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今回は、食仲間から、このお店に一緒に行かないかと誘われて
スケジュールが調整出来たので参加しました
食べログの評価も高く
胸が高鳴ります
行ってみると外観は、普通のマンション（写真参照）
お店の前に行くと、マンションの一室のドア（写真参照）
ドアを開けると、その中は、プライベートなおもてなし空間になっています
我々は、６人席の個室のテーブルに案内されました
ワインを持ち込むということだったので
私は、ボルドーの重めの赤ワインを持参しました
６人、飲むのは５人、ワインは、８本
全部飲んだら酔うのは必然、、、
結果的に全部を飲みほしました(＠_＠;)
食事のレビュー仲間のものを引用させて頂きます
①アミューズ 若鮎のリエット スイカのエスプーマ エストラゴンのジュレ
②前菜１ ジャガイモ、ナス、カマスのミルフィーユ仕立て
ラングスティーノのポワレ 赤・黄ピーマンのソース
③前菜２ 冷製フォアグラのテリーヌ サマートリュフソース
長野パープル キャラメリゼしたアーモンド ヴェルヴェーヌの泡とジュレ
このフォアグラは、至極の味でした
④前菜３ 仔牛のハツ トリッパのカネロニ 粒マスタードソース オマール添え
筒状な部分を食べる時に、崩れてしまうので少し食べづらい感がありました
ハツ、トリッパ、美味しいです！
⑤お魚 塩麹でマリネしたマナガツオ ホッキ貝、アサリ、ズッキーニのナージュソース
⑥パッションフルーツ グレープフルーツ ウォッカのグラニテ
⑦メイン お肉 熊本産馬肉のスモークとロースト フランボワーズと黒胡椒のソース
スモークと普通のローストの２種類
スモークの脂、霜降り度が抜群でした
⑧デセール
⑨プティフール カヌレとクレームショコラ
⑩エスプレッソ
全ての料理において、素材の味を生かした味の融合を楽しめます
視覚的にも素晴らしく、食をそそられます
ワインは、シャンパンから、白ワイン、赤と持ち寄ったワインを、料理に合わせて飲みました
ご一緒した方々が、料理に詳しく
フランスの料理事情の話しなどしつつ
とても楽しい時間を過ごしました
記念日にも向いているので、そんな時にも使わせてもらいます
店内の演出、グラス、皿全てにおいて
シェフの家にプライベートで招かれたような気持ちにさせて頂きました
贅沢なひと時でした
また行きます！！！