白川村の細麺に関するお店

...○「昇竜らーめん」700円 豚骨味噌のスープらーめん、道の駅の人気メニューでした。 白川郷産の米粉らーめんは、細麺で柔らかいので個人的に残念だった...

...そして、何とも特徴的な超細麺！！！いや、飛騨地方では結構標準的ということであるが、私の知る限りでは、全国最細レベル。低加水で、これまた何ともスープにマッチしております。私、結構細麺が好きなもので、これはかなりいけますね～。 ＜総括＞ とてもオーソドックスな中華そばでありますが、シンプルながらも、自家栽培の飛騨ねぎが、「これでもか！」と言わんばかりに使用されており、とても奥行きのある、やさしくも、奥の深いスープでありました。 超細麺の特注麺ともマッチしており...

...スープ：鶏ガラ醤油 麺：縮れ細麺 具：チャーシュー×2・メンマ・刻みネギ スープは、とても優しい鶏ガラ醤油で、全汁しても罪悪感が無いような出来ですよ。 麺は、低加水の縮れ細麺、高山ラーメンに使われるような麺ですね。...550円　■店構え　■横顔　■チャーシュー　■メンマ　■縮れ細麺...

...ラーメンは、細麺だが、かなり柔らかく、ふにゃふにゃという感じ。。 また、全体が塊になっていて、ちょっと食べにくい。。 そして、タレがくどい(^-^; 具は山菜、かまぼこ。 豆腐は固く、箸で難なくつまめる固さ。 さっぱりしていて美味しい。 つくね棒は、程よいやわらかさ、 味もあっさりめで、それなりに美味しい。 ラーメンだけが残念でした(^-^; ◆昇龍ラーメン 700円 子どもたちが注文。 白川郷産の米粉で作った麺に、豚骨味噌のスープの ラーメン。 麺は細麺...

...値段も量の割りに観光地にしては良心的だと思いました。 ごちそうさまです。 細麺、つるつる系です。 新そばで美味しく頂きました。 連休中でしたので待ちましたたが、10分以内 細麺、つるつる系です。 新そばで美味しく頂きました。 連休中でしたので待ちましたたが...1100円 を注文。 白川産の蕎麦粉を使用しています。 冷たい水で締めているので細麺ですがコシが抜群...

...お米が潰れていて、炊き方なのか？米そのものが駄目なのか？わからないけど、 せっかくの自然薯がもったいない。 ざるそば 細麺なんだけどもっちりとしていて 蕎麦の粒が少し残った感じで口当たりが良く美味しい♪ 蕎麦の風味も凄く良いです...

...米のらーめん膳（石とうふ付）600円 をいただきました。 スープ。お蕎麦の出汁に近い和風味です。ほっとする味で美味い。 麺は細麺ストレート...