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焼肉姉妹口コミ1,057件フォロワー2,696人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.0
サービス3.3
雰囲気3.4
CP3.5
酒・ドリンク-

2015/09訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス3.3
雰囲気3.4
CP3.5
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

極上の調和加減。

今年のシルバーウィークは関西出張の後、ふらふら放浪の旅。
この日は奈良・吉野へ。
奈良の郷土料理と言えば柿の葉寿司。
色々回ってみたけれど、こちらの柿の葉寿司がイチオシ。
『ひょうたろう』。

店頭で売られているのは鯖と鮭のお寿司だが、鯖寿司メインらしく
鮭のお寿司が入っているのは鯖寿司とのセットもののみ。

・鯖、鮭5個ずつ入り（1300円）

日持ちは常温で3日。
2日目がもっとも美味しいということで、翌日の朝ごはんにいただいてみた。

鯖と鮭で巻いている葉の色が違う。
まずは鯖。
酢飯はほんのりな酸味と甘みで鯖の塩分をまあるく包みつつ、かつ鯖の旨味を
ぐいっと引き出す仕掛け。
結果、口の中で旨味がふくらみ、えも言われぬ口福をもたらす。

酢飯の柔らかさと鯖のしっとり感もぴったり。
塩加減と温度もぴったり。
極上の調和加減。
感動的な美味しさである。
うんまい♪

一方、鮭は鯖と比して塩分が強く、このバランスを崩しがち。
やはり鯖がおすすめ。

ちなみに宿は天川村に取ったのだが、この日の朝は凍えるような寒さで。
常温保存とは言え、ひんやり冷たさの感じられる柿の葉寿司はちと朝ごはんには
つらかったかも^^;
寒い朝はぜひ温かいお茶と一緒にどうぞ。

40

柿の葉寿司（鯖）

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40

柿の葉寿司（鮭）

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39

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37

鯖と鮭、5個ずつ入り（1300円）

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30

木箱に入っています

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鯖と鮭の柿の葉寿司があります

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お店の外観

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29

天川村の朝

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	柿の葉すしひょうたろう
ジャンル	寿司
お問い合わせ	0746-32-3070
予約可否	予約不可
住所	奈良県吉野郡吉野町吉野山429 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	＜電車でお越しの方＞近鉄電車　南大阪線・吉野線の吉野駅までお越しいただき、日本最古のロープウェイで吉野山山上駅までお越しください。山上駅から徒歩10分程度で到着します。＜お車でお越しの方＞・大阪方面よりお越しの場合南阪奈道路「葛城IC」から国道169号線でお越しください。西名阪自動車道「柏原IC」から国道165号線で橿原までお越しいただき、その後吉野川沿いの国道169号線でお越しください。・京都方面からお越しの場合京奈和自動車道「木津IC」から奈良バイパス・橿原バイパスを通り、国道169号線でお越しください。・名古屋方面からお越しの場合名阪国道「針IC」から国道369号線・370号線でお越しください。吉野駅から815m
営業時間	火・水・木・金・土・日 09:00 - 16:00 月定休日 ■ 営業時間 ※売り切れ次第終了となります。 ■ 定休日閑散期は月曜日・火曜日
予算	￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay、d払い、au PAY）

席・設備

席数	（持ち帰り専門となります。）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

メニュー

料理	アレルギー表示あり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
ホームページ	https://hyoutaro.com/
お店のPR	作った翌日が一番おいしい、山奥のお寿司屋さん "創業およそ五十年"変わらぬ場所から“おいしさ”をお届けします当店は、世界文化遺産「紀伊山地の霊場と参詣道」の資産であり、日本三鳥居の一つである銅の鳥居の横に店を構えています。先代「水本兵太郎」がおよそ五十年前に創業し、その時より同じ場所で伝統の味を守り、皆さまにお届けしています。 ...
初投稿者	みそねぎ（16）