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口コミ・お店の情報に「鰹節」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 84 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...料理は和食中心です。居酒屋だけあってメニューは豊富です。 今回印象的でしたのは、フライドポテトです。フライドポテトにバターと鰹節がかかっていて「えっ」と思いましたが、鰹節の風味がポテトにあって美味しかったです...
...まずは背脂G系がやってきました。 背脂を除いて味わえば、スープは醤油味。 相変わらずベース感希薄なれど、タップリの背脂と鰹節っポイ香りの魚粉で補強されています...
...■鰹節香る醤油らしい‼️ ■マグロのたたき丼‼️ ■十割そば❗️...若干固めの茹で加減でしたが、喉越しは良く、カツオ節のパンチの効いた”出し汁”が心地よく感じられ...凄いと思います。 ただ、汁の酸味が気になりました。 鰹節より宗田が強めなんでしょうか...
...なかなかのボリュームで入っており、丁度いいお蕎麦の茹で加減とカツオ節の効いた熱々おつゆの味を、美味しく味わうことができました。 お店の中は明るくて...早速、”お蕎麦”を食べて見ると二八の蕎麦は、茹で加減と喉越しが丁度良く、カツオ節の効いた”おつゆ”との相性も抜群で...
...特筆すべきは湯豆腐。このヴォリューム、質で300円はお得。お豆腐もそこそこのお味ですが、ネギとかつお節、ポン酢で食べてみれば、何か殊勝な...
...大七のぬる燗との相性を確かめる。かすかな血なまぐささを消して、粗い旨味がふくらむ。 〆はかけそば大盛りで。ふんだんにカツオ節を使い、丁寧...
...うずらの玉子☆ 完全に色が付く程に味が染みてます。中もとろっとろでこりゃ旨い！ 焼き茄子 ふー熱々です。カツオブシがたっぷりかかってます...
...菜々家特製黒酢あん：酸味と甘みのバランスに優れた黒酢を厳選。化学調味料、添加物は使用せず、かつお節と昆布でだしを取り風味豊かな味わいに仕上げました...
...「めんや薫寿 弐番屋」さんに行ってきました。 今回は激辛魚介ラーメン(850円)を注文しました。 久しぶりの激辛魚介。 鰹節、油膜の感じ...
...節系のしょうゆラーメンなんですかね。もやしの上にかつお節 そして チャーシュー 。スープはかつお節がきいた？感じ… なかなか私が食べてない部類のラーメンでした...トッピングは、もやし、チャーシュー、のり、めんま、鰹節...
...流石の人気店ですね。 今回はアゴ出汁醤油らぁめんを。 トビウオをメインに国内産真イワシの煮干し、本鰹節、宗田鰹節...
...中華そばですが、麺は細麺であっさりとしたスープでカツオ節がトッピングされていました。 他にはチャーシュー、太めのメンマ...最早ラーメンというよりも、スープだなぁと思いながら頂きます。鰹節の入った部分のスープを頂くと、鰹節がスープに溶け...
...程よい歯ごたえとツルンとした喉越しも感じられ、美味しくいただくことができました。カツオ節の効いた”おつゆ”も、いい感じのしょっぱさでした。...見た目は大変期待が持てますね。おつゆはカツオがふんだんに使われており、鰹節の旨味と醤油のキレが圧倒的なクオリティ...
...それは大きな間違いで、味噌汁で考えたらわかるように、入れっぱなしの煮干しや、かつお節の出汁の入れっぱなし放置の味噌汁が不味いのと同じで、...
...決して嫌な味ではありませんが。 ベースは豚骨とか鶏ガラだと思うのですが、殆ど分かりません。 博士も言われていますが、鰹節と昆布の酸味もプラスされている様に思います...
...スープはあっさりとした魚介系の醤油味で、麺は細麺のストレートの自家製面。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト、鰹節、海苔などの昔ながら...
...そして透明感も感じられる スープを味わえばしっかり豚骨で出汁がとられているようですし、仄かに鰹節の香りも。 一言でいえば、真っ正直に作ら...
...甘めのおつゆの中におそば、その上にやわらかい梅干し1個・大根おろしが盛られ、 削り鰹節と白ごまがたっぷりとかけられています。 おそばに絡めて食べると...歯ごたえを出す粗挽き粉を同割で配合。 「外二」と呼ばれる手打ちそば。つゆは、2倍の鰹節を用い...
...でたよ…お店毎に違う楽しみがある 納豆チャーハン特有の世界！！ ばさっと鰹節が散っている♪ 郡山駅前にある えぼしさんも鰹節は散っていたが…量が違う！ そして…出ました！初の漬物in！！ 早速パクリ♪ ん！ん！ん！ 超旨男ー！！！ トップ3には入る！！ 少しねっチョリした少し濃いめの納豆チャーハン！ しかし、鰹節のアクセントに加えて 大量のカリコリ食感が押し寄せる♪ 焼豚の旨味と納豆も活きてて これは…文句無し！リピレベル♪♪ ★具材★ 納豆...
...つけめん太 めんや薫寿さんへ行ってまいりました。 つけ麺(太麺)です。 魚介の濃いスープで塩辛さがなくて非常に美味しかった。 鰹節の粉がかかっていたので香りもよかった...
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