高山市の鰹節に関するお店

...カケと カツオ節多めでお願いします♪」と伝えると 「何を半玉にしますか...つゆの温度 無料TPの有無、量も選べます (ねぎ、かつお節、おはな→天かす) ※ねぎ、かつお節ははじめから入っています 玉子 生...

...高山ラーメンを全国に広げたお店 ◇today's ★麺がカップヌードルとかなり似ている極細麺 ★スープは鶏ガラ中心に鰹節などの合わせ ★出汁とカエシを一緒に煮込むので時間帯で味の変化 ★焼豚は炙られて柔らかくて美味しい ご馳走様でした!!!...

...  熱々の鉄板に卵でとじるのが、お決まりのスタイル。 お漬物のシャキシャキ感が残っていて、 卵のまろやかさと鰹節の香りが一体となった素朴な味わい...

...ネギ、メンマとかなりオーソドックスなトッピング。 スープは、かつお節や煮干しの風味を感じるあっさり目の薄口醤油味...寸胴で煮込む。 スープは鶏がらを中心に、鰹節、野菜をベースにしたもの。 たれは醤油...麺を1玉使うと大盛になるようです。 スープは醤油スープ、鰹節かな？魚介の風味が強くて旨味も感じます...

...なんだろう？？ 私の高山中華そばの定義は、 鶏がら主体、鰹節、野菜ベースのスープ。 それが違うんです。...ネギのみととってもシンプルなお顔立ち。 汁→鶏ガラを中心に鰹節や野菜を使った醤油スープ。 麺→細麺。...それをスープで溶いたりしない。 スープは鶏がらを中心に鰹節...

...フライパンの上にさっと炒め､そこに溶き玉子を加えて焼く､仕上げにかつお節と針のりを添えれば完成､野菜のシャキシャキ感を醸しつつ､卵と共に...白菜の漬け物を胡麻油で炒め、タレを合わせて玉子でとじて 鰹節を散らしたお料理だ。...最初に味付けしてそれを焼き上げているよう。 トッピングは海苔と鰹節...

...良いですねぇ～。 それでは失礼しまして いっただっきまぁ～す！ ずずずずずぅ～～♪ 動物系の優しいスープ。 鰹節も醤油も 前面に出てくる事なく 程よく染み入ります...

...黒糖がかかった和風スイーツでした。 おろし蕎麦はおろしとカリカリの天かす、大きめかつお節がマッチ。とろろ蕎麦はとろろがたっぷりで、どれも...

...■割り箸も高山ならでは　■お通しででたショウガ風味の葛切り　■肴3点盛り。鰹節は目の前で　■趣味の良い酒器　■驚愕の刺身盛り合わせ。ニシ...

...飛騨漬物ステーキ定食 ￥1,350 漬物ステーキは飛騨高山の郷土料理とのことで 鉄板で炒めた白菜や赤かぶ等の漬物を卵でとじ、鰹節を散らしてあります...

...あまり手のかからないものばかりです。 地のものは飛騨牛以外なら結構あります。 漬物ステーキ、鉄板に乗って熱々を食べます。 鰹節たっぷり振りかかっていいですね...

...賑やかな高山ラーメンとなりました。 かつお節の香る和風だしに深い甘さのある醤油スープ。...スープは、 まさごそば と同様に、鰹節か鶏がらか和風でこってりでもあっさりでもない醤油味...それをスープで溶いたりしない。スープは鶏がらを中心に鰹節...

...■このお店のどぶ汁の新聞記事（2023/08撮影）　■汁は鰹節の出汁感がハッキリと判る 甘さはちゃんとあるけど...塩もなかったので蕎麦汁で蕎麦を全部食べた。 蕎麦汁はフワァっと鰹節が香る甘い系な醤油味。 ○ヒレカツ...> 心打亭 > お食事処おうか の順番だった 汁は鰹節の出汁感がハッキリと判る 甘さはちゃんとあるけど...

...此方のスープは、地元で100年続く日下部味噌醤油醸造の醤油、 鰹節、鶏ガラ、豚骨スープをブレンドしたあっさり系。...鶏ガラなどをメインに煮干しや鰹節を合わせる和風のあっさり醤油スープで、麺は極細縮れ麺...鶏ガラ、豚骨、鰹節をブレンドしているそうです...

...藥味（やくみ）は葱（ねぎ）の小口切（こぐちぎ）り、卸（おろ）し生姜（はじかみ）、 鰹節（かつをぶし）絲削（いとけづ）り...熱々のうどんは、特製のたれに絡めて☆ たっぷりの生姜に、鰹節...

...…とのこと！φ(ﾟoﾟ*)ﾌﾑﾌﾑ トッピングは、 •海苔1枚 •かつお節 •青ネギ でした！(^O^) いただいてみますと…(*´༥`*)ﾓｸﾞﾓｸﾞ うどんは...

...近くの中華そば屋「なかつぼ」さんもこのぐらいだったとおもう。 具材は「ネギ」「海苔」「メンマ」「チャーシュー」「赤巻き」「鰹節」 「赤巻き」にはやはり驚いた！高山で料理に使われているのは何度か覚えているが中華そばに乗っていたのは二、三軒目だったと思う。 さらに「鰹節」がそのまんま掛けてあるのは初めてです...