리뷰 목록 : Tobi

北陸の旅2日目、友人の馴染みの寿司百名店のお店「飛」に2度目の来訪。　やはり全ての料理と寿司に感動。　前回訪れた時を思い出す、3種類の高級海苔で巻く手巻き寿司やのどぐろの蒸し寿司は絶品である。　昨日に...

初めての訪問。金沢でのお寿司は5軒目ですが、こちらは入り口を入った時からなんとも良い雰囲気。
カウンターでキビキビと、しかし丁寧に暖かい大将の所作をうっとり眺め、素敵な時間を過ごすことができました。...

地元の美味しいお魚をいただけます。
いか、能登で獲れるアラ、うなぎの手巻き、カツオ、のどぐろ(まかないの食べ方)、マグロ漬け、のどぐろの蒸し寿司、中トロ、うに、だし巻き玉子、かんぴょう巻き、が特に美...

お店は尾山神社からほど近い場所にあり駐車場はありません。
のれんをくぐるとカウンター席のみでお寿司屋さんの王道スタイル。
大将は太平寿しさん出身です。
この日感じたのは食事の提供スピードがテンポ...

ゴールデンウィークに金沢に行くことになり、真っ先に予約したのがこちら。

食べログお寿司百名店のお店です。
カウンターが埋まっていたので個室のお部屋に。
コースは14000円のみとのことです。...

旅行日程から行ける店が限られておりそんな中でも高評価の飛さん。
飛地大将は見た目は強面ですがオムライス好き・お喋り好きな物腰柔らかな方でした。
肝心の寿司は東京で食べる寿司と違った文化でとても興味...

金沢
尾山神社の近く
の名店

金沢には
美味しいお寿司屋さんが多いですが
こちらもおすすめ

カウンター7席


下足
まこがれい
満珠貝
あかにしがい
まとうだい
...

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【飛】
尾山神社の近くにひっそりと佇むお鮨屋さん。
名店、太平寿しで長年勤めていた飛地さんのお店。
変化に富んだお任せの流れは他の寿司屋では味わえないオリジナル。アテと握りが入り混じったト...

1週間ほど前に予約して日曜日のランチに伺いました。
こちらのお店は2021年、2022年と食べログの寿司百名店に選ばれているお店です。
北陸は評判の良いお寿司屋さんが多いので期待が高まります。
...

金沢復興の為に、金沢へ。
少しでも美味しいところに行きたいと願い、
デスクリサーチしたところ、この店に行き着く。

コースで出てくる一品一品は
ホンモノの味ばかり。
料金は東京の2/3でか...

金沢には名店の寿司屋はいくつもあるが、ここもそのうちの一つになるのでは
大将のパフォーマンス力がまだ足りないのか、いやでも充分に楽しませて貰いました
また来たいと思わせてくれたお店です
巻物が3...

ミシュランガイド石川2021ミシュランプレート掲載
2024.3.30(土)
いただいた料理
蛍烏賊
くえ(富山湾)
くるま鯛昆布締め
毛蟹のあたたかいお寿司
まんじゅう貝(鰻たれで焼き...

初訪です。尾山神社の神門のすぐそば。
金沢観光の途中に寄るのに最適の場所ですね。

スターターは鮟肝と出汁巻。
意表を突かれましたが、気を衒ったという感じは
しませんでした。特に作りたて...

ランチのコースが運よく予約できましたので、早速金沢行の航空券を予約していってまいりました。カウンターだけの席で7席のお店の中央に、おしゃべりされない雰囲気の大将に御見受け致しましたが、実は以外にも饒舌...

金沢市の尾山神社近くにある「飛」さんにランチで初訪問

2週間ほど前に電話にて予約を入れておうかがいしました

カウンター6席に常連さん一組お初が二組

アットーホームな雰囲気で居心地の良...

金沢に用事がありましたのでお昼に予約してお寿司をいただいて参りました。
ご主人はかの有名な太平寿司のご出身です。

金沢の人気寿司店はディナーのみ営業のところが多いのでお昼から食べさせてもらえる...

初手のまとうだいの刺身、フレーク状の海塩（珠洲の花塩だろうか？）と山葵を挟んで、そこにマハタの小ぶりな握りのフワッとしたシャリで、持っていかれました。蒸し寿司でタラバガニ、しばらく空けてノドグロの脂が...

兼ねてより気になっていた飛さんに訪問。
街は少し寂しい観光客数だったけど飛さんは満席。

なんだか個人的にも嬉しい限り。

可愛い箸置きに目をやっているとすかさず大将から箸置きの種類がなんと...

居心地も良く、会話も楽しみました！
メニューに載っていないお酒もオススメのものをいただき、アテお寿司ともに絶品でした(｡❛ᴗ❛｡)

わさびのおろし金も見せていただき、
文字が違うところあるか...

金沢の知り合いに席を取ってもらい初訪問。お昼の席だったが、内容はもう十分と言うくらい充実していた。都内なら倍ではきかないだろうな。ノドグロノ蒸し寿司は珍しい物だった。近海のアジもう秀逸、金沢の強みは鮪...