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食いしん坊プリンセス
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
中華私房菜ハスノハナ
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理、創作料理、イノベーティブ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5600-2151 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
北大阪急行「箕面船場阪大前駅」より徒歩6分 箕面船場阪大前駅から314m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 10人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 共用16台（満車の場合は、近隣のコインパーキングをご利用ください。） |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
中学生以上可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2023年3月13日 |
| 電話番号 |
072-749-0038 |
| 初投稿者 |
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箕面市船場東 423号線沿いにあるコムザシティ箕面の2階にあるお店。
423号線側ではなく東側(ビルの裏)に入り口があります。
2023年3月21日オープンの和魂漢才をコンセプトに、日本の大和魂と中国料理の伝統的な技法を取り入れたイノベーティブ中華料理店。
壁側にはずらりとワインが並んだ圧巻のワインセラー、ライブ感溢れるオープンキッチン、奥はガラス張りになっていて広々と開放感のある店内。
お席はカウンター席のみ。
#今日のディナー
★和魂漢才コース 13200円
★黒烏龍茶 660円
★中国茶 温 880円
卓上には、中国では福が舞い降りると逆さまに置く縁起物の陶器が。
中には、箸休めのコーヒーと唐辛子のお味のカシューナッツ飴。
コースの内容は
＊進化
･美しい扇子の形の黄色と緑色のズッキーニ スポイトには山葵のオイル
＊季節の形
･日向夏の搾り汁
･生ハムの西瓜巻き 上には山椒
･日向夏 プチトマト 冬瓜 間引きメロンと間引きマンゴーのピクルス オクラ セロリのマスタード甘酢 日向夏の果肉と塩味のジュレ
･干貝柱と紅芯大根 塩と山椒油和え
＊素材の力
･ピータン豆腐 ピータン 豆腐発酵のパン 油条 キャビア キラキラはピータンの卵白部分
＊旬の香り
･稚鮎の春巻き 田野屋塩二郎さんのお弟子さんの天日塩
＊未来
･桃の蒸しスープ 桃 和歌山県すさみ町の猪豚 河内鴨
＊和魂漢才
･鱧の油通し 100°Cで油通しした鱧 シャンタンスープ スポイトには紫蘇酢
＊誓い
･フカヒレの味噌焼き 毛蟹の出汁でとった舞茸の茶碗蒸し(舞茸の成分で固まらないそう) 舞茸ポン酢炒め 芽ねぎ
＊大阪の拘り
･鰻の北京ダック風 鰻 麻婆いちじく 北京ダックの皮より柔らかな包む皮
＊孰成
･最中 和歌山県すさみ町の猪豚 金柑ほしたもの
･黒胡麻団子 炭焼き河内鴨 空芯菜の塩炒め
･オレンジ
＊思い出
･白菜を美味しく食べるお料理 揚げた川津えび 白菜 アヒルの塩漬け卵黄
＊医食同源
･重慶酢豚の日本風アレンジ 猪豚の肩ロース 乾燥メロンとデラウェア らっきょう 万願寺 シャン菜
＊塩豆腐の麻辣麺
＊くわい餅 本来は焼くのを油で揚げて
＊杏仁豆腐 角切り西瓜 桃の樹脂
どのお料理も見た目の美しさだけではなく、新しいアイデアと手間暇をかけてることが伝わる奥深い味わいで、今までに体験したことない食の世界へ導いてくださいました♪
とくに、桃のスープとフカヒレの味噌焼きは人生で初めての体験。
驚きと美味しさが脳内を駆け巡ってました！
あとお気に入りは、くわい餅。
外側は香ばしく中のとろりとした食感、くわいのシャキシャキ感もすごく好みで毎日食べたいくらい♡
ごちそう様でした❤︎ ( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )