공식 정보
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- 예산：
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- 가격대：
- 화요일、수요일、목요일
음식점의 주력 포인트
요리사
사천 요리에 정통한 실력파 ◆ 수제 발효 식품으로 본고장의 맛을 재현
요리
시장에서 구매하는 소재를 살려, 수고 가득 마무리하는 일품 중국 요리
요리
역사와 음식 문화를 배울 수있는 메뉴 ◆ 역사의 집대성을 맞이한 사천 요리
요리
![중국요리의 핵심인 [향기]를 과학적 관점에서 생각해 항상 탐구](https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/246137/320x320_square_42a7321af1bc6a6cd39dd264168a6af0.jpg)
중국요리의 핵심인 [향기]를 과학적 관점에서 생각해 항상 탐구
코스
런치 한정【6,600엔 코스】「선택할 수 있는 마파 두부」를 비롯해 「선택할 수 있는 딤섬 요리」도 준비7품
수제 딤섬 3품, 선택할 수 있는 마파 두부, 선택할 수 있는 딤섬 요리가 붙은 점심만의 코스입니다.
전채 모듬에, 막대기 닭의 먹어 비교 지역별 시대별 4품, 가게의 스페셜리테의 새우의 쌀 볶음, 푹신한 모습 삶은 코스【마파 두부 첨부】
전채 모듬에, 막대기 닭의 먹어 비교 지역별 시대별 4품, 가게의 스페셜리테의 새우의 쌀 볶음, 푹신한 모습 삶은 코스【마파 두부는 들어가지 않고 고기 요리가 됩니다】
리뷰
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리뷰 54건팔로워 16명친숙한 사천 요리 왕도의 맛입니다.
아사쿠사에있는 사천 요리 토모 씨에게 물어 보았습니다. 오랜만의 중화, 이 가게는 요요기 하치만에 있는 일본 요리 대장의 소개로 오늘 들었습니다. 처음에 전채 ...자세히 보기
2024/09 방문
1 회
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리뷰 678건팔로워 411명아니~ 어려운... 오랜만에 배가 고팠습니다. 디저트는 찍는 것을 잊었습니다. 전채 7종(무 토마토 감초 호박 고추 옥수수 간장 삶은? 고구마 호타테 마마...자세히 보기
2024/09 방문
1 회
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리뷰 316건팔로워 268명오랜만의 아사쿠사! 아사쿠사의 역에서 걸어서 10분 정도. 처음이므로 코스에서 부탁했습니다. 막대기 닭이나 마파 두부를 먹어 비교할 수 있고, 먹어...자세히 보기
2024/09 방문
1 회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sichuan Hashoku
|
|---|---|
| 종류 | 사천 요리 |
| 예약・문의하기 |
050-5593-4820 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
・유모차, 작은 어린이 동반의 손님은 넓은 좌석을 준비하므로 전화로 예약 바랍니다. |
| 주소 |
東京都台東区浅草6-5-3 テラ21ビルディング 1F |
| 교통수단 |
・도에이 아사쿠사선 긴자선 아사쿠사역 도보 7분 아사쿠사 역에서 615 미터 |
| 영업시간 |
|
| 가격대 |
JPY 10,000～JPY 14,999 JPY 6,000～JPY 7,999 |
| 가격대（리뷰 집계） |
JPY 10,000～JPY 14,999JPY 6,000～JPY 7,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA, Master, JCB, AMEX, Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 영수증 (적격간이청구서) |
적격청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T3810337385390 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 점포에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스 요금 및 추가 요금 |
서비스 수수료 없음, 충전 수수료 없음 원문 サービス料なし、チャージ料なし 이 항목은 Wovn.io를 사용하여 자동 번역되었습니다. 정확한 정보는 매장에 확인해 주세요. |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
18 Seats （ 테이블 2인석×4탁(연결 가능), 4인석×1탁, 3인석×2탁） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 18명 (착석) |
| 개별룸 |
불가 (없음) |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 (있음) 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
금연 |
| 주차장 |
불가 (없음) 인근에 동전 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,소파자리 있음 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 아이동반 |
유모차, 어린 아이 동반하는 손님은 넓은 좌석을 준비하므로 전화로 예약 바랍니다. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2023.11.26 |
| 전화번호 |
090-6975-2371 |
| 비고 |
・영업중은 전화에 나올 수 없는 경우가 있기 때문에, 접수 연락 드리겠습니다. |
환경 및 사회 공헌 활동
음식물 쓰레기 삭감
먹을 수 없었던 요리는 가져갈 수 있습니다.
점포가 등록한 정보를 공개하고 있습니다. 자세한 내용이나 문의사항은 해당 점포에 문의해 주시기 바랍니다.
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요리사사천 요리에 정통한 실력파 ◆ 수제 발효 식품으로 본고장의 맛을 재현
저희 가게의 요리인-오기노 료헤이는 도쿄 센다기의 천외천에서 사천 요리의 연루를 쌓은 후, 사천 유학을 거쳐 기타큐슈시 고쿠라의 긴바에서 대만 요리를 배웠습니다. 현재는 대학원에서 발효 연구를 하면서 사천 요리 하고 있습니다. 【토모로】에서는 사천 요리 가장 사천 요리 다운 1980~2000년 당시의 요리를 제공. 사천 요리는 콩판장과 거품 질, 두 배 등 다양한 발효 식품을 사용합니다. 그 발효 식품을 손수 만들어 전통적인 기법으로 현지와 같은 맛을 재현하고 있습니다.
요리시장에서 구매하는 소재를 살려, 수고 가득 마무리하는 일품 중국 요리
중국 요리의 생각으로 「조재 세료」라고 하는 것이 있습니다. "보통의 것을 다루고 맛있게 한다"는 의미입니다. 매일 가는 시장에서 구입하고 싶은 식재료도, 확실히 손을 걸어 중국 요리로 완성합니다. 100년 전은 4~5종류라는 적은 조미료를 구사해, 100개의 요리에 100개의 양념이 있어, 각각에 품격이 있다고 하는 사천 요리 만들고 있었습니다. 저희 가게도 그것이 되어, 암염을 중심으로 심플한 조리 방법, 조미를 유의하고 있습니다.
요리역사와 음식 문화를 배울 수있는 메뉴 ◆ 역사의 집대성을 맞이한 사천 요리
중국 요리 중 하나의 요리가 언제, 어떻게 태어나고, 어떻게 전파했는지를 연구하고 메뉴에 도입하고 있습니다. 예를 들어 마파두부라면 시대별로, 막대봉닭이라면 시대별, 지역별로 몇 종류인가 등. 먹어 비교를 하는 것으로 식문화의 이해가 깊어집니다. 옛부터 음식이 발달한 사천 요리의 스테디셀러 마파 두부는 154년 전, 대표적인 양념인 생선향은 110년 정도 전에 탄생. 오랜 세월을 거쳐 1980~2000년에 최고의 시간을 맞이했다고 생각합니다.
요리중국요리의 핵심인 [향기]를 과학적 관점에서 생각해 항상 탐구
중국요리에서 소중한 향기가 어떻게 하면 제일 나오는지를 과학적 관점에서 생각해, 항상 새로운 지견으로 요리를 하고 있습니다. 사천 요리는 매운 이미지가 있다고 생각합니다만 현지에서는 매운 요리는 전체의 3할 정도라고 말해집니다. 현지와 같이 짠맛을 베이스로 양념을 하고, 거기에 수제의 발효 식품이나 향기가 있는 기름을 조합해 깊이를 내고 있습니다.
신코스【먹고 비교 코스 22,000엔】을 준비했습니다(2분부터, 전날까지 예약 필요
요리를 새로운 방향으로 진화시키는 것보다, 낡은 요리를 재현해 현대에 소생시키는 것, 주위는 변화해도 항상 낡은 시대의 요리를 추구하는 것… 당점에서는 그러한 생각 아래 중국 요리를 만들고 있습니다. 레스토랑 이라는 것은 식사뿐만 아니라 음식 문화와 역사 등도 제공하는 곳입니다. 맛있는 것이 전부는 아니라고 생각하고 있으므로, 손님에게도 저희 가게에서 문화
...에 접해 주실 수 있으면(자) 생각하고 있습니다.