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口コミ・お店の情報に「そばつゆ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 27 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...長野産100％ ■飲むヨーグルト 黒姫高原 ■自家製そばつゆ 300ml (2～3人前) ■自家製そばつゆ 500ml (4～5人前) ■自家製そばつゆ 1000ml (8～10人前)...
...ゆっくりお蕎麦と、筍汁です。 二八蕎麦の生麺とそばつゆがセット（4人前2900円）で玄関に置かれています。...そばは若干固めの茹で具合ですが私の好みの固さでした。ソバつゆはしょっぱ目。甘目の味が好みの方は辛めかもしれません。...田舎蕎麦のような力強さがあります！ そして見事に寄り添う蕎麦つゆが香りも出汁の強さも丁度良い！...
...倉掛豆という、地元の豆を使っています。 軽く茹でてから、そばつゆにひたすといいらしいです。これがなかなか癖になるおいしさでした...②アクを取りながら20～30分ほど湯掻く。 ③そばつゆに浸す。 という手順で造るのだそうです...ひたし豆（１００円） 醤油の香りが綺麗なそばつゆに浸した...
...薬味はネギと山葵、大根おろしがつきます。 まずは薬味を入れずにそばつゆにつけて食べてみると、出汁の風味がちょっと強い気がしますが、...蕎麦に漬け物、冷やしトマトが付いた。 蕎麦つゆは甘過ぎず、好みの味。 薬味は山葵、大根おろし、長ネギ。...つゆは、甘みの感じるもの。信濃町の蕎麦つゆは...
...黒姫駅でちょいと車を停めて仕事の電話を… 窓を開けたら、何とも良い香り… 駅の外観からはその店は分かりませんが駅舎に入るとそばつゆの香りで1発で心奪われます！ 小さい駅舎で待合室の一角に店はあるのですが...
...ボリュームについては、大ざるとは言うものの男性だとちょっと物足りない感じでしょうか。 そばつゆはキーンと冷えており、これは好印象です。 早速手繰りますが、蕎麦が絡まっていてなかなかほぐれません。。。 もう少し盛り付け時に配慮があるとありがたかったですね。 細め、長めの蕎麦でボソボソ感はありませんが、蕎麦の風味もあまり感じられません。 歯応えはしっかり、どちらかと言えば喉越しで味わう蕎麦という感じでしょうか。 そばつゆはキリッと濃いめ...
...ひと口食べるとのど越しの良さが分かります。 そして、コシが絶妙な感じ。 こういう蕎麦は、大好きです。 そばつゆは、複雑ではない味です。 ...
...ここが一番ですね。 香り高い蕎麦。茹で加減抜群、更に蕎麦つゆがドロドロでした。 これは私が求めていた蕎麦つゆでもあります（≧∇≦） 自家栽培の蕎麦粉でした。...■2012年9月 お漬物 ■ざるそば（大盛り） ■濃厚な蕎麦つゆ...
...番号を呼ばれてカウンターへ向かうと、アルミ製のお盆には蕎麦、つゆ、薬味に加えて蕎麦まんじゅうがちょこなんと乗っかってます...蕎麦の色がやや黒く田舎そば風。 そばはコシが強く、食感強め。 蕎麦つゆは薄口で蕎麦の風味との相性も悪くなく...ざるそばは、つなぎの香りが強く、蕎麦の香りはありません。 そばつゆも濃いめで風味や甘味なし...
...ニューがあると頼んでみたくなる性格の悪さはなおらないようだ（ｗ 蕎麦つゆは別にでてそばちょこもある。食事後にもちゃんとそば湯も出る。...味は蕎麦、蕎麦つゆ、蕎麦湯いずれも美味しいという衝撃はなく、良くも悪くもない。...ツルツルおいしくて量が多いけどやはりすぐに完食です。そばつゆも辛すぎず...
...更科はそばつゆが絡んでこれまた美味しい！ そばつゆもたっぷり飲んでごちそうさまでした。...少しザラつきます。 蕎麦の香りは楽しめますが、やはり蕎麦つゆが必須です...
...風味や甘みはありません。 つなぎが多いぶんコシはありますが、なにぶんちゃんと冷水で〆てないせいかイマイチ。 そばつゆは濃くも薄くもない醤油味で...
...冷かけきのこそばはエリンギとなめこの煮たもの、もどしたワカメ、大根おろし、のりがたくさんのっていました。 そばつゆは薄口でした。 きのこはよく煮てあり、だしの味が染みていました。 どちらの蕎麦も風味はあまり強くありませんが、喉ごしが良い蕎麦でした。 薬味はどちらもねぎとわさびが出てきました。 どちらにも付いてきたきゃらぶきは甘辛でした。 蕎麦湯は濁りがあり、そばつゆと蕎麦湯でおいしく頂きました...
...本来蕎麦の持つ、デリケートさを感じる事が出来る逸品です。 蕎麦つゆは辛口・濃口でしっかりとだしの香りも効いています。 濃いめの蕎麦つゆなので、蕎麦にはほんの少しだけ付けていただきます。 ネギが付いて来ます。 個人的にはあまり蕎麦つゆには入れませんが...
...んにあったりするお蕎麦を素揚げにしたスナックとほぼ同様 でお砂糖などは振られていません。国産そば粉のみで別添え で ’そばつゆ’ のふりかけが付いています。ここでちょっとジ ャンクになってしまうのですが 佐久平PA で買ったリンゴの かりんとうや、お蕎麦のかりんとうなど・・長野のかりんと う尽くしで従弟の家に持って参りましたら〜姪っ子たちが夢 中になったのは此の ’そばつゆ付き・ざるそば’ のかりんとう で...
...ツユはしょっぱすぎずバランスのとれた蕎麦ツユ 蕎麦の量が多く都内の蕎麦屋の大盛より多い。...若女将の丁寧な接客と笑顔に好感。蕎麦は東京では大盛並の量。蕎麦つゆのつぎ足しがしやすいよう、徳利に入れてくれると嬉しい。...ただ、誰かの口コミでもあったがもう少し蕎麦つゆの味が濃い方が個人的には好みでした…...
...上品に盛りつけられたお蕎麦が。 蕎麦つゆも持ってきてくれた！ 旦那と二人で「おいしぃぃx〜〜い☆☆☆」と言いながら あっと言う間に完食！！！ おつゆも熱い蕎麦つゆを注いで美味しく頂きました。 ごちそうさまでした。...素朴で、ゴリゴリとそばの実を挽いてる姿が想像できる。 そばつゆは薄めで鰹節の香りが強い...
...これで300円て、あり得ないお安さですよ。 そして蕎麦湯が超濃厚でこれまた絶品。こんな濃い蕎麦湯は初めてで、蕎麦つゆの残りと一緒にすると蕎麦がきみたいに非常に風味が出たし...
...残念なことにこちらのお店もそばつゆが美味しくありません。 不味くはないのですが...つるつるのコシのある長野蕎麦でした！ 他の口コミにそばつゆが美味しくないとあって、若干不安でしたがそんなこともなく。 長野のそばつゆってこんな感じよね...
...お蕎麦の見た目はつややかで水切りもしっかりしています。まずは蕎麦つゆをつけずそのままいただくと、ほんのりとお蕎麦の香りが広がります。蕎麦つゆにつけていただくと、私にはつゆが少し薄いと感じましたが...程良いコシと蕎麦の風味が良くて美味しいです。 蕎麦つゆも丁度良い濃さで...
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