讃岐うどんのちくわ天ぶっかけ冷 ＃3

【ぶっかけ冷+ちくわ天】
当然のごとく食べる前から旨いだろうと思い、食べて旨いと思いました。先ずは超好みの硬さでした。旨い…この硬さは堪らんなぁと思いました。好みはうどんの太さもそうで、昨今増えた細めのうどんに比べると別次元のように思いました。ぶっかけ出汁も旨い味でした。太めのうどんにしっかり絡む旨い味で、ちくわ天にも馴染んでいました。ちくわ天は天ぷら衣のコーティングタイプで、さくッとした天ぷら衣にぶっかけ出汁を馴染ませて食べました。

【ちくわ天ぶっかけ冷（ぶっかけ冷+ちくわ天）】
うどんは私の基準で普通の太さで、冷系ならではのコシを感じる旨いうどんでした。食べ慣れたうどんの田のうどんですが、食べる度に新たな旨さを感じるような気がします。今回もそうで、前回も旨いうどんだったけれど、今回のうどんの方が旨いのでは…そんな感じです。ぶっかけ出汁も旨い味でした。うどんへの絡み具合が良く、このうどんにはこのぶっかけ出汁だと思いました。ちくわ天は痩せ気味のちくわ天でした。若干磯辺揚げ…硬さを感じる食感がいい感じで、ぶっかけ出汁に浸して美味しく食べました。

【ちくわ天ぶっかけ冷（ぶっかけ冷+ちくわ天）】
うどんは私の基準でやや太めで、好みの硬さを感じる捻りもある旨いうどんでした。捻りもあるうどんにはぶっかけ出汁が絡みます。うどんに絡み馴染む旨い味のぶっかけ出汁にも満足出来ました。おろし生姜を徐々に浸透させると更に好みの味になりました。ちくわ天は磯辺揚げの一本揚げでした。ちくわ天ぶっかけ冷で食べる時は、ちくわ天が一本揚げの方が合います。さくッと揚がっていて、ちくわも天ぷら衣の食感もいい感じでした。

【ちくわ天ぶっかけ冷（ぶっかけ冷+ちくわ天）】
うどんは私の基準で普通の太さで、喉越しが良く、もちッと感の中に冷系ならではのコシも感じる美味しいうどんでした。コシもあってもちッと感もあり喉越しも良い。やはり讃岐うどんは冷で食べるべしと思いました。ぶっかけ出汁も美味しい味でした。おろし生姜が美味しく馴染んでいました。ちくわ天は一本揚げで食べ応えがありました。ちくわ天ぶっかけ冷で食べる時のちくわ天は、一本揚げの方がちくわ天ぶっかけ冷として確立されるように思います。適度に天ぷら衣がついた美味しい揚げ方で、天ぷら油分がぶっかけ出汁に馴染み美味しさ倍増でした。

【ちくわ天ぶっかけ冷（ぶっかけ冷+ちくわ天）】
うどんは私の基準でやや細めで、以前もこれ程細めのうどんだったかと思いました。やや細めのうどんでしたが面構えの良いうどんで、角がはっきりしたうどんでした。美味しいうどんなのは分かっていますが、面構えの良いうどんをすすると、改めて上野製麺所のうどんの美味しさを感じました。冷系ならではのコシと硬さを感じるうどんで、もう少し太めのうどんだったらもっと満足をしていたと思います。ぶっかけ出汁も美味しい味でした。おろし生姜とちくわ天の天ぷら油分が馴染み、味わうごとにに満足度が上がりました。ちくわ天も美味しかったです。食感が硬めの好みの揚げ加減で、天ぷら衣に美味しい味を感じました。

【ちくわぶっかけ（磯辺揚げ）】
うどんは私の基準で普通の太さで、良い喉越しと適度なコシが感じられ、とても美味しかったです。ぶっかけ出汁も美味しい味わいで、うどんに美味しく絡み、ちくわ天との味相性も良かったです。うどんが美味しくぶっかけ出汁も美味しい…流石は老舗の一般店、完璧な美味しさが感じられました。ちくわ天は磯部揚げで、その独特の風味と天ぷら衣のさくッとした食感が美味しかったです。

【ちくわ天ぶっかけ冷（ぶっかけ冷+ちくわ天）】
うどんは私の基準で細めで、太めの讃岐うどんが好みの私としては好みの太さではありませんが、それが分かっていて食べるのが一福のうどんです。数店だけ細めのうどんでも旨いと思い食べているお店のうどんがあって、その中の1店が一福のうどんです。細めなれど好みの硬さを感じるうどんで、冷系ならではのコシも加わり旨いうどんでした。ぶっかけ出汁も旨い味でした。うどんに絡み、ちくわ天にも馴染む旨さでした。ちくわ天は薄めの磯辺揚げで、やや硬めに揚がっていて、ちくわ天ぶっかけ冷として満足出来るものでした。

【ちくわ天ぶっかけ冷（ぶっかけ冷+ちくわ天）】
私の基準ではやや平ためな分だけ太めなうどんで、茹でたてだったのか茹でたて特有のもちッと感もある美味しいうどんでした。もちッと感は徐々に冷系ならではの硬さを伴う食感も出てきて終始満足出来ました。ぶっかけ出汁も美味しい味でした。私が理想とする配分で、うどんからやや見える程度の量でした。しっかりとした味で、うどんからやや見える程度の量でもうどんに美味しく絡む味でした。ちくわ天は薄く天ぷら衣がついた揚がり加減で、ぶっかけ出汁に浸して美味しく食べました。

【ちくわ天ぶっかけ冷（ぶっかけ冷+ちくわ天）】
うどんは私の基準でやや細めで、茹で立てではなかったと思いますが、充分に冷系ならではのコシを感じる美味しいうどんでした。こがね製麺所のぶっかけ出汁は好きな味で、今回も美味しく味わえました。おろし生姜を加えたかったのですが、ちと色合いがおろし生姜を加える動作にストップをかけました。ちくわ天は斜め切りをした磯辺揚げで、天ぷら油分をぶっかけ出汁に馴染ませながら食べました。

【ちくわ天ぶっかけ冷（ぶっかけ冷+ちくわ天）】
茹で立てなのかそれに近いのか、硬さと弾力のある美味しいうどんでした。はて？こんなに美味しいうどんだったかと正直なところ思ってしまいました。硬さと弾力のあるうどんは好みのうどんです。もう少しうどんが太かったらもっと満足出来たと思います。ぶっかけ出汁も美味しい味でした。おろし生姜とちくわ天の天ぷら油分を馴染ませて味わい、うどんに絡めて味わいました。ちくわ天に海苔粉のようなものが見えたので磯辺揚げの類だと思います。程好く硬めな天ぷら衣の揚がり加減で、ぶっかけ出汁に浸しながら食べるちくわ天ぶっかけ冷に適したちくわ天でした。

【ちくわ天ぶっかけ冷（ぶっかけ冷+鯛ちくわ磯辺場げ）】
うどんは私の基準で普通の太さで、いい感じのもちっと感に、冷系ならではのコシがついてくるような美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁も美味しく味わいました。私には丁度良い味の濃さで、うどんに美味しく絡んでいました。鯛ちくわ磯辺揚げも美味しかったです。さくさくっと揚がっていて食感が良く、磯辺の風味がぶっかけ出汁に馴染み美味しく食べれました。

【ちくわ天ぶっかけ冷（ぶっかけ冷+ちくわ天）】
うどんは私の基準で普通の太さで、角がはっきりしていて捻りもある美味しいうどんでした。手切りか？この捻り方は手切りなのか？と、食べ始めは思いましたが、一定したうどんの太さにそれはないだろうと思う結論に至りました。冷系ならではのコシを感じる美味しいうどんで、うどんもぶっかけ出汁も冷えていて、これぞ正しく『冷』って感じでした。ぶっかけ出汁も美味しかったです。天かすとの絡みが良く、ぶっかけ出汁を飲む時に、天かすのさくッとも感じながら味わいました。ちくわ天は適度に天ぷら衣がついた揚がりで、ぶっかけ出汁に浸しながら美味しく食べました。

【ちくわ天ぶっかけ冷】
うどんは私の基準でやや細めで、食感と喉越しの良い美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁も美味しい味で、おろし生姜を馴染ますと一層好みの味になりました。ねぎが細ねぎだったことも昔ながらの讃岐うどんを感じさせる要素でした。ちくわ天は天ぷら衣が薄めのコーティングタイプの揚げ加減で、好みの食感でした。おろし生姜が馴染んだぶっかけ出汁は美味しい天つゆになりました。ちくわ天をぶっかけ出汁に浸すことで天ぷらの油分がぶっかけ出汁に混ざります。その出汁をうどんに絡めて食べると、ちくわ天ぶっかけ冷として美味しく成立していました。

【ちくわ天ぶっかけ冷（ぶっかけ冷+ちくわ天）】
うどんは私の基準でやや細めで、根っこのうどんらしい冷系ならではのコシを感じる美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁は少し甘さを感じる味で以前から好きな味です。コンデションの良いうどんに美味しく絡んでいました。ちくわ天も美味しく食べれました。天ぷら衣のつき具合がいい感じで、ぶっかけ出汁に浸して美味しく食べました。