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昼の点数：4.9
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.9
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|サービス 4.9
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|雰囲気 4.9
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|CP 3.3
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.9
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| サービス4.9
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| 雰囲気4.9
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| CP3.3
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| 酒・ドリンク- ］
らぁ麺の完成形を探して。
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2022/01/22 更新
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ふいに届いたOMAKASEの鐘の音が、湯河原へと続くらぁ麺道のはじまりだった。
ということで訪れたのが前々前世くらいからいきとぉていきとぉて仕方なかったこちらのらーめん屋。
念願叶って、わんたん醤油らーめん、わんたん塩らぁ麺、つけ麺(塩、鰹出汁)をオーダー！
いやぁ
こちらの醤油らーめんと塩らーめんは、らぁ麺として完璧。
このスープにはこの麺だし、この麺にはこのスープが最適な組み合わせと理解しました。
いずれも鶏(特に醤油は鶏油)の味わいが秀逸です。
鶏出汁のらーめんは、ときに鶏の味わいを強く出しすぎて美味しいんだけどちょっとくどい…みたいなことになりがちであるところ、
当店は醤油にしても塩にしてもしっかり鶏の味わいがありながら醤油や塩ダレとお互いの良いところを引き出し合っている美しい仕上がり。
また麺について、この手の麺でありがちなのは、なんかだんだんふにゃふにゃしてきて素麺かよぉらーめん食べにきたんだけどぉ…？みたいなことになりがちであるところ、
当店の麺はもにゅもにゅとした食感ながらまとまりのある麺であり、美しくも美味しいスープをしっかりと纏ってらー麺を食わせる麺でした。
つけ麺は2回も味変できるアイテムがあるし、麺は2種類だし、お腹いっぱい大満足のランチでした。
初の店内連食でしたが、ちゃんとタイミングも見てくれているし、接客も完璧です。
特に店主さんからは食事の前後にきちんと各お客さんにご挨拶があり、有名店でもおごりのようなものは微塵も見えませんでした。
OMAKASEでの予約はなかなか難易度高めですが、また来たいと思わせてくれるお店でした。