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夜の点数：-
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昼の点数：3.9
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料理・味 3.9
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［ 料理・味-
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醤油ベースのさっぱりスープとコロコロチャーシュー
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2015/11/03 更新
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平日の昼に訪問しました。11:40分頃に到着したのですが、すでに1席しか空いておらず、相変わらずの人気です。昔から人気を維持し続けているのは本当に立派です。駐車場に入るのを確認していたのか、店内に入ると、お姉さんが水を持ってスタンバイしています。
並盛りを注文し、待つこと数分、透明なスープをなみなみ注いだ熱々のラーメンが登場しました！
分厚いチャーシューがゴロゴロしています。丁度食べやすい大きさで、噛み切れ感もあり、柔らかくジューシーです。
そして、黄色い縮れ細麺がスープによく絡まります。麺は黄色いですが、かん水特有の鼻につく臭いもなく、丁寧に処理されています。
スープは飲んでも後味がさっぱりしており、化学調味料の舌に残る違和感は一切ありません。チャーシューの薫りなのか自然な感じのスープで、ぐいぐい飲めちゃいます。
厨房にはお父さん、息子さん、店内には奥さんとお姉さんとご家族でのフォーメーションも変わらずで、これだけの味を維持しているのは素晴らしいです。2005年頃、長野県内で大石屋の名前を冠するお店をあちこちで見かけましたが、最近は見なくなりました。やはり違いますね。
また必ず来たいと思います。長く続いて欲しいお店です。