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サクレクール
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ベルビル
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エリスン
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サバ？ラ・ペッシュ
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マカロン （フレーズ、パッション、ノワ・ドゥ・ココ）
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クレメ
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マッシフ ショコラ
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キッシュ
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ショーソン・オ・ポンム
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キャヌレ・オ・ショコラ
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日本で、しかも茨城の町外れで、妥協しないフランス菓子屋さんは珍しいのでは？
フランスで修行したパティシエが開いた店でも、田舎なら大抵は大衆受けする
日本風の洋菓子も置いてあるものですが、ここには一切ありませんでした。
甘さも酸味もしっかりとしていて、ただただ砂糖を控えただけの「甘さ控えめ菓子」とは一線を画してます。
サクレクール（Sacre-coeur)は見た目のぽちぽちが気になって購入、こちらのオリジナル商品。
甘いヘーゼルナッツのムースに酸味のあるリュバーブのコンポート＆クリーム、
土台もヘーゼルナッツのダコワーズで歯応えの違いを楽しめます。
更にピスタッシュ風味のツヤがけまで♪、ひとつのお菓子でこれだけのバリエーションには脱帽。
フランスでよく見られるはりねずみモチーフのお菓子「herisson エリソン」（この店ではエリスンでしたが）
のシュークリームには、子はりねずみまでついていて本当に手が込んでいます。
残念ながら、母に食べられてしまって味見はしていないのですが・・・。
サヴァ？ラ・ペッシュ（Ca va ? la peche）、
ムースかな？と思ってスプーンで触れたら何故か弾力が・・・？
上にのってるのはギモーヴでした。面白い！中はアールグレイ風味のバヴァロワーズ、
山梨産白桃のムースが入っていて夏らしい爽やかな一品。
ベル・ヴィル（Belle ville）もこちらのオリジナル。
ライチのバヴァロワーズとコニャックのバヴァロワーズが大人の味、
底と回りをチョコレートのビスキュイで囲んでいて、これで苦味もプラスされ更に大人美味しい。
クレメ（Cremet）
アンジュのお菓子、クレメ・ダンジュ（クレーム・ダンジュ）。
発酵する前のフレッシュなチーズに、メキシカンアップルマンゴーのジュレ！
さっぱりだけどクリーミィで、もうひとつ食べたい美味しさでした。
マッシフ・ショコラ（massif chocolat）
噛まずに口の中で溶けるのを楽しむショコラのデザート。
焼き菓子も食べたいものばかりで、本当に悩みました。
近所に住んでいるなら全制覇してみたいところですが、キッシュとショーソン・オ・ポンム、
ショコラ風味のカヌレ、サンジャック・ア・ラ・ピスタッシュ、メダイヨン・ド・ショコラ、マカロンを購入。
サンジャック・ア・ラ・ピスタッシュはこちらのオリジナルで、ピスタッシュ風味のマドレーヌの様な感じ。
今では縦長の貝の形をした型で焼かれるマドレーヌですが、
昔は丸みのあるサン・ジャック（ホタテ）の形の型で焼かれていたと言う話を思い出しました。
キッシュも具沢山で枝豆が入っていたのには驚きましたが、自分でもマネしようと思ったぐらい
気に入りました。
他にショコラも有り、大きいとは言えないショーケースですが、少しずつ多くの種類が
揃えてあって、早くも再訪したい気分です。
フランス古典菓子だけでなく、積極的にフランスのエスプリを損なわない程度に
オリジナル商品を開発しているあたりに期待と好感が持てました。
全く気にしなくてもいい事ですが・・・フランス語に対してカタカナの付け方が適当で
菓子名を言うとき混乱します。（すみません、どうでもいいですね）