いた所感。
① トッピングのみで金柑（小振りですが...）5個分...濃厚な風味です。
② マスター拘りの岩城島（瀬戸内海。伯方島の隣り）産ブラッドオレンジをご使用。何を血迷ったのか？マスターが途中で追いオレンジ...3枚目。結果的にオレンジ1個分+αを使用...カッサーシャ（サトウキビリキュール）も追加頂きました。
③ バカルディ8を御使用。此れまで頂いた中で最も濃厚かも？当店での定番メニューに加わりました。
・③ に合う肴を即興で作って頂きました。金柑+マスカルポーネのカナッペとなります。

2名で計6杯飲んで、お会計は11千円チョットでした。
因みに、頂いたドリンクはメニューにありませんので、ご注意下さい。

4

① 金柑のカイピリーニャ

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5

② ブラッドオレンジのカイピリーニャ

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② ブラッドオレンジのカイピリーニャ。追いオレンジ

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③ ハバナマティーニ

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金柑のカナッペ

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チャーム

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2022/03訪問9回目

4.5

料理・味4.4
サービス4.4
雰囲気4.4
CP4.6
酒・ドリンク-

￥4,000～￥4,9991人

ホームバーの居心地の良さ

ひたすら楽しい...

2

ヴェルガモットのフレンチ75（=mm砲）

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金柑盛り盛りカイピリーニャ

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ヴェルガモットのジントニック

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金柑マティーニ

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2022/02訪問8回目

4.5

料理・味4.4
サービス4.4
雰囲気4.4
CP4.6
酒・ドリンク-

￥5,000～￥5,9991人

フルーツ持込み企画#2：ホームバーならではの...

再訪

徳島産の希少フルーツ（① プチマル：種無し金柑+② 阿波すず香：柚子と酢橘のハイブリッド）を大量に入手したので、持込んでカクテルにして頂きました...

横浜のホームバーとしてますので、ムチャ振りしてしまいます...ご登場したのは、
①-1：キングストン：ラムベース
②-1：ギムレット：ジンベース
②-2：カイピリーニャ：カッサーシャベース
①-2：金柑のXYZ：ラムベース

以下、頂いた所感。
・お任せでお願いしてみましたが、流石に2ケ月で9回目ですと、自分の趣向を分かってらっしゃいます...
① をラムベースで通して頂いたのは嬉しかった！
①-2は、これ迄で最高のXYZかも？
・②-1：スタンダードな構成でしょう。
・②-2：ホームバーならではのアレンジ。和三盆のシロップを合わせていたかな？

当店にしろ、その前に訪問したノーブルにしろ、身を委ね乍ら、好みにアレンジ頂けるってのがバーの楽しみ方の一つなのかも知れません。

2

①-1：キングストン：ラムベース

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2

②-1：ギムレット：ジンベース

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②-2：カイピリーニャ：カッサーシャベース

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①-2：XYZ：ラムベース

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チャーム

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2022/02訪問7回目

4.5

料理・味4.4
サービス4.4
雰囲気4.4
CP4.6
酒・ドリンク-

￥8,000～￥9,9991人

魅惑のヴェルガモット

再訪

そろそろヴェルガモットの季節も終焉かと思いガッツリと頂きました...

① ジントニック
② ギムレット
③ XYZ
④ カイピャリーニャ
⑤ テキーラ+ヴェルガモット
⑥ フレンチ75

以下、頂いた所感。
①：ストレートにヴェルガモットの風味を感じられる至極の1杯。⑥の代わりに〆の一杯でも良さそうです。
②：前回は風味が際立っていたのですが、本日は①との比較で風味が劣ってました...保険で常連様レシピの「イカ：ヴェルガモット+ジンジャー」も用意しておきましょう。
③：以降メニューにはありません。自画自賛となりますが、此方も至極の一杯です。
④：頂いた際に何となく塩を所望しました。ご登場したのは、仏産ゲランド塩...流石一流Barです。塩味でヴェルガモットの酸味が甘味に変わる面白味があります。
⑤：④に刺激され、お願いしてみました。ヴェルガモットを齧って、塩を舐めて、一気にテキーラを流し込みます...ボロ舌なので、アタリでもないですがハズレでもないって感じしょうか？
⑥：次回のヴェルガモットのシーズンにはグランドメニューに入るかも？マスターもオキニの一杯のようです。

次回の訪問はブラッドオレンジ縛りとなります...
ワガママを叶えてくれる優良Barです。

2

① ジントニック

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チャーム

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② ギムレット

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③ XYZ

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④ カイピャリーニャ

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⑤ テキーラ+ヴェルガモット

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⑥ フレンチ75

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2022/01訪問6回目

4.4

料理・味4.3
サービス4.4
雰囲気4.4
CP4.5
酒・ドリンク-

￥5,000～￥5,9991人

ムチャ振り

再訪

週末の夕刻にお邪魔。
今回もヴェルガモット縛りでムチャ振りして以下の3杯。
① XYZ：ラムベース
② トロイカ：ウォッカベース
③ スコーピオン：ラム+ブランデーベース

①：カナリgood。
②③：期待した風味ではありませんでした...
柑橘系の入ったカクテルをヴェルガモットに置き換えればイイってもんでもないようです。

個人的にベストなラインナップは、以下の5杯。
・ジントニック
・ギムレット
・XYZ
・カイピャリーニャ
・フレンチ75

最後に満喫してみます...

3

XYZ

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トロイカ

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3

スコーピオン

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2022/01訪問5回目

4.5

料理・味4.4
サービス4.4
雰囲気4.4
CP4.6
酒・ドリンク-

￥6,000～￥7,9991人

フレンチ75で〆の予定でしたが...

再訪

ヴェルガモットを再入荷して頂いたので、最優先訪問となるバー...
本日もヴェルガモット縛りで以下の5杯。
・ジントニック
・ギムレット
・イカ：常連様のアレンジカクテル
・フレンチ75
・カイピャリーニャ

4杯で終了予定でしたが、カイピャリーニャもイケるのでは？と思いお願いしましたらビンゴでした。
レパートリーに入れてみましょう。

3

・ジントニック

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・ギムレット

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・イカ：常連様のアレンジカクテル

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・フレンチ75

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・カイピャリーニャ

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3

チャーム

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4

内観

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2022/01訪問4回目

4.5

料理・味4.4
サービス4.4
雰囲気4.4
CP4.6
酒・ドリンク-

￥6,000～￥7,9991人

以心伝心で延命措置...

再訪

追加仕入れをお願いした魅惑の柑橘ベルガモットがソロソロ入荷したかな〜と思い突撃してみました。
入店2150。カウンターのラスト1席へ滑り込み...

ヴェルガモットは2日前に最終入荷があり、翌日にTEL連絡をされようとされていたとの事...以心伝心で延命措置されました。

頂いたのは、ヴェルガモット縛りで以下の4杯。
① ジントニック
② ブラックルシアン：ウォッカ+珈琲リキュール
③ フレンチ75
④ イカ？：ベルモット+ベルガモット+レモン+ジンジャー+トニックウォーター

以下、頂いた所感。
① ストレートにヴェルガモットの風味を感じられる一杯。あと何回頂けるかと思うと、いつ迄もこのままにしておきたいような...
因みに此れだけ相性を勘案してか？トニックウォーターがフィーバーツリーとなります。

② マスターのご提案。喫煙者限定かも知れませんが、〆にイイかも知れません。

③ 自分のリクエスト。檸檬をヴェルガモットに置き換えただけですが、シャンパンの酸味と中和されて独特の風味に...
お願いした後に気付きましたが、映画「カサブランカ」でイングリットバーグマンがドイツ将校の前で注文したカクテルでした...
※ 因みに75mm砲の意味です。ジンをバーボンに替えると、FRENCH 95、ブランデーにすると、FRENCH 125となります。
当店に於ける看板メニューとなり得ると思いましたので、命名をお願いしてしまいました...楽しみです。

④ 超常連様のカクテルとなります...ジンジャー縛りで飲んでおられました。
ヴェルガモットの皮が駄菓子の「よっちゃん烏賊」？のようになっていたとの事で命名されたようです。ヴェルガモットの独特な風味の後に、ジンジャーの風味が喉を抜ける完成度の高い一杯でした。
次回もお願いしてみましょう。

楽しい一夜でしたが、またしても電車を乗り過ごして酷い結末となりました...

1

ジントニック

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フィーバーツリー

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ブラックルシアン

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フレンチ75

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イカ？

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チャーム

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2022/01訪問3回目

4.4

料理・味4.3
サービス4.4
雰囲気4.3
CP4.5
酒・ドリンク-

￥6,000～￥7,9991人

2022年のバー活初めは、名残りのベルガモットで5杯

再訪

昨年末に、芳香と独特な風味にハマってしまったベルガモット（紅茶のアールグレイの風味付けに使われている柑橘です）。

元々、日本で生産している農家も少ない上に、扱っているバーも少ないので、ベルガモットを求めて通う価値アリと感じました。

今シーズンの最後になるかも知れないので、名残りのベルガモットを求めてお邪魔...

頂いたのは、ベルガモット縛りで以下の5杯。
① ジントニック
② ギムレット
③ ウォッカトニック
④ ジンジャーベルガモット（ショート）
⑤ ジンジャーベルガモット（ロング）

完熟期だったようで、皮の色が緑から黄色に変化してました。一気に変化するんですね。
③-⑤はメニューにありませんでしたが、絶対に美味いと思い所望...
③は云わずもながとなりますが、④⑤は気になっていた定番メニューのジンジャーライムをベルガモットで代用。口の中で、風味がジンジャーからベルガモットに変化していき面白い。

在庫が在れば、買占めしてくれるとの...有難や。
楽しい夜でした。

2

① ジントニック

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② ギムレット

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2

③ ウォッカトニック

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④ ジンジャーベルガモット（ショート）

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⑤ ジンジャーベルガモット（ロング）

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チャーム

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2021/12訪問2回目

4.4

料理・味4.3
サービス4.4
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク-

￥3,000～￥3,9991人

微妙に中間？

再訪

初訪時にオキニとなったベルガモット（柑橘類：紅茶のアールグレイの風味）の提供が追加発注により、1月中旬へ延期になったとの事で安心し、メニューを眺めてみました...

ナルホドと思ったのが、当店のフルーツへの拘り。
銀座や北新地、京都のバーの殆どには、メニューを置いていないので、オーダーの仕方は「各フルーツに於ける好みの飲み方」「好みを伝えてお任せ」となります。
個人的な経験に於いて、
・銀座+北新地+京都：メニュー無し
※ 京都の一部は置いてます
・その他：メニュー有り
※ 何ページも用意されている事もあり、初心者は困るケースもあります...
の、傾向と感じておりますが、当店は「微妙に中間」に位置しています。

カクテルメニューは、
1-2ページ目：季節のフルーツ：各3種
3ページ目：通年で提供出来るフルーツ：各3種
のみです。
スタンダードなカクテルやウィスキーは、メニューに載せますと切りがないってのも有りますが...

要は一推しのカクテルのみ掲載されているのでしょう。
今回頂いたのは、メニューに従って以下の3杯。
・ベルガモットのジントニック
・バカルディ：ダイキリ+ザクロ
・柚子のゴールドラッシュマティーニ　　　　　　　　　　　　　　※ 2008年アカデミー賞オフィシャルカクテルだそうです。金粉が振りかけられゴージャス...

年明けはベルガモット縛りで攻めてみましょう。

2

ベルガモットのジントニック

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バカルディ：ダイキリ+ザクロ

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柚子のゴールドラッシュマティーニ　　　　　　　　　　　　　　※ 2008年アカデミー賞オフィシャルカクテル　　　　　　金粉が振りかけられゴージャス...

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柚子のゴールドラッシュマティーニ　　　　　　　　　　　　　　※ 2008年アカデミー賞オフィシャルカクテル　　　　　　金粉が振りかけられゴージャス...

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2021/12訪問1回目

4.4

料理・味4.3
サービス4.4
雰囲気4.3
CP4.5
酒・ドリンク-

￥6,000～￥7,9991人

チャンピオン巡り#11（第27回：2000年）+横浜バー巡り#2：癒し系マスターのベルガモットしばり

初訪

NBA（日本バーテンダー協会）の総合チャンピオンのバーを訪問するシリーズ。

JR「桜木町駅」から東へ徒歩10分位の立地。
予約は不可のようで、訪問10分前に空席を確認してます。
入店1940。埋り8割位で、半オーバル型のカウンター：8席、テーブル：2席x1 をオーナーバーテンダー+男性お弟子さんの2名体制。

開業されて37年経過しておりますが然程、経年を感じさせない内装。オーナーの「山本悌地」氏は54歳（だったかな？）は若々しく、40代前半のように見える癒し系のマスターです。

ウエルカムのコンソメスープの後に頂いたのは、
① マンハッタン
※ ②からベルガモットしばり
② ジントニック
③ ダイキリ
④ ギムレット
⑤ シャインマスカットのカクテル

以下、所感。
① ステアグラスの代わりにボストンシェイカーの蓋？でステアされていたのが印象的。
所作は少々、衰えを感じます...競技から引退して10-15年位までが賞味期限でしょうか？
※ 稀に更に洗練されていくバーテンダーもいますが...

②：フルーツ系を所望したところ、マスターからベルガモットのご提案。紅茶のアールグレイの風味のベースとなっている柑橘となりますが、バーで頂くのは初めてなので喰いついてしまいました...
フレンチやイタリアンの料理で風味付けとして出される事はありますが、カクテルですとライムやレモンとも違う独特の風味をストレートに感じられハマってしまいます...
ロングカクテルですが、香り重視と云う事なのでしょうか？ワイングラスでの提供も細かい気遣いを感じられます。

③④：ホボ暴走状態...ベルガモットに合うだろうと思い王道のショートカクテルで頂きました。柑橘系はツブシが効きます。

⑤：最後はマスターにオマカセ。ベルガモットで推してきました...イイですね。こう云うご提案。
甘味と酸味のバランスが光る一杯でした。

5杯頂いて7千円チョットの驚き会計。
どうやら、横浜エリアはチャージ（席料）無しが標準のようです。天国ですね...
バーテンダーと会話を楽しみながら、自分の好みのカクテルを探しあてられる良心的なバーでした。
ホームバーとしたいと思います。

1

外観1

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マンハッタンをステア中

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マンハッタン

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ベルガモットのジントニック

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ベルガモットのダイキリ

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ベルガモットのギムレット

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ベルガモットとシャインマスカットのカクテル

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チャーム

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内観1

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内観2

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Hiro45316

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	ザ・バー・カサブランカ（The Bar CASABLANCA）
受賞・選出歴	バー百名店 2022 選出店食べログバー百名店 2022 選出店
ジャンル	バー
予約・お問い合わせ	045-681-5723
予約可否	予約可
住所	神奈川県横浜市中区相生町5-79 ベルビル馬車道　Ｂ１Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	みなとみらい線：馬車道駅から徒歩３分馬車道駅から218m
営業時間	16:00 - 01:00 L.O. 00:30 ■ 定休日年末年始営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥3,000～￥3,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	800円　お通し付

席・設備

席数	15席（カウンター11席、テーブル4席（来店は1組4名まで））
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	カクテルあり、カクテルにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ホームページ	http://casablanca.yokohama
初投稿者	たにごん（91）
最近の編集者	サクライソケット（81） ... 店舗情報（'24/06/02 00:17） 87074271（4） ... 店舗情報（'24/03/31 19:00）編集履歴を詳しく見る