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夜の点数：4.0
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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昼の点数：-
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料理・味 -
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|サービス -
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|雰囲気 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| 酒・ドリンク- ］
無性にラーメンが食べたくなり、前からチェックしていたこの店へ。 近くにあった駐車場が閉鎖されており
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2016/10/01 更新
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無性にラーメンが食べたくなり、前からチェックしていたこの店へ。
近くにあった駐車場が閉鎖されておりちょっと不便ではありましたが、まあ良くこの場所に出したなと。
駅はどこもそれなりに離れており、完全に住宅エリアのメインストリートに面しています。
ラーメンはメニューの順番にオススメとのことで醤油、塩、味噌。
おつまみも少し凝っていて味噌に漬けたチーズはワインに合いそうでした。車だったので今回は食事のみでしたが。
他にもしっかり作りこんだ角煮や、鶏と豚のチャーシューは胡麻油とこだわった塩もしくは柚子こしょうで。
日本酒、ワインもいくつかあり今度は自転車で来てマリアージュを楽しみたいなと。
ラーメンは醤油と塩を食べましがどちらも鶏ベースだと思いますが上品に出汁をとっており、ほんのりと旨味は透明感があり昔ながらしっかりコシとなめらかさのある麺との相性は抜群です。中華街でも同じ様な麺が食べられる店は今はほとんどないですが、かんすいとタマゴをしっかり練り込んだ本物の中華麺を彷彿させます。今は機械化のせいか食材が加工製品のせいか本当に上手い麺はまず食べてなくなってしまいましたから。
素人の意見ですが、巣鴨のミシュラン一つ星を真似になりますが、このスープトリュフが入っていたら香り旨味最高に美味いだろうなと勝手に想像を。
ラーメンではありますが体に悪い気がしない上品なラーメンなのと、ちょっとしたおつまみや、釜で炊いたご飯を使った料理もあるので、蕎麦屋かバーでちょっとつまんで軽く炭水化物を食べるという感じでしょうか。
これが中目黒や広尾辺りの住宅街ならもう少し人が来るのでしょうが、どのくらいしっかり固定客が付くかが課題の様な気がします。
近所でなかったらまず知らないし、知っていてもわざわざ行くかは疑問です。
でもいい店なので頑張って欲しいなと。