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移転saveurすすきの（市営）、すすきの（市電）、狸小路/フレンチ、海鮮、ビストロ
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夜の点数：4.5
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.5 ］
クネル”hokkaido”☆たくさん！！！
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パースニップのムース、生ウニ、コンソメゼリー
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ニシンのマリネ
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クネル”Ｈｏｋｋａｉｄｏ”
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足寄石田めん羊牧場 ミルクラムのロースト
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デザート
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2013/06/21 更新
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※2012年8月 初訪問
※2013年3月 再訪、 評価アップ！
※2013年6月 再訪、 今回はクネルが進化し、 クネル‘hokkaido‘Ver2.0へと・・・ 金田シェフともがっちり握手で再訪を約束。
ヴァンテール時代からファンであった金田二郎シェフが独立とのことで訪問。
グラスシャンパーニュで乾杯、 ”Comte de Lamotte” を変わった形のグラスで。 赤、 白、 ともにいただき最終的には”LOUIS ROEDERER”をボトルで・・・
料理は先鋭的なものではなくクラシックな感じ。 優良な道産素材を惜しげもなく使ってる。 絶品なのは「クネル”hokkaido”」期待を裏切らない芳醇な味わい。 甘エビの旨味を上手に引き出したソースは感動モノ！
シェフズカウンター！ テーブル席もあるがやはりここがオススメ。 料理の話など金田シェフとのコミュニケーションもとりやすく、 手の動きまで見えて臨場感あり！ 金田シェフは緊張すると言ってたが・・・
金田シェフはビストロ的にしたいとの事だが、 味はグランメゾン級で料金はビストロ。 ワインの品揃えや店舗の構えはヴァンテールには及ばないが気軽にふらりと立ち寄ることのできる優良レストランである！