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夜の点数：4.9
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料理・味 4.8
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|サービス 5.0
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|雰囲気 4.5
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|CP -
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味4.8
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| サービス5.0
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| 雰囲気4.5
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| CP-
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| 酒・ドリンク5.0 ］
ミシュランの貫録 クラシカルなフレンチ
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アミューズブッシュ
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鱧
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キャビアのパイ包み
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デセール
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2013/08/16 更新
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帝国ホテルのフレンチ。店内は、上品でクラシカルな雰囲気。
今回は奥の特別室で、お食事をいただき、ゆったりとした空間でした。
シャンパーニュは、Billecart-Salmonの2000年のミレジメを。
素晴らしくバランスがよく美味しかったですね。
ムース仕立てのアミューズなど、どれも美味しい。
鱧もとてもよかったです。ソースのこくがいいですね。
リ・ド・ヴォーもとろけるようで、おいしかったです。
キャビアは、南オーストラリア産。かなりたっぷりでした。
Echézeauxの2004年もとっても美味しかったです。
サービスが本当に行き届いていて、ラベルも説明や日付をつけてもってきてくれたり、ハーフ・ポーションにしてくれたり・・・
ゆったりとした時間を過ごすことができました。すてきなフレンチです。