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지도
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2. 주변 맛집

표현되는 아름다운 지구와 생명, 그리고, 희망···.

미슐랭 역사상 세계 최단에서의 3 별 획득, Foodie Top 100 Restaurants, Asia's 50 Best Restaurants 랭크 인. 세계가 주목하는 레스토랑 HAJIME에, 당신은 놀라움과 감동의 세계를 체험하게 될 것입니다.
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리뷰？

srkabachan

리뷰 1,809건팔로워 1,417명

5시간 우주여행

오사카의 한가운데에서 우주 여행. 이번 테마는 지구. 매우 예술적이고 과학적인 요리가 많았습니다. 맛과 아름다움 외에도 다양한 연출. 요리 그 자체에 사상이나 가...자세히 보기

2024/01 방문

1 회
insomniactraveller

리뷰 183건팔로워 41명

地球との対話2024 地球の恵みへの感謝と愛に溢れたコース

米田肇シェフのHAJIMEを初訪問。2009年に、当時オープンから最短でのミシュラン3つ星を獲得されたお店。洞爺湖のミシェルブラスにもいらしてたようです。この日は「地球との...자세히 보기

2024/08 방문

1 회
食の記録

리뷰 83건팔로워 81명

【メニュー】Tasting Menu Standard midori　緑 green ものの芽 seimei　生命 life 小さな生命誕生の喜び kaw...자세히 보기

2024/04 방문

2 회

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레스토랑 정보

세부

점포명	Hajime（Hajime）
수상 및 선정 이력	The Tabelog Award 2024 Bronze 수상 가게 The Tabelog Award 2024 Bronze 수상 가게 The Tabelog Award 2023 Silver 수상 가게 The Tabelog Award 2023 Silver 수상 가게 The Tabelog Award 2022 Silver 수상 가게 The Tabelog Award 2022 Silver 수상 가게 The Tabelog Award 2021 Silver 수상 가게 The Tabelog Award 2021 Silver 수상 가게 The Tabelog Award 2020 Silver 수상 가게 The Tabelog Award 2020 Silver 수상 가게 The Tabelog Award 2019 Silver 수상 가게 The Tabelog Award 2019 Silver 수상 가게 The Tabelog Award 2018 Silver 수상 가게 The Tabelog Award 2018 Silver 수상 가게 The Tabelog Award 2017 Bronze 수상 가게 The Tabelog Award 2017 Bronze 수상 가게
종류	이노베디부 요리, 프렌치
예약・문의하기	06-6447-6688
예약 가능 여부	완전 예약제 【　予約電話受付時間　】午前１０：００～　月曜〜土曜０６−６４４７−６６８８【オンライン予約】 www.hajime-reservation.com/ja/form/
주소	大阪府大阪市西区江戸堀1-9-11 アイプラス江戸堀1F 확대 지도 보기주변 맛집 찾기
교통수단	요츠바시선 히고바시역 7번 출구에서 도보 3분 히고바시 역에서 270 미터
영업시간	화, 수, 목, 금, 토, 공휴일, 공휴일 전날, 공휴일 다음날 17:00 - 23:00 L.O. 요리19:30 음료22:30 월, 일 정기휴일 ■ 営業時間１７：００〜１９：００（入店） ■ 定休日不定休（HPカレンダーをご覧下さい）
가격대	JPY 80,000～JPY 99,999
가격대（리뷰 집계）	JPY 80,000～JPY 99,999 이용금액 분포 확인
지불 방법	카드 가능 （VISA, Master, JCB, AMEX, Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가
서비스 요금 및 추가 요금	サービス料１５％

좌석 / 설비

좌석 수	14 Seats
연회 최대 접수 인원	20명 (착석)
개별룸	가능 (있음)
카시키리(기간을 정하여 빌려줌)	가능 (있음) 20인 이하 가능
금연・흡연	금연
주차장	가능 (있음) 가게 앞에 1 대 주차하실 수 있습니다.
공간 및 설비	세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,소파자리 있음,바리어 프리,무료 Wi-Fi있음,휠체어 입점 가능

메뉴

음료	일본 청주(사케) 있음,소주(쇼추) 있음,외인이 있음,칵테일 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인
요리	채소 요리를 고집함, 생선 음식을 고집함, 비건 메뉴 제공, 채식주의자 메뉴 제공, 글루텐프리 메뉴 제공

특징 - 관련 정보

이럴 때 추천	가족・자녀와 많은 분이 추천하는 용도입니다.
위치	숨겨진 레스토랑
서비스	2시간 반 이상의 연회 가능,,소믈리에가 있음, 다국어 메뉴판 제공（영어）, 다국어 가능한 직원 상주（영어）
아이동반	어린이 가능(초등학생 이상 가능) 내점은 10세 이상으로 하고 있습니다.
드레스코드	점심과 저녁 모두 남성 고객에게는 재킷 및 가죽 신발 착용을 부탁드립니다. 운동화, 반바지, 비치 샌들, 티셔츠, 트레이너 등 캐주얼 지나치게 복장으로의 내점은 삼가해 주시고 있으므로, 양해해 주십시오.
홈페이지	http://www.hajime-artistes.com
비고	* TASTING MENU STANDARD는 HAJIME의 세계관을 즐길 수있는 코스입니다. ＊시간에 사정이 있습니다 손님에게는, 품수가 적은 쇼트 코스를 준비시키고 받고 있습니다. 이 코스에는 “chikyu” “지구”(야채의 한 접시)는 포함되어 있지 않습니다. 또한 야채를 중심으로 구성된 채식 코스도 준비되어 있습니다. 또한, 내점되고 나서의 메뉴 변경은 준비와 조리의 관계상, 받아들일 수 없습니다. 전날까지는 알려 주시는 모습, 잘 부탁드립니다. 표기 금액은 모두 세금 포함 금액입니다. 별도 서비스료를 가산하겠습니다.

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환경 및 사회 공헌 활동

음식물 쓰레기 삭감

푸드 로스에 대해서는, 완전 예약제, 맡겨 1 코스이므로 매우 적습니다. 와인에서는 CORAVIN을 사용하여 와인의 열화를 방지하고 파기하는 것이 없도록하고 있습니다.

지속 가능한 식재료 사용

근거리 식재료로 운송 비용과 관련 환경 영향을 줄입니다. 공정거래 농산물, 공정무역 농가 등과의 거래를 추진한다. 카카오, 초콜릿에 관해서는, 페어 트레이드를 실시하고 있는 기업의 것을 사용하고 있습니다. 또한 동물 웰 페어를 고려한 고기와 유제품을 사용하고 있습니다. 지속 가능한 방법으로 포획된 천연 해산물이나 지속 가능한 수산 양식을 실시하고 있는 것을 사용. 멸종위기종에 대해서는 사용하지 않습니다.

비건 메뉴 제공

손님의 희망에 따라 비건 메뉴가 제공됩니다. 기타, 채식과 페스카탈리안, 종교 등에 관련된 식재료 메뉴도 제공하고 있습니다.

지역 사회 공헌 활동

요네다 다테 자신이, 재해지 지원 활동의 이사를 하고 있으므로, 지금까지도 동일본 대지진의 때나 일본 각지에서의 재해에 있어서의 지원 활동을 하고 있습니다. 또한 코로나 옥에서의 음식업의 보상 제도의 정부 교섭을 실시해, 현재, 식단련의 이사도 하고 있습니다. 지역에 관해서는, 실업자, 노숙자, 아이의 굶주림의 문제를 식으로 응원하는 프로젝트를 생각하고 있습니다.

환경 보호 활동

물에서는 NORDAQ 필터를 사용하여 자사에서 보틀링을 실시함으로써 페트병 문제, 수송에 있어서의 환경 영향의 삭감을 실시할 수 있습니다. 젓가락 등은 일회용이 아닌 씻어 돌릴 수있는 것을 사용. 빨대는 2020년부터 사용을 폐지하고 있습니다.

점포가 등록한 정보를 공개하고 있습니다. 자세한 내용이나 문의사항은 해당 점포에 문의해 주시기 바랍니다.

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