Nukumoi Pointさんが投稿したレセゾン（東京/日比谷）の口コミ詳細 [食べログ]

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レセゾン日比谷、内幸町、銀座/フレンチ

1回

夜の点数：4.5
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.5

1回目

2013/07 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

本当のファインダイニングとは？

お恥ずかしながら、こんなに高級なレストランで食事をするのは産まれて初めての経験。

アミューズから始まり、前菜、魚料理、肉料理、チーズ、メニューには無いプレデセール、デセール、コーヒーとお菓子というフルコースでしたが、味や食感はもちろん、全ての料理が見た目も麗しい、全てが繊細に仕上げられた“作品”と呼ぶにふさわしいものでした。

今回のディナーは単なる食事という事象ではなく、「お客様にご満足いただける愉しい時間を提供する」という総合芸術のような印象を受けました。

まずは入口を入ってすぐにスタッフに出迎えられ、デンのようなスペースを通ってテーブルまで案内された距離にちょっと驚き。

続いて、物腰の洗練されたスタッフが何人も付き、常にテーブルの様子に気を配り、フォローしてくれること、料理をサーブする際も常に“演出”を意識している感がありました。

“本当のファイン・ダイニングとは何を意味するのか？”ということをつくづく考えさせられた貴重な２時間半でありました。

2013/08/10 更新

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