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シェフの誕生日を祝いに
2018/09訪問
39回
夜は限定20食
2019/03訪問
3回
旨辛い麻婆豆腐が食べたくなって、土曜日のランチにこちらへ。 1階には似たようなお店があり、混んでいたので、そちらに行こうか一瞬迷ったが、とりあえずこちらへ。すると結構空席が目立っていたので、あーミスったかなと思いながらも、目的の麻婆豆腐をオーダー。 結構辛そうな見た目なのだが、意外と辛過ぎずにそして美味い!旨みがめちゃくちゃ強い! これはお世辞抜きで、今までで1番美味い麻婆豆腐! 辛さがちょうど良く、旨みはもちろんのこと、豆腐や挽肉のバランスも良い。 最初に提供された蒸し鶏?も美味しかった! ただ、漬物風なやつだけは美味しくなかったけど(笑) また行きたい!
1回
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
阿佐ケ谷、南阿佐ケ谷/寿司
念願のなんば ずっと電話予約を狙っていたが、全然繋がらず仕舞いだった。 しかし、ポケットコンシェルジュにてキャンセル枠のメールが。 偶然すぐにメールを確認したため、もちろん予約を取った。当初「予約申請中」という扱いだったが、翌日の昼前に「予約確定」となった! ロティサリーチキンを予約していたが、もちもんキャンセル!ケーキは預かってくれた!相談なしだったので、助かった! 元々松原さんも行ったことがあって、おすすめと言われていただけにハードルがかなり上がっていた! 前菜7〜8品、握り13〜15貫というコースであった。 前菜から最高だった! 茶碗蒸しに大根のすりおろしに柚子を加えた一品。 鯛の一晩寝かせたものの切り身が登場。塩でということで、美味かったな〜 続いてしめ鯖を切り身で。これがもう美味くて美味くて堪らない! 他にも海老の頭をすり潰して、味噌を加えたペーストを海老の身に乗せたものや、炙ったからすみ、あん肝が出てきた! どれも最高に美味い! 煮ダコ!これがもう、今までの比じゃない! タコの食感を感じないレベル! 概念を覆される(笑) そして握り!全ては覚えていないが、本当にどれも美味しかった! コハダが旬ということもあり、今までで1番のコハダだった!! あじも「いまむら」並の味だった!あさつきのペースト乗せ。 ぶりのづけも出てきた!前日のチッチョ に続いてだが、寿司屋では初めて食べた! とてもとても美味しかった!追加したかったが、3〜40分かかるということで、断念。 車海老も美味い!! あなごも初の手渡しで味も最高〜! 今回のマグロは青森の三厩産! しかも、はがしという最高な形で(笑) 赤身、中トロ、ネギトロ?で頂いた! もう言葉にならない。最高のマグロだった! 今年1番良いマグロと難波さんがおっしゃっていた! マグロの質が悪いと1種類しか出さないこともあるらしい。 これはもちろん追加した! 赤酢のしゃりに途中から変わり、それもテンション上がった! 追加したとはいえ、値段は1人29000円だったので、割と高いかな〜 3月末から日比谷に行かれるので、難波さんの寿司は初回で食べ納めかな。。。 しかし松原さんが言うだけあって流石のお味でした!
1回
1回
2ヶ月先までの予約を受け付けるこちらに、カニが旬の時期に来たくて、1ヶ月くらい、金土狙いで電話を掛けていたが!なかなか取れなかったが、ようやく取れた、苦労した末の訪問であった。 コースで8800円税抜。 俺はスパークリング、あやかは白穂乃果をオーダー。 先付 縞海老 湯葉 法蓮草 北海道産の生の縞海老の上に卵も載せた贅沢な一品。 餡が濃いめで、意外とビールも合った! 椀物 車海老 聖護院大根 白味噌仕立て 車海老は愛知産 大根、白味噌は京都産 柚子が上に載ってて、いいアクセントになった。 美味しかったです! 向付 車海老洗い 平目 大葉 紅◯ 山葵 車海老 愛知産 平目 青森産 車海老は生きたまま締めて提供しているそう。 車海老がめちゃくちゃ美味かった!! 塩と醤油と山葵が用意されていたが、塩だけで良かった。 山葵を付けると、山葵の匂いに海老の香りが負けてしまうので、塩だけが良かった。 平目は醤油でもいいかな。 海老を初めて生でもこんなに美味しいと思った! ボイル等の加熱系に並ぶくらい美味しかった! ここまではスパークリングでいい感じに合っていた! ここで一ノ蔵 すず音 スパークリングをオーダー。 これは単体で完成してしまうお酒だった。。 桃の様な風味があり、非常に飲みやすかった。 蒸物 たらば蟹 蒸したたらば蟹のほぐし身が昆布の上に載せられた一品。 香りが意外と強く、美味であった。 しかし、一ノ蔵には合わなかった。 というか一ノ蔵は料理に合わない。 ということで、さっさと一ノ蔵を空けて、 別の日本酒を頼んだ。 酔鯨というなかなかお目にかかれないお酒なのだそう。 すっきりやや辛口で美味しかった。 これはカニにも相性抜群! そして今まであまり意識したことは無かったが、 カニは意外と風味が強くて、お酒に合う! 焼き物 松葉蟹 芽きゃべつ 今度は松葉蟹!これも美味かったな~ 上にカニ味噌が載っていて、芽キャベツが添えられていた。 これもまた日本酒が進む! 揚物 車海老味噌フライ 実山椒のタルタル こちらはエビフライの先端に海老味噌が入ってるフライ! これも美味しかった!! 尻尾も柔らかくて美味しい! ここで「FISHERMAN SOKUJO」を頼んだ。 甲殻類のためだけに作られているお酒。 そのまま飲むと、変に癖のある味だが、 海老フライと一緒に飲むと、めちゃくちゃ合う! コースでは無いが、追加で卵のからすみを頼めるというので、 頼んだ。 そしてこのタイミングで、日本酒を追加 「飛露喜」をオーダー! これがめちゃくちゃ好みだった! 程スッキリさで何と合わせても邪魔しなさそうな感じ。 これがNo.1 縞海老の卵、タラバガニの卵、松葉蟹の卵という3種類 縞海老が一番好きだった!プチプチしててお酒が進んだ。 タラバガニは黒くて、意外な味だったけど、別に好きでは無かった。 松葉蟹はまあまあかな。 そうこうしているうちにお酒が無くなり、一緒にお勧めされ、 巷で話題になっているという「作 インプレッション」 を頼んでみた! ちょっとクセがある。 悪くないけど、「飛露喜」の方が 断然うまい!!!! しかし、からすみは酒が進むな~ 飯物 カニの炊き込みご飯 これがまた美味かった! ご飯なのにお酒もいけるというw 最高!おかわりできるし、残ったらおにぎりにしてくれるし。 言うことなし。 さっさと「作 インプレッション」を空けて、再び「飛露喜」 オーダー! あんなに日本酒飲んだのは初めてかもしれない。 お店の人も飲みっぷりにいいリアクションしてくれた 赤出汁 若芽 葱 豆腐 油揚げ 香物 白菜 大根 みそ汁も香物も美味しかった。 甘味 わらび餅 苺 金柑 味醂飴 甘味は微妙。 以上。また行きたいかも! ちょっと高くて、予約取りにくいけど。
1回
方針発表会のお昼に!
1回
食べログ 和菓子・甘味処 EAST 百名店 2023 選出店
名鉄名古屋、近鉄名古屋、名古屋/焼き芋・大学芋、和菓子、洋菓子
大学芋は旨い
1回
ランチ初訪問
6回
移転後はじめての訪問! 土曜午前の営業が開始!! 予約もできる!11〜12時の受け取りのみだが。 相変わらず美味しかったな〜 もっと早く知りたかった!