chameleonさんが投稿した丸直（東京/新馬場）の口コミ詳細

っってことで表題通り丸直の通常麺メニュー完全制覇達成しましたので、当初の宣言通りこれが食べログでの最後のレビューとなります。

今回まず最初に丸直での通常麺メニューを全て頂いた私が個人的にオススメする麺メニューを大発表！

1位: 汁 魚介 塩

2位: 汁 鶏 醤油

3位: 汁 合わせ 醤油

4位: つけ 醤油

5位: 混ぜ ピザソバ

となりましたっ！！

まだお店に行かれてない方の参考程度になれば幸いです。

今回頂いた混ぜ醤油も惜しくもランク外となりましたが、具もボリューム満点で自分好みに味変し、追い飯までしてお腹いっぱいになりました。

文字数制限の為、今回も短くなりましたがこれにて食べログ卒業となります。

今まで応援頂いた皆様方誠にありがとうございました。

皆様がこれから良いお店とたくさん出会えますように…


2014.8.28　chameleon
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通常麺メニュー全制覇なるか！？煮干し粉との相性抜群丸直のつけ 醤油！

っってことで通常麺メニュー制覇にむけて今日はこちらへ。残すはつけ 醤油、混ぜ 醤油なのでつけ 醤油をピシッとな。
麺が隠れるほどのボリューム感のあるトッピングは他店で830円出してもなかなかこうはいかない。
芋系の粘度かな？ドロッとした粘度の甘さ抑えめ濃厚鶏魚介スープにモチッとした食べ応えある傾奇者使用麺がうまい。
そのまま食べてもうまいのだが、卓上の煮干し粉をスープに投入したら旨味急上昇！
この風味には粉チーズを入れるとさらに楽しめそうだが、チーズは有料トッピング。
個人的には丸直のメニューの中でも5本の指に入るおいしさ。次回つけ 醤油を頂く機会があったら粉チーズも忘れずに入れてみたい。
次回はいよいよ丸直の通常麺メニュー全制覇＆涙の食べログ卒業レビューです。お楽しみに♪
2014.8.26
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日替わりランチごはんの明太バーグがウマい！あっさり旨味しっかり 汁 合わせ塩！

いよいよ残る文字数が足りなく、、いやメニューが少なくなってきました。
今日のお昼にレギュラーメニュー攻略にコチラへ。なんと食べたかったバーグごはんが登場してるじゃないですか。
券売機で明太バーグごはん＋汁合わせ塩をピシッ。
汁 鶏塩と比べるとモチモチ平打麺は同じものの、油分が少ない分、かなりあっさりテイスト、しかし魚介の旨味はしっかりしててウマいですね。
おそらく丸直で一番あっさりかな？鶏チャーシューにはブラックペッパーかなスパイシーに進化してます。チャーシュー長いんで他店の４枚分くらいありそうです。
ジューシーな明太バーグごはんは絶品だし、にほんいち醤油を使用したメンマまで今回特別にサービスして頂き、大満足♪
スープがかなりアツアツなので来た時より汗だくになっちゃいましたが。。
残すレギュラーの混ぜ醤油　つけ醤油も期待したいです♪
2014.8.20


金色にキラキラ輝く鶏スープ！汁 鶏塩730円＆日替わりランチご飯150円もお忘れなく♪

っってことで新たなレビューをアップのための文字数確保の為、今までのレビューを削らねばならないという悲劇はまだ続きます。。
残るレギュラーは汁合わせ塩、汁鶏塩、混ぜ醤油、つけ醤油、ともはや時間の問題となってきました。
この汁鶏塩は個人的には丸直のメニューで一番低い評価でした。汁鶏醤油より旨味が弱く感じられたかな。とはいっても他店と比べても充分おいしいレベルですが。

でもいやいや、私は今日はあっさりと頂きたいのだよ、という方にはいいかもしれません。
日替わりランチごはんは毎日のように通っている近所のサラリーマンにはうれしいサービスですね。私も次にお昼に行くのが楽しみになりました♪
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2014.8.9

今のところ個人的にはオススメNo.1のメニュー！汁 魚介 塩
っってことで前述の通り、レビューに必要な入力文字数が足りなくなってきたので簡潔に参ります♪
残すレギュラーは汁魚介塩、汁合わせ塩、汁鶏塩、混ぜ醤油、つけ醤油とわずかになってきました。
８月８日のお昼にコチラに久々にやってきました。券売機で汁 魚介塩と今まで頼んだことのないチャーシュー丼をビシッと押します。
汁魚介醤油よりもスープにダイレクトに魚介の旨味を感じ、全粒粉の太麺もばっちりスープにあっているように思いました。
文句なしのうまさ！
チャーシュー丼との相性も抜群。是非一度オタメシ下さい♪
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2014.8.8

つやめくトマトの輝き☆リコピンたっぷり。ズッキーニや合鴨スモーク入り♪夜の日替わりゲリラ限定　混ぜ・冷やしトマト！！

っってことでちょっと前になりますが、７月１５日夜の限定で表題のメニューが提供されているということでまたまたコチラへ。
いつものようにご主人と女将さんに挨拶して、券売機の限定２のボタンをピシッと押します。ボーナスも入ったことだし今日は餃子もピシっと押しちゃいましょうかね♪
食券を女将さんに渡してなぜかいつも空いている席に座ります。
待つこと５分程で餃子が先に届けられました。ちょっとサービスしてもらいましたが、撮影前に１個食べちゃったもんでわかりにくいかも。。外はパリパリ、中はジューシーで、旧店でも食べたことありませんでしたが、丸直の餃子もウマいですね〜。
そして程なく写真の一品が届けられました。
具材の彩り豊かで鮮やかな赤色のトマトもつやつやしてますね。なんといつもの低温調理の鶏チャーシューの他に今回は鴨のスモークまで入ってますよ。なんと豪華な一杯！野菜は他に茄子、ズッキーニまで入ってます。
早速頂いてみますと。。すんごい麺のコシ。味の方はほぼイタリアンですが、麺はそれ以上の歯ごたえがあって面白い。
コチラのピザソバを最初食べた時よりも強い衝撃を受けました。今後は簡潔なレビューでいきたいと思います。
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2014.7.15

キツネVSタヌキ！その化かし合いの結末は！？

っってことで今回はキツネVSタヌキのスペシャルマッチを観にコチラへ。
会社のお昼休みに初日狙いでコチラへ駆けつけました。
何でも旧店で出していたねぎ豚細つけ麺の改良版だとか。
早速店内に入っていつものようにご主人と女将さんに挨拶し、券売機でウワサの限定2　870円ボタンをピコッ！
食券を女将さんに渡してカウンター席に座ります。
6分程待ってついにご対面です！
醤油味のつけ汁にタヌキがビッシリ浮いてますね。つけ汁の中には薄切り豚バラ肉が沢山入ってます。
丸直の肉豆腐風の味付けとのことでしたが、丸直の肉豆腐はかなり濃いめの味付けだったので、これはかなりあっさりした味付け。
麺の上には刻み海苔、鶏チャーシュー、白髪葱、かいわれ、刻み柚子、たけのこ、油揚げ（これが多分キツネだね）とボリューム感があります。麺は平打麺。手打ち風のつやつや手もみ感のあるもので、初期の丸直のつけ麺と言えばこのタイプの麺でしたね。個人的には懐かしい感じがします。今回はブログのオススメの食べ方通りに、麺にカツオ粉とラー油をふりかけて頂いてみます。
そしてずいずいっと頂いてみますと。。
こ、これは！？
どん兵衛みたいな馴染みのある味ですね。さっぱりした中にキツネとタヌキの化かし合いによって化学変化が起こり、えも言われぬジャパニーズテイストが生み出されてますね。そこに刻み柚子、白髪ねぎ、かいわれの香りの清涼感も加わって夏らしい一杯と言えるでしょう。豚バラも薄切りでスープがシャバシャバしてるんですがよく味がからんできます。このシャバ系のスープに平打のボコボコモチモチっとしたした麺がよく合いますね！キツネVSタヌキ！その化かし合いの間に私がペロリと全て平らげちゃってスープ割りまでおいしく頂いちゃった♪そんなはっぴーえんどで大した面白くもない結末で今回は勘弁していただけますでしょうか？
次回またレギュラーメニュー攻略に励んでまいりたいと思います。

2014.7.7
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もっちもちの平打麺に鼻から抜ける昆布と魚介の香り・丸直の汁 合わせ醤油！！

っってことで今回はまたレギュラーメニュー攻略に戻ります。
今までのおさらいをしてみますと、、まだレビューを上げていないレギュラーメニューは「汁 魚介塩」「汁 鶏塩」「汁 合わせ醤油」「汁 合わせ塩」「混ぜ 醤油」「つけ 醤油」となりました♪だんだんゴールが近づいてきましたね。
今回も会社のランチタイムにコチラへ。
ご主人と女将さんに挨拶し、券売機で汁 合わせ醤油を購入です。
女将さんに食券を渡してカウンター席に座ります。
待つこと５分程で汁 合わせ醤油の到着です。
来る度にトッピングの具が大きくなってるような気がしますね。
具は脂と赤身がストライプに綺麗に入った長いチャーシュー、ふわふわのこちらも長めの鶏チャーシュー、大きめスライスのレンコン、大きめカットのメンマの代わりのタケノコ、青葱、海苔とすでにこの価格で特製トッピング仕様。
麺は平打のヨレヨレ感のある手打ち風太麺。
スープは脂がほとんど浮いていないあっさり醤油ですね。
ずずいっとスープからいってみますと。。
おっと鶏醤油と並ぶウマさ。
鼻から抜ける昆布の香りがいいですね。魚介も嫌みなく旨味となって効いてます。
さらに醤油のコクとキレ感がスープにインパクトを与えてますね。
もちっプリっとしたコシと歯ごたえのある麺がまたスープと相性抜群です。
チャーシューまたおいしくなったんじゃないでしょうか、口に入れるとすぐ無くなっちゃう柔らかさ。
鶏チャーシューもフワフワな食感が良いですね〜。
タケノコもジュワーっとジューシー。レンコンの固さもいい食感のアクセントになってます。
いやあ〜鶏醤油が一番ウマいと思ってたけど合わせ醤油もレベル高いな〜。
あまり奇をてらったメニューが好きじゃない方や初心者には鶏醤油・合わせ醤油がオススメですよ〜。
次回の限定はウワサによると、、シャバ系豚ひらつけめん・キツネとタヌキの化かしあい　になるとか。。
キツネとタヌキはまだしも、、化かしあいって！？（汗）

2014.7.3
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煮干ガツンと薫る丸直の限定まぜそば！にぼっしー３号！！

ウワサ通りにぼっしー３号が提供されているということで、今日は久しぶりに丸直へ。
ご主人と女将さんに挨拶し、券売機で限定２ボタンを押し、今回の限定にぼっしー３号を購入。限定の内容は券売機脇に掲示されております。
カウンター席に座り、食券を女将さんに渡します。
にぼっしー３号は醤油か塩か選べるとのことで塩をオーダー。
今日のBGMはミスチルですね。
待つこと８分程で女将さんからにぼっしー３号が届けられました。
相変わらずたっぷりの具で覆われたビジュアル。これでは麺が見えないので麺を引っぱり出しての撮影です。
主な具材はカイワレ、斜め切りの葱、青葱、フライドエシャロット、角切りチャーシュー、角切り鶏チャーシュー、角切りタケノコ、魚粉、刻み柚子、刻み海苔ですね。
引っ張り出した麺をにぼソースにからめてそのままいただいてみると。。
煮干ぶわっっーーときますね〜〜♪
普段のまぜそばでも卓上の煮干粉を使えばにぼ感は出すことができますが、ソースからかなり強烈な煮干しテイスト。
こりゃうまいなー。
次にぐちゃまぜにして頂いてみると。。
これまたジャンクでうまい！魚粉のざらつきに葱の香りと風味、刻み柚子の爽やかな香りと絡み合い、絶品です。
でもどちらかというと、そのまま混ぜずに頂いた時の方がニボ感は強く感じたかな。
カイワレや葱のシャキシャキした食感、柔らかな角切りタケノコ、２種の角切りチャーシューの歯ごたえがまたいいアクセントになってます。
麺はずっしりワシワシコシの強い傾奇者使用の極太麺。コチラもお腹いっぱいになります。
後半は卓上調味料の海老油、カレー粉、お酢を投入しましたがコレもまたいい！コクがアップしますね。
最後はカウンター上のポットの割りスープを注いで、にぼ汁を楽しみました。
丼を両手でつかんで、残ったにぼ汁をずずい〜っとやりまして、完食終了となりました。
こちらのお店は相変わらずどれを食べても安心感、安定感がありますね。
次の限定が出る前に、次回はそろそろレギュラーメニューの攻略に入りたいと思います♪

2014.6.30
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見た目より超ミルキー♪ 限定メニュー つけ・ミルキー族の華麗

ギリギリセーフ！っってことで提供終了最終日に何とかこの限定を頂くことができました！
6月14日（土）会社のランチタイムで利用。
10分程店内の待ち椅子で待ち、席が空いたので女将さんに案内されカウンター席へ。
店内満席で今回ばかりはランチタイムもいよいよロスタイム突入か！と少し心配しましたがご主人のらーめんの提供スピードが開店時よりかなり早くなってますね。8分程で写真の限定メニュー つけ・ミルキー族の華麗が到着です。
具がとにかく満載でボリュームタップリですね。あいかわらずつけ汁の量も多いです。パプリカ、ピーマンの他、夏野菜のオクラも鮮やか。豚チャーシューは変更になったみたいですね。鶏チャーシューもペロンと長め。刻んだ油揚げ、タケノコもゴロゴロ沢山入ってますよ。他店のらーめんに比べて野菜が多めで栄養バランスがいいのも丸直さんの魅力の一つですね。
つけ汁には焼き餅入りでこれもおいしそう。麺は全粒粉の太麺ですね。
ずぶっと高粘度のカレー汁につけて頂いてみますと。。
非常にミルキーですね！こりゃうまいな。
全然辛さが無く園児でもいけそうなマイルドカレースープで辛いの苦手な私にはかなり食べやすい。逆に辛いのが好きな方でも卓上の辛味調味料で調節できるので心配はないと思います。
カレースープにタケノコinしてみると、タケノコを噛んだ時のジュワッとジューシーな感じがマイルドカレーと非常に良く合う。
タケノコに限らずパプリカ、ピーマンの他、夏野菜のオクラ等を次々につけ汁に投入していくと、野菜の香り、風味がカレースープに移って幾重にも変化していきます。つけ汁の味わいの変化を楽しむのもまたいいですね。
チャーシューは鶏、豚共に前回よりさらに柔らかく、さらに大きくトローンとフワフワ柔らかでレア感が増した印象。進化してますね〜
麺のコシも強めでいいですね。カレーとの相性を計算してあえてクセのある全粒粉の麺を使ったんでしょうね。相性バッチリです。
お腹いっぱいになった所で最後にスープ割り。ライスを投入しても楽しめそうですが、私はつけ麺だけで十分お腹いっぱいになりました。
今回の限定も美味しかったとご主人に告げお店を後にしました。
ウワサでは次の限定はにぼっしー３号とのことですが、コチラも期待していいんじゃないでしょうか。

2014.6.14
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自分好みにカスタマイズ！丸直の混ぜ 塩！！

ってことで今回はレギュラーメニュー攻略に戻って混ぜ 塩を頂きに久々にこちらへやってきましたっっ！
2014年５月21日18時ちょっと過ぎ。ご主人と女将さんに挨拶し店内へ。今回は先客無し。
限定メニューも二種類販売されてますね。券売機で混ぜ 塩730円をぽちっとな。混ぜそばで730円はコスパいいですね。
カウンター席に座って食券を女将さんに渡します。
近所のらーめん屋さんの話題で盛り上がりながら待つこと9分程で混ぜ 塩到着です。
具のボリューム感がすごいですね〜。麺が具に隠れてほとんど見えてません。
まずはそのまま麺を引っぱり出して頂いてみると、、ファーストインパクトは塩ダレはねっとり濃厚な感じですが、味わいは塩粥のような結構あっさりとおとなしめな印象。コレなら混ぜそば初心者や女性でも入りやすそうな感じがしますね。
しっかりかきまぜていくと鶏＆豚刻みチャーシュー、揚げえび、海苔、青ねぎ、白髪ねぎ、フライドエシャロット、れんこん、たけのこ、刻み海苔といった具材が混ざり合い、独特の旨味と変化を出して重厚な味わいに。
このままでも美味しいですが、さらに写真のように海老油、煮干し粉、鰹粉、カレー粉、お酢をふりかけ自分好みにカスタマイズ！！
ジャンクで強烈にパンチの効いた極上の一品ですね。自分好みにカスタマイズしてるのでアタリマエですが。。
非常に贅沢なコクウマまぜそばを頂いた後は、カウンター上に置いてあるポットのスープ割りを残ったまぜそばのタレがこびりついた丼に注いで至福のひと時♪タレごと完食！おなか一杯です。。
こちらのお店では普通のメニューを頼んでも既に他店の特製仕様なボリュームが出てくるのもうれしいですよね。

（2014.5.21）

丸直の限定第５弾！混ぜ・明太チーズONたまソバ！

ってことでGWの今回は丸直の限定第５弾、混ぜ・明太チーズONたまソバを頂きにこちらにやってきましたっっ！
2014年５月７日18時ちょっと過ぎ到着。券売機で限定２ボタン870円をぽちっとな。
食券をカウンターの上に置いてカウンター席に座ります。
GWのことをご主人と女将さんと話ながら待つこと８分程で明太チーズONたまソバ到着で〜す。
今回は汁なしでタレは醤油ダレ、煮干し油、野菜ソースのミックス、麺は傾奇者使用の六厘舎みたいな極太麺。具の構成はパウダーチーズ、明太子、刻み海苔、揚げしらす、チーズペースト、青ねぎ、温玉。
最初は混ぜずに麺を引っぱり出して頂いてみます、、これは濃厚なソースですね。麺も力強いです。
次にぐちゃ混ぜによくかきまぜて頂いてみます、、チーズがふんだんに使われているので洋風かと思いきや、明太子、刻み海苔、揚げしらすが効果的に作用してうまい具合に和風にまとまってますね。どことなくお好み焼きやもんじゃを連想させる味わい。
揚げしらすのポキポリっとした食感がとても心地いいです。
これは日本人なら好きでしょうね。
次に新しく卓上調味料に加えたという、海老油を加えて頂いてみると。。。元の味が強いので、明太チーズONたまソバに関しては海老油があまり効いてくれませんね。さらにカレー粉を加えてみるとバッチグ〜でした。
このように豊富な卓上調味料から自分の好きな物をチョイスして自分だけの一杯をカスタマイズする楽しさがコチラの麺類にはあるんですよね。最後に残ったドロっととろみのあるソースがまたおいしくてレンゲで残さずすくって頂きました。
他のお店では味わえないお店オリジナル、いや自分オリジナルな一杯を今回も頂くことができました。
限定もバンバン次から次へと出てくるから、次回何食べるかまた悩みそうだな〜。

（2014.5.7）
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ついに全基本メニュー勢揃い！！あとは食らうのみ！丸直のつけ 塩！！

ってことで７度目の今回も全基本メニュー制覇の道をひたすら進むべくまたやって参りましたっっ！
2014年4月12日昼12時ちょっと過ぎ。休日出勤なので今回も職場から自転車をとばして訪問。
ご主人と女将さんに挨拶した後、今回はつけ麺を頂こうと思ってたので、醤油か塩どちらにするか迷いましたがつけ 塩を券売機で購入。既に混ぜ 醤油と混ぜ 塩は発売されてますのでつけ麺が出たことによって全ての基本メニューは出そろった感じです。
女将さんに食券を渡して空いているカウンター席へ。偶然にも前回と同じ席です。
今日もお客さんが多くてご主人も女将さんも忙しそう。固唾を呑んで待つこと８分程で今回は調理担当のご主人自らつけ 塩を届けてくれました。
スープの器でかいな〜。旧店でもスープの器がでかくて他店のつけ汁よりたっぷり入ってたんですよね。旧店が閉店する前に最後に頂いたのが確か濃厚魚介つけ麺だったので、つけ麺の再登場は私にとって感慨深いモノがあります。
麺はエッジの滑らかな角太ゆるウェーブ麺。六厘舎みたいな太麺ですね。
スープはシャバ系にしようか悩んだというご主人が出した結論は濃厚ドロ系の魚介鶏白湯塩スープ。旧店でのシャバ系のねぎ豚細つけ麺も美味しかったし、閉店間際のドロ系の濃厚豚骨魚介つけ麺も美味しかったので食べ手としては正直悩み無用でした（笑）
スープ表面には煮干しの皮の部分も確認できます。ラーメンより油が多めで攻めてきてるな〜といった印象。
麺の上にはたけのこ、レンコン、鶏チャーシュー、炙り豚チャーシュー、こちらのラーメンではお馴染みのトッピング。スープの中に刻みタマネギ、青ネギ。旧店のつけ麺では水菜やほうれん草といったトッピングでした。
早速じゅるっと頂いてみることに…
口の周りにまとわりつく程濃厚なスープですね〜。甘さが抑えられた塩気でもってくるタイプのスープ。甘いつけ汁苦手な方にはバッチリハマるでしょう。しっかりとした魚介の風味も鼻からぬけていきます。個人的には甘めのつけ汁も好きなので、味変アイテムとして甘めに変化する果実酢のようなモノがあるとさらに楽しめるかな。旧店であった柚子皮や海老粉も欲しいとこですね。
麺はワシモチっとした食感の食べごたえのある麺。旧店の三河屋の平打麺もおいしかったですが、菅野製麺所のこの太麺もいいですね〜。麺量もボリュームがあって並でも十分に感じました。
トッピングも今回のレンコンはカタメの食感に対してタケノコはじゅわっと柔らかめでジューシー。若干パサッとしていた鶏チャーシューも新橋 纏のようにふわっと、焦がしの入った豚チャーシューも脂身も適度で柔らかく美味しかった。一杯の中に食感の変化がこうあると中々楽しめますよね。
麺をペロっと平らげてもスープはまだ他店のつけ麺のスープ並みに残っているんですよね。ラーメン作りの中でスープが一番コストがかかると言われる中、旧店同様にコストパフォーマンスの高さを感じます。そのたっぷり残ったスープに卓上に備え付けのポットから割りスープを注いでスープ割りを頂きました。こちらも味に深みと広がり出て美味しく頂けました。
レベルの高い塩つけ麺でこれは醤油も期待しちゃいますね。
次回はやっぱりアレにしよ〜

2014.4.12
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丸直のメニューで個人的に今現在一番オススメ！！　汁 鶏醤油！

ってことで限定メニューやお店のオススメ四天王は既にいただいちゃったので、六度目の今回は全メニュー制覇の道をひたすら進むべくまたやって参りましたっっ！
2014年3月28日昼12時ちょっと過ぎ。職場から自転車をとばして訪問。昨日の昼は雨でお店が暇だったようですが、快晴の本日は８割程の客入り。客足もなかなか好調のようです。
ご主人と女将さんに挨拶した後、今回は実はコレが一番ウマいんじゃないかとオープン以来疑っていた汁 鶏醤油を券売機で購入。
女将さんに食券を渡して待ちます。
今日もご主人女将さん共に忙しそうだったので話しかけずに固唾を呑んで５分程で鶏醤油が届けられました。
手打ち風の平打麺ですね。濃い琥珀色のスープに大きめの鶏の脂が浮かんでいます。
具はチャーシュー、鶏チャーシュー、レンコン、たけのこ、青ねぎといつもの内容ですが、刻み玉葱の代わりに斜め切りの白ねぎが入ってます。
早速じゅるっと頂いてみることに…
うわ〜鶏の旨味がすごいな〜。今日は黙って帰るつもりでしたが、近くにいた女将さんに、コレうまいですね〜。喜多方らーめんみたいで結構好みです、っと思わず話しかけてしまいました。
スープの感じはわかりやすいとこで言えば大井町の吉兆風ですね。スープの鶏の旨味は同等でも吉兆よりカエシはそれほど強くありません。
麺は実際の手打ちに比べるとエッジが立った印象。柔らかめのヨレヨレ麺ですが、旨味タップリのスープをしっかりと持ち上げ、麺自体もプリプリモチモチしていておいしい。
新生丸直で頂くジャンク系のラーメン以外は不思議と卓上のアイテムを使わなくても十分に楽しめるんですよね。この辺が旧店のラーメンと違うとこかな〜。
今日のチャーシューは豚、鶏ともに柔らかく食べやすかった。、刻み玉葱の代わりに斜め切りの白ねぎが入ってたのもスープに大しての配慮ですね。
スープも最後までアツアツで顔に沢山汗をかきながら頂きました。
いやあ、これがオススメメニューから外れるとは恐るべしスーパーサブ。このお店の実力を感じた一杯でした。
次回もこのオキニの　汁 鶏醤油を…といきたいのですが、皆様にこのお店の全メニューを知って頂くために全メニュー紹介、全メニュー写真公開の歩みを止めるわけには参りません。
全メニュー制覇に向けて、次回も違うメニューに挑みたいと思います♪
次回はやっぱアレにしてみようかな？　そんなキモチにさせてくれる中毒性のあるお店です。
2014.3.28
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丸直の限定ついに始動！10食限定、汁・にぼっしー！！（限定１ボタンにて）

ってことで五度目の今回は夜限定メニューに釣られてまたやって参りましたっっ！
2014年3月25日18時ちょっと過ぎ
ご主人と女将さんに挨拶した後、丸直公式ブログで夜限定メニュー情報をゲットしたので、今回は限定１を購入。
店。
食券を渡し、期待しながら待つこと８分程で女将さんの手により届けられたのが、今回の限定、汁・にぼっしー　です。
にぼっしーと聞くと、ネーミングはやはり…ふなっしーから来てるのかな〜って勝手に想像してしまいます。
具材や麺のビジュアルは既に頂いた汁 魚介醤油と変わりませんが、どんぶりの縁にかなりの煮干し片や粉がこびりついていますね。
こちらの限定も 汁 魚介醤油同様スープや油に動物系不使用とのこと。
丸直の客層を見ると、若い人はもちろんのこと、年配客も多いのはこのへんのあっさり健康志向も支持されてのことでしょうかね。
早速頂いてみることに…
おお〜魚介醤油より煮干しが確かに効いてますね。でも破綻するほど煮干しが極端に効いているわけでもなくえぐみ苦み一切なく、食べやすい煮干し醤油です。
さらにニボ感が欲しい人は卓上の煮干し粉でカスタマイズすると丁度いいかもしれません。
スープの油もしつこくなく、粘度もさらっとしてるので年配の方でもこれならイケそうですね。
麺は魚介醤油と同じ全粒粉タイプ。つややかでもちっとした食感が旨い。スープとの相性もいいですが、汁・鶏醤油で使ってるような平打タイプでも食べてみたい気がします♪
具の豚チャーシュー、鶏チャーシューも脂身少なめ。どちらもカタメで食感が同じなので、例えば豚チャーシューをロールタイプの柔らか目にするとか、鶏チャーシューをほぐしタイプするとか一杯の中で２種類の食感の対比や違いがあるとさらに面白いかな〜。
トータルでみると思ったよりもバランスの良い煮干し醤油ラーメンといった印象でした。
スープは最後までアツアツにおいしく頂けたのが良かったですね〜。
初回の限定にしては出来過ぎな印象を受けましたので次回の限定も大いに期待したいと思います♪
次回の限定出る前に基本メニュー全部制覇しとかなきゃ。

2014.3.25
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丸直オススメ四天王全制覇！丸直の汁 鶏ポタージュ！！

ってことで四度目の今回はオススメ四天王を制覇しにまたやって参りましたっっ！
2014年3月20日夜、今回は雨の夜の中丸直へ。
ご主人と女将さんに挨拶し、券売機で汁 鶏ポタージュを購入。
食券を渡してカウンター席に座ります。
ご主人と女将さんと旧店のことなど談話しながら待つこと6分程で汁 鶏ポタージュが届けられました。
ほんとホワイトシチューのような感じですね。今流行してる鶏白湯スープとはちょっと違うかな。
パプリカやピーマンといった具材もこの系統の鶏白湯スープではあんまり見ないような。チャーシューも２種類入ってますね。
麺はぷりっとしたつややかな太麺。
早速ずずいっと♪ほお〜コクのある鶏白湯スープにパプリカやピーマン、フライドオニオン等の野菜の旨味と香りが移って独特の味わいですね〜。
マイルドでサラッとした口当たり、これもうまいな〜。
最近のぺっとりとかドロッとした油がしつこい鶏白湯とは違い、塩梅も控えめであっさり。どちらかと言えば女性向きなのかな〜。
鶏チャーシューもほろっと崩れる柔らかさ。
ぷりっとした麺は表面滑らかでなかなか食べごたえがあります。
今回は味変調味料無しでぺろっと完食！
味が薄いかな〜と思われた方は卓上の塩ダレで調節できると思います。
鶏ポタージュは是非女性にも試して頂きたい一品ですね。
今回で丸直オススメ四天王メニュー制覇達成！
残すデフォルトメニューは汁 鶏醤油、汁 鶏塩、汁 合わせ醤油、汁 合わせ塩、混ぜ 醤油（未発売）、混ぜ 塩（未発売）、つけ 醤油（未発売）、つけ 塩（未発売）、と気が遠くなりそうな種類がありますが、全てコンプリートしてみたいと思います。
次回はとりあえずアレかな？
2014.3.20
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待望の復活！ラーメン専門店となった丸直のカルボソバ！！

ってことで三度目の今回はカルボソバを食べにまたやって参りましたっっ！
2014年3月18日昼、今回は春一番が吹き荒れる中既に人気店となった丸直へ。
ご主人と女将さんにまた来たよと挨拶し、券売機で混ぜ カルボソバを購入。食券を渡してカウンター席に座ります。カウンター席の間隔が広めにとられてるので隣りの客とぶつからないのもいいですね。
今回は空き気味だなって油断してたらあっという間に満席になりました。やっぱ初めて来るなら空いている夜の方がいいかも。
待つこと8分程で女将さんによってカルボソバが届けられました。
おお〜白いですね。いかにもカルボナーラって感じのビジュアル。
チーズペーストはゴーダチーズからゴーダチーズとチェダーチーズの合わせに変更されたようで、前回のピザソバのソレに比べるとややオレンジがかっているのがわかります。具材はピザソバの時とほぼ同じですが、サラミの代わりにベーコン、鶏肉の代わりに炙りチャーシューがそれぞれブロックタイプの物が入っています。
麺をそのまま引っぱり出して食べてみますと…
これはクリーミーですね〜（＾＾）
一般的なカルボナーラよりマイルドな味わい。ねっとりと濃厚なカルボソースが口一杯にひろがります。
続いてお決まりのぐちゃまぜに…
すると炙りチャーシューの香ばしい香りが麺とソースに移ってこりゃまた珍味ですね〜。
ピザソバ同様野菜もタップリで女性にもオススメな感じですよ。
さらに卓上のカレー粉と煮干し粉を加えてさらに混ぜ込んでいくと…
コクウマーー！！（TT）かなり自分好みなジャンクな味わいに…
最後に残ったソースまでペロリと完食！
残ったライスを加えてリゾット風に頂いてもうまそうです。
丸直オススメ四天王も残り一つとなってしまいました。少し寂しい気も致しますが…
仕方ありません、だって…
麺メニュー全制覇には避けては通れない道ですから♪次回、汁　鶏ポタージュをあっさりペロっと頂いて、さっさと丸直オススメ四天王を片付けたいと思います♪

2014.3.18
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待望の復活！ラーメン専門店となった丸直のピザソバ！！

ってことで二度目の今回はピザソバを食べにまたやって参りましたっっ！
2014年3月13日、今回は夜の雨の中オープン当日に突撃した丸直へ。昼間は人が多くて待ち席で待ちましたが、夜の丸直は意外と人が少なめで穴場かも。
ご主人と女将さんに挨拶し、券売機で混ぜ ピザソバを購入。
食券を渡してカウンター席に座ります。前回はありませんでしたが、今回店内にBGMがかかっておりますね。
昼より人少なめかなって思ってたら後から５、６名程ぞろぞろお客さんが入ってきました。待ってる間にラーメンデータベースのランキングで見たらお店注目度２位ですか…今かなり注目されてるようですね。
待つこと8分程でピザソバが届けられました。
すごい野菜のボリュームですね〜。写真に見える麺は混ぜる前の状態なので、実際に混ぜるとトマトとパプリカパウダーの赤でナポリタンのようになります。鶏肉、サラミ、オリーブ、ピーマン、パプリカ、トマト、ベビーリーフ、フライドオニオン、それぞれの素材が鮮やかに輝いて見えます。白く見えるのはマヨネーズではなくチーズです。
しっかりまぜまぜして〜♪もぐっと♪うまあ〜〜っ！
ajito ismさんの方はもうちょっと塩梅強めパンチ強めでジャンクな味わいですが、こちらはそれに比べるとややマイルド。
前者はワイルドで男性向けって感じがしますが、丸直さんのピザソバは女性でも楽しめそうなやんわりテイスト。ピザソバ初心者には丁度よさそうです。どっちかというと私は野菜もボリュームタップリだし、食べやすくてコチラの方が好きかなあ。この辺はあくまでも人の好みによると思いますが。
麺はもちぷりっとした太麺。やや柔らかめですが、食べ応えのあるおいしい麺ですね。チーズとトマト、サラミが混然一体となって絡みあい、まさしくピザ！！っといった一杯。
混ぜ込んだそのままの状態でもおいしいですが、上級者の私はここに煮干し粉とカレー粉を加えちゃうんですね♪ジャンク度が増して旨味倍増です。北品川の時もそうでしたが、丸直さんは卓上調味量が置いてあって自分好みにカスタマイズできちゃうんですよね。この辺のサービスも根強いファンがいる一因かと思われます。
今回はおいしくて珍しくソースまで完食しちゃいました。
コレは次回カルボソバも期待しちゃうな〜

2014.3.13
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待望の復活！ラーメン専門店となった丸直の魚介醤油！！

皆様お久しぶりです！
近所に２年半ぶりに北品川の大衆食堂　丸直が復活すると聞いてファンの私もたまらず今回限定で復活することにしました。場所は以前は北品川でしたが、本日オープンした場所はお隣の新馬場です。
丸直と言えば定食屋にも関わらずかなりの数の麺メニューを常時提供。そして魅惑の限定ラーメンで有名でした。特にボリュームタップリでコスパがすばらしい直次朗らーめんとかカレーらーめんが記憶に強く残っています
今回のオープンにあたって不動産屋との契約で豚骨ががんがん炊けなくなり人気メニュー直次朗らーめんは封印されたようです。
北品川閉店後、数多くのラーメン屋さんを食べ歩き、試作を重ねたご主人が辿り着いたのが　汁・魚介醤油　汁・鶏ポタージュ　混ぜ・ピザソバ　混ぜ・カルボソバ　の丸直オススメの四大メニュー。ピザソバはちゃんとajito ismさんの許可を取られて提供されているそうです。これらのメニューの中でも特にこだわっておられるのがカエシに使用されている、にほんいち醤油。何でもこのにほんいち醤油は若大将のゆうゆう散歩でもこれから紹介される予定だとか。このにほんいち醤油を使用したらーめんを頂いてみたくて今回お昼にこちらへやってきました。
早速お店に入ってみると満席ですね（汗）満席だと外でお待ち下さいと言われるラーメン屋さんが多いですが、こちらは中にちゃんと待ち席が用意してあるんですね。券売機で汁・魚介醤油をぽちっとな。すると女将さんから笑顔でお久しぶりですと笑顔で挨拶がありました。
３分も待たないうちに席が空いたのでカウンター席に座ります。カウンター席と通路の間が広々していていいですね。壁にはちゃんとハンガーがかけてあるのも好感が持てます。上着着たままラーメンすするわけにもいきませんしね。
卓上には数多くの卓上アイテム、煮干粉にかつお粉ですか〜以前はよく別皿に入ってましたが、この辺の味変アイテムの配慮も心憎いです。
先客のラーメンがまだ提供されてなかったこともあり、待つこと20分程で汁・魚介醤油が届けられました。丼の下には皿が敷かれてます。
チャーシュー、鶏チャーシュー、レンコン、たけのこと具材たっぷりでデフォルトで特製のようなビジュアル。価格こそやや高めになりましたが、相変わらずのボリューム満点のサービスですね。
麺はつけ麺みたいなやや太めのひねりのある麺ですが、何か練り込まれてます。
スープは動物系の油を使ってないとのことですが、ずずいっといっちゃいましょう♪
動物系を使ってないのにこんな鶏スープのような味わい深さが出せるんですね〜。
そして食べ終わった後もねっとりと口の周りに残る芳醇な醤油の強い香り、これがにほんいち醤油を使ったカエシの成せる技なんですね。コク深い醤油の味わいでかなり好み♪麺は全粒粉のような太麺で正直このタイプの麺を使ったらーめんで今までおいしいらーめんに出会ったことがありませんでしたが、スープも吸い上げるは麺もうまいわでこれまたいい意味で裏切られました。ラーメンにレンコンのトッピングも悪くないもんですね。スープも最後までアツアツでした。
次回はモチロン、、ピザソバ行くしかないでしょ！（笑）
（2014.3.10）