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Punskaのレストランガイド
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Punska (50代前半・男性・宮城県)
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1回
夜の点数：5.0
2010/06 訪問
こっそり教えたくなるお店
☆2010年6月初旬 久しぶりに訪問牛肉フォアグラ包みは定番に近いようです。やや小さめにしたものを二つ出してくれます。嬉々。もっとソースが多い方が好みだけどおいしい。カウンターは人気のようで、3，4日前の予約で取れませんでした。テーブル席は落ち着いて（テーブル二つなので、二組しか入れないかと）食事ができます。当日のメニュー平目のお造り、アイナメの清し汁、八寸、鰆炭火焼、牛肉フォアグラ包み、アナゴの湯葉蒸し、蕗ご飯、水菓子はイチゴにお酒のゼリーをかけたものすべて美味かった。特に平目がおいしい。摩り下ろしたワサビが味があって美味い。醤油につけて、これだけで酒が呑めますな。八寸の蕨が好き。この出汁…ああこういう出汁をこんなふうに含ませるんですね。鰆も美味い。蕗ご飯…味加減が素晴らしい。ぎりぎりの薄さというのか。（ふと、濃いものばっかりの普段の食事との落差に反省してしまった。やはりたまに来て矯正してもらわないといかん）＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊2010年1月投稿＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊シックできれいな店内。カウンターに座ると目の前は俎板が置かれた料理人の世界。カウンターと俎板は同じ高さでしょうか。店主がひと品ひと品を仕上げていくその指先までよく見えます。洗練されたおいしい日本料理。しかもこのお値段。寒さ厳しき折、どなた様もお元気でしょうか。誰も待っていませんが大変長らくお待たせしました。食べログに投稿するのも久しぶりでございます。これもひとえに深刻化する不況と個人的財政難による貧乏暇なし状態のたまものであります。こういう時こそ心にしみ入るような日本料理、しかも財布に優しい食事の楽しみを！これは明日の自分への投資。決して散財やバラマキではございません。将来に向けた自分育て手当というかなんつうかその・・・本題に入りましょうか。久しぶりなので筆が…こちらのメニューは一つのコース3800円のみ。コースは日替わり。日々の仕入れによって、その日その日のコースを考えているようです。お酒もビール、日本酒からワイン等各種あります。個人的には伯楽星の特別純米酒の四合瓶が2800円、ぬぬぅ～やるなと思いました。料理はどれも店主のセンスや気配りの良さや、料理への考え方が分かるような品々です。基本的に素材の持ち味を生かす料理を目指しているようで、派手ではないけれどしみじみと淡く、野暮ったさはなく洗練されている感じがします。器や盛り付け、見た目にも美しいです。日替わりのコースなのでお薦めの品というのは書けませんが、いつも感心するのは締めの炊き込みご飯と氷菓子です。美味いんですよアナタ、これが。炊き込みご飯なんか釜めしだったりしてね、もうたまんない。季節の果物のアイス、シャーベットもいいのですね（前回の時は甘さ控えめ過ぎに感じましたが）。個人的にお薦めなひと品は黒毛和牛フォアグラ包み碓井豆ソースです。洗練された料理に加えてこの強いひと品が出てくるとコースの流れの強弱が効いて私は感動を覚えました。もちろん、いつもあるわけではありませんが、電話予約の際に申し出ると可能であれば出してくれるようです。とはいえ、B級グルメPunskaの話は信用できん！…至極ごもっともでございます。しか～し！実は、ご主人はある口コミサイトで高い評価を受けた方で、ご存知の方もいるかと思います。私はご主人の料理を別のところで食べた時、初めて料理というものに感動しました。もちろんこの3800円という値段も考慮してください。…私は破格だと思います。こちらのご主人はまだ30才くらいでしょうか。人柄も良く、笑顔で対応してくれます。料理に対する姿勢というのが垣間見れる方で精進という言葉が似合うような料理人です。なぜか応援したくなります。二、三人程度での来店なら、ぜひカウンターがお薦めです。包丁さばきとか、じぃーと見てプレッシャーかけましょう（笑）。この間、盛り付けが崩れたのをご主人がアレ？とか照れくさそうに直したのに、更に崩れていったのが楽しかったです。私どもの時の一例帆立と若布の酢の物、平目の作りと松皮鰈煮凍り（にこごりの綺麗なこと。素晴らしかった）、芝海老のお椀（←香りがスゴイ）、白子田楽と黒毛和牛フォアグラ包み（←一口でどうぞ）、カブと大根の炊き合わせ、鰆ご飯、氷菓子・電話予約をお薦めします（好き嫌いに対応してくれますし、予約なしでは入れない時もあります）・こじんまりとしたお店で、1階はカウンターのみ、二階テーブル席です。・全席禁煙・メニューはコース3800円のみ・思い入れ込みの評価ですが、気に入る方も多いかと・料理3800円＋お酒で合計6000円くらいでした
2010/07/27 更新
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日本酒あり
焼酎あり
オシャレな空間
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ソファー席
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
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☆2010年6月初旬 久しぶりに訪問
牛肉フォアグラ包みは定番に近いようです。やや小さめにしたものを二つ出してくれます。嬉々。
もっとソースが多い方が好みだけどおいしい。
カウンターは人気のようで、3，4日前の予約で取れませんでした。テーブル席は落ち着いて（テーブル二つなので、二組しか入れないかと）食事ができます。
当日のメニュー
平目のお造り、アイナメの清し汁、八寸、鰆炭火焼、牛肉フォアグラ包み、アナゴの湯葉蒸し、蕗ご飯、水菓子はイチゴにお酒のゼリーをかけたもの
すべて美味かった。
特に平目がおいしい。摩り下ろしたワサビが味があって美味い。醤油につけて、これだけで酒が呑めますな。八寸の蕨が好き。この出汁…ああこういう出汁をこんなふうに含ませるんですね。鰆も美味い。蕗ご飯…味加減が素晴らしい。ぎりぎりの薄さというのか。（ふと、濃いものばっかりの普段の食事との落差に反省してしまった。やはりたまに来て矯正してもらわないといかん）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊2010年1月投稿＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
シックできれいな店内。カウンターに座ると目の前は俎板が置かれた料理人の世界。カウンターと俎板は同じ高さでしょうか。店主がひと品ひと品を仕上げていくその指先までよく見えます。洗練されたおいしい日本料理。しかもこのお値段。
寒さ厳しき折、どなた様もお元気でしょうか。誰も待っていませんが大変長らくお待たせしました。食べログに投稿するのも久しぶりでございます。これもひとえに深刻化する不況と個人的財政難による貧乏暇なし状態のたまものであります。
こういう時こそ心にしみ入るような日本料理、しかも財布に優しい食事の楽しみを！
これは明日の自分への投資。決して散財やバラマキではございません。将来に向けた自分育て手当というかなんつうかその・・・
本題に入りましょうか。久しぶりなので筆が…
こちらのメニューは一つのコース3800円のみ。コースは日替わり。日々の仕入れによって、その日その日のコースを考えているようです。お酒もビール、日本酒からワイン等各種あります。個人的には伯楽星の特別純米酒の四合瓶が2800円、ぬぬぅ～やるなと思いました。
料理はどれも店主のセンスや気配りの良さや、料理への考え方が分かるような品々です。基本的に素材の持ち味を生かす料理を目指しているようで、派手ではないけれどしみじみと淡く、野暮ったさはなく洗練されている感じがします。器や盛り付け、見た目にも美しいです。
日替わりのコースなのでお薦めの品というのは書けませんが、いつも感心するのは締めの炊き込みご飯と氷菓子です。美味いんですよアナタ、これが。炊き込みご飯なんか釜めしだったりしてね、もうたまんない。季節の果物のアイス、シャーベットもいいのですね（前回の時は甘さ控えめ過ぎに感じましたが）。
個人的にお薦めなひと品は黒毛和牛フォアグラ包み碓井豆ソースです。洗練された料理に加えてこの強いひと品が出てくるとコースの流れの強弱が効いて私は感動を覚えました。もちろん、いつもあるわけではありませんが、電話予約の際に申し出ると可能であれば出してくれるようです。
とはいえ、B級グルメPunskaの話は信用できん！
…至極ごもっともでございます。
しか～し！
実は、ご主人はある口コミサイトで高い評価を受けた方で、ご存知の方もいるかと思います。私はご主人の料理を別のところで食べた時、初めて料理というものに感動しました。もちろんこの3800円という値段も考慮してください。…私は破格だと思います。
こちらのご主人はまだ30才くらいでしょうか。人柄も良く、笑顔で対応してくれます。料理に対する姿勢というのが垣間見れる方で精進という言葉が似合うような料理人です。なぜか応援したくなります。
二、三人程度での来店なら、ぜひカウンターがお薦めです。包丁さばきとか、じぃーと見てプレッシャーかけましょう（笑）。この間、盛り付けが崩れたのをご主人がアレ？とか照れくさそうに直したのに、更に崩れていったのが楽しかったです。
私どもの時の一例
帆立と若布の酢の物、平目の作りと松皮鰈煮凍り（にこごりの綺麗なこと。素晴らしかった）、芝海老のお椀（←香りがスゴイ）、白子田楽と黒毛和牛フォアグラ包み（←一口でどうぞ）、カブと大根の炊き合わせ、鰆ご飯、氷菓子
・電話予約をお薦めします（好き嫌いに対応してくれますし、予約なしでは入れない時もあります）
・こじんまりとしたお店で、1階はカウンターのみ、二階テーブル席です。
・全席禁煙
・メニューはコース3800円のみ
・思い入れ込みの評価ですが、気に入る方も多いかと
・料理3800円＋お酒で合計6000円くらいでした