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昼の点数：2.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 2.0
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|サービス 2.5
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|雰囲気 2.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味2.0
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| サービス2.5
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| 雰囲気2.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
揚げたてカラッと排骨(パーコー)
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2017/02/14 更新
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午後、昼を食べていなかったので、買い物ついでに 以前から気になっていた
こびりっ子のパーコー麺を食べに行った。
雫石駅の正面階段を登って改札口の左側にあり、数年前に寄った時には
確か休憩スペースだったような。立派な店になっている。
すでに二時半頃だったので、昼の忙しい時間帯も落ち着いたのか客は誰もいず、
厨房には女性が一人。調理も接客も一人で回してるのかと感心した。
目当てのパーコー麺を注文。連れは昼を食べてしまったからと小龍包を注文。
窓際のカウンター席に陣取って、駅前の景色を眺めていると、
背後でジャーという音。トンカツを揚げる快い音だった。
小声で「マジでオーダーが入ってから揚げてるよ！」
ファストフード店なのに、冷凍モノをチンではないという驚きからだ。
連れは「当然でしょ」と言う。
すぐにパーコー麺が運ばれて来た。
麺は細麺、スープはそこらの市販品なのか薄味で少々物足りなかったが
パーコー(トンカツ)は肉も柔らかく、味もしっかり付いていて美味かった。
彩りに絹さやが添えてあったが、ラー油で和えた白髪ネギの天盛りの方が合いそうだ。
連れの小龍包は蒸すのに少々時間がかかったのか、後から運ばれて来た。
感想を訊くと、「冷凍ってカンジ」
確かに皮にモチモチ感がなく、グニャっとした歯ごたえ。冷凍品独特の食感だ。
仕方ないんだな。ファストフードと銘打ってるし、￥４００だし。
それでも、からし醤油だけでなく、酢も欲しかった。
補足だが、器を盛ったトレーに滑り止めシートが敷いてあったのに
客への心遣いを感じた。なかなか良いアイディアだと思う。