この口コミは、赤いおこじょさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.5
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 2.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス2.0
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| 雰囲気3.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.0 ］
野菜が実に実に素晴らしい!!
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コース(￥5500)のメニュー
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自家製スモークサーモン
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鮮魚のカルパッチョ 季節野菜のサラダ仕立て 生ウニのドレッシング
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聖護院大根のスープ
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＜お魚料理＞ホタテ貝のソテー 新タマネギ、竹の子のラグーソース
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＜お肉料理＞京都牛肉のグリエ
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デザート
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ホワイトマカロン(食後のコーヒーのお茶請け)
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2013/02/18 更新
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ベ・レギューム・ア・タープル
ディナーの5500円のコースを頂きました。
■店内
白と黒のシンプルな内装。
テーブルは壁際に配置され、お店の真ん中には広めの通路がとってあります。
そのおかげで隣の席の話し声はほとんど聞こえてきません。
落ち着いて食事ができてよいです。
■お食事
お野菜が素晴らしかったです。
コースの全てを通じて、野菜がメインと言ってもいいぐらい。
料理に合わせて、生・茹で・焼き・スープと調理法のちがうさまざまな野菜から楽しめました。
お肉やお魚は普通。特に感動的な要素はないというか値段相応です。
むしろ、野菜を引き立てるために動物性タンパク質が添えられていると言ってもいいぐらい。
それくらい野菜が美味しいんです。
以下、コース料理のうち特に印象深かったお料理のメモです。
・＜オードブル＞鮮魚のカルパッチョ
鮮魚どこ？ってぐらいに盛られた生野菜。
苦い野菜が多かったですが、ドレッシングが絶妙で、にがいだけではない野菜の奥深さを味わえました。
そして野菜にちょっと飽きてきたら鮮魚で箸休め。そしてまた野菜を賞味。
生野菜ってこんなに美味しいんですね！
・聖護院大根のスープ
これは唯一残念だった。
ウニが入ってたんですが、大根の苦味とウニの生臭さがケンカして、どちらも引き立ってませんでした。
・＜肉料理＞牛肉のグリエ
ローストされた野菜が甘い！
ネギなんですが、完全にくたっとならずシャキシャキ感が少し残る焼き加減が絶妙
■サービス
事前に電話で予約していきました。
お店に入るなり、こちらが名乗る前に「○○様ですね」という応対。
名前を把握されてるのってVIP対応みたいで気分が上がりますね！
給仕をされていたのは男性と女性のお二人。
男性の方に細かいことを伺おうとすると、女性が慌ててやってきて代わるということがありました。
研修中の新人のフォローに走り回る先輩のようで微笑ましかったです。
でもバタバタして見えてちょっと優雅じゃない。
お料理の説明は聞き取りやすくよかったです。
降りようのサーブは、お魚料理までは食べ終わったらすぐ皿が下げられ次の品が出てきて、リズムよく頂けました。
しかしお肉屋料理はちょっと間が空いた。
デザートと紅茶はは更に間が空いた。
前半は☆4ですが後半がグダグダだったので☆3つ。
あとすごーく気になったのが、私達の時にはまったく出てこなかったシェフの存在。
遅い時間に入店されたお客様が常連の方だったらしく、シェフが出てきて挨拶なさってました。
そして聞こえてくる「今日のお勧め」の解説…
ワインはこれがお勧めで～とかいう説明、私も聞きたかったとですよ…
対応の温度差を間近で見せつけられると萎えます。
がっくりきてしまったのでサービスの総合評価は☆2にしました。
でも前半はよかった。