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eijisly
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
むらんごっつぉ
|
|---|---|
| ジャンル | レストラン、創作料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
025-784-3361 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
【電車】ＪＲ上越新幹線 越後湯沢駅西口正面徒歩1分 越後湯沢駅から166m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master） |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料無 |
席・設備
| 席数 |
55席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可） |
| 貸切 |
可 （50人以上可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | ホテルのレストラン、隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2005年10月7日 |
| お店のPR |
魚沼のごちそうをどうぞ
魚沼キュイジーヌ料理 むらんごっつぉ では、魚沼で育まれた食材を、それぞれの持ち味を大切に調理してお出ししています。 「むらんごっつぉ」とは、村のごちそうという意味。 田んぼの人、畑の人、川の人。作っている人たちと直接つながっているからこそ、その思いや新鮮さをちゃんと伝えたいと思っています。 ひとつのお皿、ひとつの料理を通じて、「魚沼」とはじめて出会ったようなどきどきを届けたいと思っています。 |
| 初投稿者 |
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越後湯沢スキー。あえて素泊まりにしたのはこの店が目的。妻が楽しみにしていたガストロノミー。ペアリングつきのむらんごっつぉコース。
ペアリングは最初の甘酒を除いて全て日本酒で「巻機」「鶴齢」「北雪」など地元の銘酒が並び、日本酒好きにはたまらない。妻はたいそうお喜び。
雪国の冬の保存食を楽しみたかったが全般的に薄めで上品な味わい。コモディティ化された美味しさで、越後ならではの独自性が認識しづらいので感動が薄い。
材料は地元産だが、果たして地元の人はこのような食べ方をしているのか？コンセプトが前のめりしているように感じる。
鯛も鱈も牛肉ローストもウェルダンで固いし、せっかくの魚沼産のコシヒカリは炊き込みご飯。キノコの風味が凄いのだが最後は飽きてくる。多分銀シャリだけの方が飽きないと思う。
逆に惹かれたのが「里山八寸」。田舎らしくて美味しかった。単純な切り干し大根がとても美味しい。
宿泊先までの帰り道。「栃尾揚げ」とかがメニューに並ぶ安めの居酒屋が賑わっているのを見て「こういうのでいいのになぁ」と思ってしまった。
「里山八寸」を軸にコース全体を組み立ててくれたら、もっと楽しめたのではないかと想像している。