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他に無い味わいの五三焼き専門店のカステラ！長崎・島原の松井老舗(まついしにせ)
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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店舗基本情報
| 店名 |
松井老舗
|
|---|---|
| ジャンル | カステラ、和菓子、洋菓子 |
|
予約・ お問い合わせ |
0957-62-4773 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 交通手段 |
島原駅から594m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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さて、「長崎名物の和菓子」と言えば、満場一致で【カステラ】ですよね！
日本全国で愛される和菓子ですが、長崎現地にしかないお店で入手すると、面白さを再認識します。
まだ自分の知らないカステラがあったのか！と。
今回ご紹介するお店は元和年間(1615年～1624年)創業と言う、信じられないほどの老舗です。
しかも、立地が長崎市ではなく、島原！
「島原の乱」が1637年なので、それよりも前に創業されたと言うのは凄い。
とは言え、催事に積極的に出展されているので、長崎県外の人でも頂けるチャンスはあります。
松井老舗の銘菓【五三焼長崎豊潤カステーラ】のお味は？
カステラがポルトガルから日本に伝わったのは、16世紀と言われます。
その頃の原料は「小麦粉、砂糖、卵」で、それらを同量混ぜ合わせて、蒸し焼き鍋で焼き上げる製法だったそうです。
非常に素朴で、甘みがしっかり利いた御菓子であったことが分かります。
その後、様々な工夫を行い、ポルトガルの”BolodeCastella”から、日本独自の【カステラ】が生み出されました。
輸入品であっても改良に改良を重ねるのが、実に日本人らしいですね。
松井老舗さんでは「さくら地鶏の卵、砂糖、小麦粉、島原の名水、熊本県阿蘇産の最高級はちみつ、鹿児島県産の麦芽水飴」を使用しています。
主な商品ラインナップは以下の通りです。
長崎豊潤カステーラ0.5号(5カット)1,375円、切り落とし770円
長崎豊潤黄金カステーラ0.5号(5カット)1,980円
長崎和三盆かすてら0.5号(5カット)3,300円
流石に【和三盆かすてら】は手が出ませんでしたので、他の2つを購入しました。
しかも片方はリーズナブルな切り落としです(笑)
黄金カステーラの方は外箱も立派です。
松井老舗五三焼長崎豊潤カステーラ
見た目からも分かる生地のきめ細かさが印象的です。
いざ頂いてみると、非常にみっちりしていて、同時にきめ細かいため、口当たりが斬新です。
明らかに他のメーカーには無い食感です。
そして、香りが良く、流石「芳醇」を謳うだけあります。
周囲はキャラメリゼされた香ばしさをまとい、力強い存在感のあるカステラです。
松井老舗五三焼長崎豊潤黄金カステーラ
厳選した卵のみを使用する五三焼です。
原材料へのこだわりは確かに見た目に表れていて、鮮烈な黄金色がまばゆいばかり。
そして、味も通常のカステラよりも濃厚で、卵の香りが強いです。
非常にリッチな味わいの五三焼カステラです。
周囲は香ばしさが一層強く、軽い苦味もあります。
食感はふんわり、しっとり、ホロホロ。
【長崎豊潤カステーラ】よりもほろっとした食感で、これは少し意外でした。
ただ、1日寝かせて頂いたところ印象が変化しました。
生地がみっちりして、不思議と一体感が高まっています。
食感に加えて卵の濃厚なコクと表面苦味が一体化して、実に味わい深い五三焼きとなり、真骨頂を体感しました。
食感も香りも異なる魅力があり、両方買って正解！
横に並べてみると、ぜんぜん違うことが分かりますね。