2回
2020/12 訪問
クリスマス
2020/12/21 更新
2011/03 訪問
トラットリア フェルマータ （trattoria fermata）
戸塚安行駅から7.8分。
2010年冬、自宅のポストに気になるチラシが入っていました。
連れの自宅から何とか歩いて行ける距離にイタリアンのお店がオープンするという内容。
A3のチラシはシェフの手書き。お世辞にも上手とは言えない字。黒一色で書かれています。
見た瞬間アチャー！と思いましたが…よくよく読むと…。
シェフは北イタリアの三ツ星レストランで修業をし、東京のお店で働いてからここ川口にお店をオープン。
パン、パスタ、生ハム、サラミ、ベーコン、アンチョビ…その他もろもろ自家製にこだわりますという内容。
これまで東川口、戸塚安行近辺にはこれといったイタリアンのお店はありませんでしたので、
これは…行かねば！ということで連れと開店前にお店のHPから予約をして初訪問。
それからちょくちょく訪問しています。
私達が初めてのお客とのことです。
記念品も頂きました。
駐車場は店の前に2、3台。狭いです。
外観はシンプルな一軒家レストラン。
店内はモダンでオシャレな雰囲気です。
入口入って正面奥が厨房。その手前にウォークイン出来るガラス張りのワインセラーがあります。
ワインの種類も3000前後からリーズナブルなものがそれなりの種類揃っています。
入ってすぐ4人掛けのソファー席。右手に4人掛け、2人掛けのテーブルが数卓。奥側左にも席があるようです。
店内は狭いですが割とゆったりと出来ます。
個室やテラス席もあるようですが。ソファー席しか利用したことがありません。
今までこの近辺には無かったお店だと思います。
全体的にポーションは少なめですがcpも悪くないと思います。
前菜からドルチェまでレベルの高いお店です。
物腰の柔らかいなるべく自家製にこだわりたいという向上心の高いシェフで、
予約の際に色々相談すると向こうからも提案してくれます。
毎回お世話になっています。
サービスに関してはアルバイトの方なので高いレベルを求める方にはイマイチかもしれませんが、
通常なら問題ないレベルだと思います。
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2011/3訪問
平日(木曜)の夜に訪問。
連れと友人で3名の予定でしたが…この数日前に東日本大震災が発生。
キャンセルも考えましたがこういう時こそと思ったのと、
お店がちょっと心配だったので…友人はキャンセルし、連れと二人行くことにしました。
ワインセラーやお店は無事とのことですが…ワインやグラスが相当数落下したとのこと。
ワインはセラーの床に置かれていました。見た目が悪くてすいませんとシェフがおっしゃってましたがしょうがないと思います。
食事中にも余震でぐらぐら…。
お客様はさすがに私達と一組だけでした。
料理ですが
食べたいものが色々(特に手打ちのパスタと玉ねぎ)あったのでアラカルトで。
予約の段階で事前に色々お願いしていました。
・前菜盛り合わせ
自家製のベーコン、サラミ、生ハムの盛り合わせです。
塩加減、脂身の感じも好みでとても美味しいです。
・自家製パン
ソフトなパンをトーストしたものと、胡桃のパン。
やはりパン美味しいです。
・詰め物をした玉ねぎのオーブン焼き（780円）
玉ねぎをオーブンで半日かけてじっくりとローストし、
いったん中身を取り出して、チーズなどと合わせ再び戻し、
最後は高温のオーブンで一気に焼くそうです。
見た目は一件皮つきの玉ねぎがこげているだけですがこれが美味しい。
中身の玉ねぎの甘さとクリーミィなチーズがとても良く合って本当に美味しい。
時間がかかるそうなので事前に注文しないといけないかと思います。
・ホタルイカとホワイトアスパラガスのタリオリーニ ジェノバペースト和え（1580）
パスタも事前に頼んでありました。
2つに分けて出してくれます。
ジュノベーゼは以前も食べていたのですがやはり香りが強く美味しい。
ホタルイカも柔らかく、ホワイトアスパラガスも甘く美味しい。
モチモチとした手打ちの太パスタも美味しいです。
・アニョロッティ お肉を詰めた小さなラビオリ（1580円）
これも2つに分けて出してくれます。
ラビオリはモチモチとした食感で、
中の肉にしっかりとした味が付いていて掛かっている大量のチーズも相まってクセになる味。
あっという間に食べてしまいました。美味しいです。
・ティラミス
あっさりとしたマスカルポーネとコーヒーのスポンジ。
ちゃんとしたティラミスです。
甘さ控えめで美味しいです。
連れは自家製のジェラートを注文していました。
10種類程種類があり色々楽しめそうです。
ドリンクは自家製サングリアやワインをグラスで赤白色々。
大変な時期ではありますが頑張ってやっていきますとのことで安心しました。
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2011/2訪問
日曜夜にディナーで訪問。
連れの誕生日祝いで利用しました。
この時期とても仕事が忙しいので近場にこういうお店があると助かります。
料理ですが
スペシャルバースデーコース（4000円）を注文。
グラススプマンテ、前菜(2品から選択)、パスタ(2品から選択)、パン、メイン(肉か魚)、
バースデープレート、飲み物(コーヒー、紅茶、エスプレッソ)
コースのグラススプマンテで乾杯。そのあとは白でソーヴィニヨンブラン。赤のグラスとかを飲みました。
・前菜１
1つずつ注文。
カプレーゼはフルーツトマトの甘さと新鮮さ、
モッツァレラの濃厚さ…シンプルですがこれは文句なく美味しい。
マダイのモザイク仕立てはマダイのテリーヌです。
見た目は吸盤が花のようでキレイです。
マダイの鮮度が良く、くにゅくにゅとした食感で美味しい。
・自家製パン
バゲットとローズマリーのフォカッチャです。
フォカッチャは香りが良く特に美味しい。
・パスタ
1つずつ注文。
バジルとモッツァレラのパスタは以前も食べていますがやはり美味しい。
菜の花とホタルイカのジュノベーゼはバジル(今朝取ったとか言っていたので自家製？)の香りが強く、
ホタルイカの塩気と菜の花の苦みも良く合ってとても美味しい。
パスタの茹で加減も絶妙。
ただし、コースで手打ちパスタが選べないのはちょっと残念。
・メイン
肉と魚一つずつ注文。
肉は埼玉のブランド豚だったかと思います(確か香り豚)
シェフ得意の炭焼きです。
じっくりと火を通しているからなのか余計な脂が落ちていて美味しい。
火の通り加減も中はキレイなロゼ色で完璧です。
味付けは塩のみ。シンプルですが本当に美味しい。
魚は鮮魚のソテーアサリのスープ仕立て。この日はスズキです。
スープは良い出汁が出ています。あっさりとしてアクアパッツァのような感じ。
優しい味で美味しいです。
ただ個人的には肉料理がやはりおススメです。
・ドルチェ
バースデープレートです。
ガトーショコラ、パンナコッタ、ジェラートの盛り合わせ。
全て自家製です。
誕生日の連れの分は大きなお皿にチョコレートで名前を入れてくれます。
パンナコッタがビックリするほど美味しい…。
〆に小菓子とillyのエスプレッソ。
シェフにもおめでとうございますと言っていただいて、
連れも喜んでいました。
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2010/12訪問
日曜にランチで訪問。
開店当初ですがランチは既に予約で満席。
これから人気店になって行きそうです。
料理ですが
2500円のランチコースを注文。
前菜(2種から選択)、パスタ(3種から選択)、メイン(肉or魚)、デザート、コーヒーか紅茶。
他に1000円前後のパスタランチなどもあり、ランチはCPが良いと思います。
・前菜
豚のコッパでした。
豚の油で固めたにこごりのようなものです。
塩加減が強過ぎず、豚の油の臭さも無く、
豚の旨味が凝縮されたような味で美味しいです。
前菜から期待が持てます。
・パン
パンは撮影を忘れました。
自家製で2種類。本格的で美味しいパンです。
ちょっと少なめ。
・パスタ
私はアサリのフジッリ、連れはバジルとモッツァレラのトマトソースを選択。
コースのものに関しては手打ちパスタではないようです。
パスタの茹で加減が丁度良く、アサリのスープは優しい味で美味しいです。
トマトソースもバジルの香りが鮮烈で、さっぱりとして美味しい。
・メイン
私が豚のロースト、連れが真鯛のポワレを選択。
豚のローストは中がキレイな焼き色。脂身も甘く、
余計な脂が落ちているのでさっぱりと食べられます。美味しい。
真鯛のポワレは皮はパリパリ、身はフワフワで、
小さめですが美味しい。
バジルのソースもさっぱりとして良いです。
・ドルチェ
チョコレートタルト。
チョコレートそのもののような濃厚なチョコレートケーキです。
付け合わせにアマレットのジェラートとマンゴーのジェラート。
さっぱりとしたジェラートと濃厚なケーキが相性良く美味しいです。
豚のコッパ
アサリと青菜のフジッリ
モッツァレラとトマトソース
豚のロースト
真鯛のポワレ
チョコレートケーキ
ネームカード
カプレーゼ
マダコのモザイク仕立て
自家製パン：バケットとローズマリーのフォカッチャ
バジルとモッツァレラのトマトソース
ホタルイカと菜の花のジュノベーゼ
豚の炭火焼き
真鯛のソテー、アサリのスープ仕立て
バースデープレート
エスプレッソ
小菓子
自家製サラミ、ベーコン、生ハム盛り合わせ
自家製パン：トーストと胡桃のパン
詰め物をした玉ねぎのオーブン焼き
玉ねぎオーブン焼き中身
ホタルイカとホワイトアスパラガスのタリオリーニ ジェノバペースト和え
アニョロッティ お肉を詰めた小さなラビオリ
ティラミス
キャラメルのジェラート
2011/09/23 更新
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クリスマスディナーで再訪。これまで10数回。引っ越してからも何度も行っています。盛り付けは相変わらずシンプル。味は非常に美味しいです。手頃なワインも充実しています。クリスマスだからか隣が非常にうるさいグループで辟易しました(ここでは初めてでした)。ゆっくりしたい方なので繁忙期は避けようと思いました