groundwalkerさんが投稿した手打うどんすみた（東京/赤羽岩淵）の口コミ詳細 [食べログ]

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手打うどんすみた赤羽岩淵、赤羽、志茂/うどん、天ぷら、おでん

1回

昼の点数：4.5
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2007/03 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

すごいこしと歯ごたえのすみた

ざるの上には、白く透き通った麺が、周りにタップり水を含んで流れているように盛られている。

一つ一つの麺はどれも長く、太く、それでいて最後の麺まで見事に均質である。

噛み切るときは、はじめは強く抵抗するが、途中ではすんなり切れてくれる。

口の中では、うどんの角が、歯と舌と口のいたるところを刺激して、飲み込むのがもったいないくらいだ。

最後にのどを一気に通過し、余韻が残る。

竜田揚げも胡椒と塩が効いて、だしをつけると塩味が支配的となり、味がさえてくる。

やはり食べろぐうどんランキングで東京２位だけのことはある。しかも、有名店にありがちな量の少なさはこの店には当てはまらず、腹十分目まで満たせる量である。

厨房の奥のお兄さんが、早くのれんわけをしてもらい、この味、このこしの拠点を東京に増やしてもらいたいものだ。

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2007/09/16 更新

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