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夜の点数：4.5
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和の魅力
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2015/11/28 更新
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自宅にある、和食の教科書。ここの大将の野崎さんが書かれた、本です。読むのは、私と娘ですが、家ではなかなか実践出来ていません。
広尾にある憧れの当店に伺う機会に恵まれました‼
カウンターに座ると、目の前には野崎さん。
丁寧な接客もさることながら、お弟子さんたちに対する態度が優しい見ていて気持ち良いですね☀
さて、お料理ですが、どれも素晴らしい‼繊細な味、色、盛り付け。最後の釜炊きの鰆飯は圧巻でした。
山口県萩市にあるお店にも、指導に来られると聞きましたお弟子さんに対する態度、他店への指導、本の出版、和の魅力を世界中に伝える伝道師ですね‼