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口コミ・お店の情報に「大豆」を含むレストラン
1～18 件を表示 ／ 全 18 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■濃厚な大豆の風味が凝縮。「固いとうふ」を使った『焼きどうふ定食』...地元の「合掌豆腐」で通常の豆腐の約2倍の大豆を使っているという説明の通り、重量と共に大豆のしっかりとした風味を味わうことができました...
...かた豆腐メインにした朴葉味噌などがついた郷土料理です かた豆腐ゎ先に訪問した五箇山の名産で、重石して水分とり使う大豆も多いそぅです (´-ω-｀)ﾅﾙﾎﾄﾞﾅ まぁ･･･フツーの豆腐です(^_^;) ご飯ゎ黒米混ぜたご飯でした （...
...鶏ちゃん焼きは下呂のものと別物で鶏肉朴葉味噌焼きと記載して欲しい。肉と一緒に大豆がぎっしりの白川豆腐も焼く。 ・どちらの御膳にもニジマス...
...甘い胡桃味噌が香ばしく団子はモチモチ。 すったて汁は、初めて聞いたが、茹でた大豆を石臼などですりつぶした「すったて」に...飲み進めていくと、うどんか蕎麦入れて食べたいーって思えました^ ^ 思わず大豆の粉を買って帰ろうかと探したくらい...
...石どうふは名前の通り、かなり硬い食感の豆腐…。口当たりはあんまり良くないけど、大豆の旨味が凝縮されたような味わいでしたね。 周りのお客さ...
...そして「飛騨牛の陶板焼き」と岐阜県産の食材をした素晴らしい内容。(*≧∀≦*) お鍋は「すったて」という大豆のスープ。郷土料理だそうです。大豆と思えない美味しさでした...
...頂いたのは以下のものです。 ・豆彩々 290円 ・黒五黒大豆 340円 ・飛騨唐辛子コーン 450円 ・あじわい大豆 390円 豆彩々は、ピーナッツ・黒大豆・あられ2種類をまとめて糖衣したものです...
...葉っぱが大きくて火が当たる場所が限られる 冷たい濃い目の出汁に 蕎麦が引き締まって美味しい 固めの豆腐は大豆が凝縮されている 小鉢の蕗のおしたしや切干大根に 菜っ葉の胡麻和えは懐かしい味 虹鱒の甘露煮は頭も骨も全て食べられ ご飯が進む...
...美味すぎ！ 焼き方も自分次第。 トロトロも良し。 しっかり焼いても良し！ すったて鍋、感動！ 鍋コンテストで優勝したらしい。 大豆の甘さと...
...とろろそば、をいただきました。普通においしかったですよ(^^ 料金は先払いシステム。 冷や奴が木綿よりさらに堅いタイプ？ので、大豆の味がしっかりしておいしかったです...
...やむなく塩を少々かけて食べました。 あとですったてとは?を調べると大豆をすってスープにしたものだそうです。 もともとは...合掌 名物のすったて鍋 定食で頂きました。 想像以上に美味しい！ あらごしの大豆に...
...白川郷に流れる川が部屋から眺められます。 雰囲気も素敵。 ディナーはボリューム満点のコース。 名物のすったて鍋は、大豆の旨みが存分に出ていて...
...しつこくなく獣臭もしなかったので食べやすかったです キメの粗い牛肉のように感じました お豆腐がしっかりとした硬さがあり大豆の味がして美味しかった 熊肉は特別美味しいって程ではないですが 旅の記念になりましたのでヨカッタです 今回 初で行って来ました...
...十分温まった頃に味噌を塗って「びっくり田楽」(150円)が渡されました。 意外に重くてびっくりしました。 食べてみると大豆の味がしっかりして味噌と合います...
...ご当地グルメすったて鍋 白川郷のご当地グルメ「飛騨牛すったて鍋」をいただきました！ 「すったて」は、大豆をすりつぶしたペーストです。 お野菜たっぷりで、飛騨牛がのっていました！ ではでは、いただきます！濃厚でクリーミー！とても飲みやすいです！大豆イソフラボンたっぷりで女性には嬉しい限りですっ付け合わせの漬物もこれまた美味しい！ 女店主さんもとても親切にしたくださり...
...どれもすごくおいしくて、早々にビールを切り上げ日本酒に移行する そこにすったて汁が運ばれてきた すったて汁は大豆をすりおろして汁仕立てにしたもので...
...とても美味しかったです！ ・写真⑥はすったて汁という白川郷の郷土料理です。すったては茹でた大豆をすり潰してペースト状にしたもので、大豆の自然な甘みが食材も引き立て美味！塩梅も良くて甘過ぎないのが良いですね♪ ご馳走様でした！ 【幼児可】朝も川魚が旨い...
...「蕎麦は家の息子の手作りで、キクラゲは私が作っています。 豆腐は、２．５倍の量の大豆を使っており、箸が折れるのでお気を付けください。 漆器は、150年前の輪島塗りの器を使っています。」 との口上を聞かされます。 淀みなく口をついているので、毎度の口上なんでしょう。 まずは、蕎麦をひと口。 蕎麦のつるんとした喉ごしは良しですが、蕎麦の風味が殆んど感じられません。 つけ汁に関しては、シイタケの風味が強すぎて、ひやむぎのつけ汁で食べているようです。 自慢の豆腐は、たしかに濃厚な大豆の味がインパクトありですが...
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